Bouchées de courgette à l’Abondance

30.10.2012 26

courgette

Monsieur et moi sommes grands fans de fromage, et oui on n’ habite pas les Alpes pour rien !!! Et même si la France regorge de supers fromages, on aime bien être un peu chauvin et vous proposer des recettes avec les fromages de nos montagnes.

Aujourd’hui, je vous présente l’Abondance (bonjour !!!), un fromage de vache à pâte cuite et pressée. Le meilleur abondance que je connaisse est produit par les parents d’un ami de la Yaute (comprenez Haute-Savoie !), Y. tu te reconnaitras ! J’espère donc être à la hauteur de ce si bon fromage en vous proposant cette recette.

Emilie and Lea's Secrets

Voici une idée pour vos apéros ou pour faire une petite entrée toute simple qui, je suis sûre, plaira aux petits comme aux grands.

Bouchées de courgette à l’Abondance

Ingrédients (pour environ 12-14 bouchées)

  • 2 courgettes moyennes
  • 2 œufs
  • 1/2 oignon
  • 50 g d’Abondance
  • 50 g de chapelure
  • 2 c. à s. de persil haché
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 200°.

Lavez et râpez les courgettes. Laissez-les s’égoutter pendant 10 min dans un tamis et verser un peu de sel dessus.

Ciselez finement l’oignon puis battez les œufs en omelette. Ajoutez-y l’oignon, la chapelure, le fromage d’Abondance préalablement râpé, le persil, le piment d’Espelette et un peu de poivre.

Pressez les courgettes entre vos mains et ajoutez-les à la préparation.

Répartissez la préparation dans des moules à muffins anti-adhésif, environ deux cuillères à soupe par moule.

Enfournez 15 minutes environ.

courgette

Dégustez tiède ou froid.

Emilie

26 commentaires
  • ladymilonguera
    30 octobre 2012

    Elles doivent être bien bonnes ces petites bouchées…

  • cookparadise
    30 octobre 2012

    Elles sont craquantes tes bouchées et goûtues
    Agréable soirée
    Valérie.

  • muriel
    30 octobre 2012

    Ça c’est sûr, qu’elles sont bien de chez nous ces Belles Bouchées! …

  • Estelle
    30 octobre 2012

    J’aime également beaucoup l’Abondance, et ces petites bouchées m’ont l’air délicieuses ! :)

  • Leeyaa
    30 octobre 2012

    Miam tes bouchées salées me tentent beaucoup !

  • BoopCook
    31 octobre 2012

    très sympa, j’aime beaucoup =)
    Bisous

  • Lolotte
    31 octobre 2012

    Il y a tout pour me plaire dans ses bouchés!

  • kaderick
    31 octobre 2012

    ces petites bouchées me font drôlement envie !!!
    je note la recette et vais la refaire rapidement :-)
    bisous :*
    ¤ Cathy ¤

  • Crokmou
    31 octobre 2012

    En même temps les fromages de vos montagnes sont juste les meilleurs ! Quelle délicieuse recette … un bail que je n’ai pas mangé un aussi bon fromage =(

  • Coralie
    31 octobre 2012

    Et en tant que Franc-Comtoise je suis une grande fan de fromages aussi ;) En tout cas je connais pas l’abondance mais ces petites bouchées doivent être délicieuses !

  • Fraise Basilic
    31 octobre 2012

    J’aime beaucoup cette recette parce qu’en plus d’avoir l’air méga gourmand, elle devrait me permettre d’arriver à faire manger des courgettes à mes loulous !

  • isa
    1 novembre 2012

    AAAAHHHHH la yaute et ces fromages!! moi, aussi je suis de là-bas et une expatriée à Gre donc je vais être obligée de tester cette recette, comme toute bonne haute-savoyarde se respectant J’ADORE le fromage
    bisous
    Isa

  • Yaya
    5 novembre 2012

    Evidemment que c’est le meilleur des fromages!!!!! Qui oserait dire le contraire?!!! ;-)

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