Bosbessenbrioche {zonder melk}

Brioche aux myrtilles {sans lait}

Non ça n’est pas vrai, je ne suis pas accro aux myrtilles… oui parce qu’après les muffins aux myrtilles, vous aurez surement tendance à le croire !!! A vrai dire j’aime quand même beaucoup ça, car ça me rappelle notre voyage de noce au Québec avec Monsieur, nous n’avions pas arrêté d’en manger (les fameux bleuets !). Je ne m’étais jamais trop penchée sur le fait de les cuisiner, mais je me suis dit qu’une brioche aux myrtilles devrait donner un bon résultat. Pour ajouter une touche gourmande et fondante, j’ai ajouté une crème pâtissière au lait d’amande qui apporte toute sa douceur à la brioche et lui permet de sécher moins vite, vous aurez donc encore de la brioche pour le petit déjeuner, enfin si vous n’avez pas tout dévoré !

Si vous n’avez jamais mangé de brioche aux myrtilles alors c’est à tester d’urgence, mais attention c’est hautement addictif !!!

Brioche aux myrtilles {sans lait}

Brioche aux myrtilles {sans lait}

Bosbessenbrioche {zonder melk}
Giet 1 brioche
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Ingrediënten
  1. 250 g verse bosbessen
  2. poedersuiker
  3. VOOR DE BRIOCHE
  4. 300 g T80 meel
  5. 125 g plantaardige margarine
  6. 3 eieren
  7. 30 hele rietsuiker
  8. 1 pakje bakkersgist
  9. 1 snufje zout
  10. VOOR DE BAKKERSROOM
  11. 3 eidooiers
  12. 25 cl plantaardige amandelmelk
  13. 100 g volle suiker
  14. 37 g meel
  15. 1/2 vanillestokje
Voorbereiding
  1. Begin met het maken van de banketbakkersroom. Daarom, Klop de eierdooiers met de suiker in een kom zodat het mengsel wit wordt en voeg dan de bloem toe, mengen. Verwarm de plantaardige melk in een pannetje met het gespleten vanillestokje, breng aan de kook en giet de melk over de eidooiers, roer met een garde. Giet het mengsel in de pan en laat het vervolgens op laag vuur koken 3-5 minuten terwijl u klopt tot het mengsel dikker wordt. Giet het mengsel in een bakje, film bij contact en bewaar op een koele plaats.
  2. Mettez la levure avec deux cuillères à soupe d'eau tiède dans un récipient et laissez reposer 10 min.
  3. Voor de brioche, doe de bloem in een kom, maak een kuiltje en voeg de gist in het midden toe. Kneed het deeg tussen je vingers en voeg de eieren toe, suiker en zout. Kneed het deeg en rek het uit, voeg dan de margarine toe. Kneed het deeg tot het loskomt van de kom (u kunt het voor meer gemak naar het werkblad verplaatsen).
  4. Laat het deeg afgedekt onder een theedoek rijzen 2 uur.
  5. Rol het deeg uit tot een grote rechthoek, étalez la crème pâtissière par dessus et répartissez les myrtilles.
  6. Rol het deeg langs de grootste kant uit en steek er dan plakjes van uit 4 cm dik en leg de plakjes plat in een ronde vorm.
  7. Verwarm de oven voor op 200°.
  8. laten opstaan 30 minuten.
  9. Bakken 30/35 minuten.
  10. Saupoudrez de sucre glace une fois refroidit.
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Brioche aux myrtilles {sans lait}

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13 Opmerkingen
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13 Opmerkingen
  • Dame Milonguera
    31.5.16

    Elle est totalement irrésistible cette brioche !

    beantwoorden
  • Audrey
    31.5.16

    Hummm mais quelle merveille!! Cette brioche a l’air moelleuse comme un coussin!

    beantwoorden
  • fluweel rood
    31.5.16

    Je crois que ta brioche aux myrtilles est une tuerie! Elle est belle en tout cas!
    Bedankt Emily!

    beantwoorden
  • BoopCook
    31.5.16

    OMG !! elle a l’air terrible !!!

    beantwoorden
  • Ella
    1.6.16

    Cette brioche a l’air en effet succulente: une belle association que la douceur de la brioche, la gourmandise de la crème pâtissière et la touche fruitée irrésistible des myrtilles.
    Je profite de ce petit mot pour saluer ton travail: très beau site, photos alléchantes et recettes très intéressantes. De saines gourmandises, comme dirait Marie Chioca!

    beantwoorden
  • Sandrine / Aardbei & Basilicum
    1.6.16

    Ta brioche me fait littéralement saliver, j’ai un brunch dimanche, je pense qu’il se pourrait bien que je la teste…

    beantwoorden
  • axelle et ses caprices
    1.6.16

    Oh que c’est beau !

    beantwoorden
  • Paris
    1.6.16

    Est-ce qu’elle se conserve bien ?

    beantwoorden
  • Coco
    3.6.16

    Mais c’est tellement bon les myrtilles, pourquoi résister ? 😉

    beantwoorden
  • Agnes
    20.8.16

    Heerlijk ! Het zorgt ervoor dat je wilt !!!

    beantwoorden
  • Delphine Lenôtre
    16.9.16

    Bonjour,
    merci pour cette fabuleuse recette qui me met l’eau à la bouche! est-il possible de la réaliser avec de la levure de boulanger en sachet? Zo ja, quelle quantité, est-ce que je met le sachet entier?

    beantwoorden