Boulettes d’agneau à la cébette

21.09.2012 18

Boulettes d'agneau

Vendredi c’est boulettes !!! Bon je sais ça ne rime pas… mais de toute façon ça ne rimera avec aucun jour de la semaine ! Les boulettes, on adore ça avec Monsieur, vous avez déjà vu les keftas, et aujourd’hui voici des boulettes à base d’agneau toutes simples avec de la cébette et quelques épices.

Ces boulettes se cuisent à la poêle et peuvent s’accompagner de sauce tomate si vous avez envie et peuvent être servies avec des pommes de terre , des haricots coco ou une salade orientale d’aubergine, pois-chiches et tomate par exemple.

Boulettes d’agneau à la cébette

Ingrédients (pour 4)

  • 500 g de viande d’agneau hachée dans l’épaule
  • 3 oignons cébette
  • 3 cuillères à soupe de persil haché
  • 1 c. à c. de graines de cumin
  • 1 c. à c. de mélange cinq épices
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Du sel

Description

Émincez finement 2 oignons avec leur tige.

Mélangez la viande hachée avec l’oignon, le persil, les épices et le sel. Malaxez bien le tout puis formez des boulettes de la taille d’une prune en les roulant dans le creux de la main. Écrasez légèrement les boulettes et réservez.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez-y les boulettes et faites revenir 5 minutes par face à feu moyen.

Pendant ce temps, émincez l’oignon restant pour le service.

Boulettes d'agneau

Servez chaud avec l’oignon par dessus.

Emilie

Commentaires
  • Cooking Mumu
    septembre 21, 2012

    Tout à fait dans mes goûts ces boulettes !!! Miam miam !

  • patchcath
    septembre 21, 2012

    à la cantine, c’était le poisson le vendredi!

    mais c’est une excellente suggestion de boulettes et salade orientale, merci

    • Emilie
      septembre 21, 2012

      Merci Patchcath ^_^ !
      C’est vrai que ça change du poisson !!!

  • la pintade aixoise
    septembre 21, 2012

    Viens à la maison, j’t’ai fait des boulettes (bon ok, l’accent pied-noir rend mieux IRL). Ok, je sors.

    • Emilie
      septembre 21, 2012

      Oui oui ma fille ti peux vinir !!! Ok je sors aussi !!!

  • Marie
    septembre 21, 2012

    C’est une très bonne idée, je n’ai jamais préparé d’agneau en boulette, à tester lors de mon prochain retour en France!

    • Emilie
      septembre 21, 2012

      Merci Marie 😀 Pas d’agneau au Canada ?!

  • Lolotte
    septembre 21, 2012

    Elles ont l’air bien bonne ces boulettes!

  • lebon pequery françoise
    septembre 21, 2012

    Un plat très apprécié à la maison! bien relevé,quel régal!

  • CrispX
    septembre 21, 2012

    J’adore la cébette, délicieuse surtout caramélisées ^^ En tout cas, je veux bien de tes boulettes 🙂 Bisous

    • Emilie
      septembre 22, 2012

      😀 CrispX Monsieur à tout mangé (comme d’hab), quel glouton !!! 😀
      Bisous bisous

  • LeeYaa
    septembre 21, 2012

    je n’ai jamais d’autre boulettes que celles de boeuf ! Les tiennes sont bien tentantes !

    • Emilie
      septembre 22, 2012

      Merci LeeYaa 😉 Il faut absolument que tu testes ça, c’est top !!!

  • poupougnette
    septembre 21, 2012

    des boulettes délicieusement parfumées! je sens l’odeur jusqu’ici!! 😉
    bonne soirée les filles.
    Bisous, bisous ♥

    • Emilie
      septembre 22, 2012

      Merci Poupougnette 😀
      Oui l’odeur a envahit la maison !!!
      Bisous miss

  • Emilie
    septembre 21, 2012

    Merci à vous toutes pour vos compliments !! Bonne soirée et profitez bien du week-end pour nous concocter de bonnes petites choses…

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