Earl Grey tulbandcake met bergamot en zwarte thee {Vecht tegen voedsel #6}

Bundt cake au thé

C’est l’heure de la 6ème édition de la Battle Food lancée par la talentueuse Mamie Gâteau du blog j’ai trop mangé de chocolat, dont le thème est le thé.

Ah l’heure du thé… des petits gâteaux, un bon cake ou des sandwich, des copines pour papoter et un bon thé bien sûr !!! Dus, pour rendre hommage à ce thème, j’ai voulu concentré un thé classique que j’adore dans un gâteau, le thé earl grey.

Bundt cake au thé

Bundt cake au thé

Du thé noir, des bergamotes fraîches (enfin c’était la fin de saison quand la battle a été lancée !) dans un gâteau moelleux… le tout recouvert d’un sirop au thé acidulé…hmmm…je ferais bien un tea time tous les jours moi !

Earl Grey tulbandcake met bergamot en zwarte thee

Ingrediënten

  • 180 g meel
  • 125 g d’amandes en poudre
  • 100 gr rietsuiker
  • 4 eieren
  • 10 cl druivenpitolie
  • De schil en het sap van 3 bergamotes
  • 1 pakje gist

Pour le sirop au thé

  • 100 gram suiker
  • 90 g de thé noir concentré

Voor de kers

  • 225 g poedersuiker
  • Le jus et le zeste d’1 bergamote

Beschrijving

Verwarm de oven voor op 180°.

Battez les œufs et le sucre ensemble afin d’obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite l’huile et battez de nouveau.

Incorporez intimement la farine, la levure et la poudre d’amande.

Finissez en ajoutant au mélange le zeste et le jus des bergamotes.

Mettez la préparation dans un moule à bundt cake (ou à défaut un moule à kouglof) beurré et fariné. Enfournez 40 minuten.

Laten afkoelen 5 minuten, démoulez et laissez refroidir le gâteau sur une grille.

Préparez le sirop de thé en mélangeant le thé noir préalablement infusé et le sucre. Portez le sirop à ébullition, il faut que le sucre se dissolve. Pendant que le gâteau est encore chaud, piquez-le avec une aiguille et versez le sirop par-dessus.

Voor de kers, mélangez le sucre glace et le jus et zeste de la bergamote afin d’obtenir un glaçage homogène. Quand le gâteau est tiède, versez-le par dessus en le laissant couler sur les bords.

Bundt cake au thé

Bundt cake au thé

Bon tea time !

Emilie

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Emilie Par Emilie
41 Opmerkingen
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41 Opmerkingen
  • Marie // 100% Végétal
    25.3.13

    Oh ouiiiiiiiii ! Un gâteau tout moelleux saveur Earl Grey ça me parle!!! Et qu’il est beau, les bundt cake de toute façon c’est un peu la vie non? Hulde voor dit recept, erg mooie prestatie!

    beantwoorden
  • argon
    25.3.13

    Het ziet er zo goed uit … tes photos sont très appétissantes, Bedankt voor dit recept !

    beantwoorden
  • Cecile en Thais
    25.3.13

    Je suis fan du earl grey, ça doit être délicieux dans le cake.
    J’ai envie de goûter maintenant 🙂

    Cecile

    beantwoorden
  • sokeenforever
    25.3.13

    tes photos sont superbes et j’avoue que c’est totalement le genre de petit gâteau que j’aime faire !!!! 🙂 je note donc bien précieusement cette recette 😉

    beantwoorden
  • ladymilonguera
    25.3.13

    Oh jee… comme il a l’air moelleux !!!

    beantwoorden
  • lauriecreakeuken
    25.3.13

    C’est bientôt l’heure du gouté j’en prendrais bien une petite part 😉

    beantwoorden
  • Co
    25.3.13

    Hum il m’a l’air très bon ce petit gâteau…

    beantwoorden
  • Voor la Fourmi
    25.3.13

    Très joli gâteau dont on prendrait bien une part!

    beantwoorden
  • Madeleine O'deen
    25.3.13

    Les photos sont superbes ! Je suis entrain de boire un thé justement et ce gâteau me donne envie !!!! A faire rapidement

    beantwoorden
  • BoopCook
    25.3.13

    il a l’air déééééélicieux ! Et les photos sont juste superbes =D

    beantwoorden
  • emysoulkitchen
    25.3.13

    Il a l’air tellement moelleux ! Zeer mooie foto's !

    beantwoorden
  • monampersandgirl
    25.3.13

    Ouah comme d’hab, goed idee, jolie photo et j’ai faimmmmm ! 🙂

    beantwoorden
  • Emilie // door Plou
    25.3.13

    Que c’est beau et que ça donne envie ! Bon tea time 🙂

    beantwoorden
  • Oma Taarten
    25.3.13

    Bundt connais pas, de la bergamote fraiche non plus! Plotseling, je suis très curieuse de ce que ça donne en bouche ^^… Mais je suis sûre que c’est très bon, le earl grey j’adore!

    beantwoorden
  • miss keuken
    25.3.13

    Mmmh quel délice un gâteau au thé, het is te goed! je n’ai jamais la vraie bergamote mais ça doit être délicieux ! ^^

    beantwoorden
  • Emilie
    25.3.13

    Merci à toutes pour vos gentils commentaires.
    Il faut dire que ce thème était bien inspirant… 😉

    beantwoorden
  • Carol / Zonsopgang boven zee
    25.3.13

    Très efficace et appétissant !!

    beantwoorden
  • Clairette
    25.3.13

    Bon, comme d’habitude, ik buig ! Il est superbe, vraiment bravo ! En plus ce sont des saveurs qui plaisent vraiment à tout le monde, même ceux qui ne sont pas fan de thé. ik heb lief, heel eenvoudig

    beantwoorden
  • Geraldine // beautyarchi
    25.3.13

    Un bon cake comme je les aime, j’adore ce genre de dessert…

    beantwoorden
  • Mijn kleine gerechten
    25.3.13

    Tes photos sont superbes et ce gâteau aaaah j’en voudrais bien une tranche ! Encore une jolie participation 🙂

    beantwoorden
  • Lelie'
    26.3.13

    très très belle recette, ce gateau est juste magnifique, le travail de saveurs est tres recherché, Bravo !

    beantwoorden
  • Sandrine | Aardbei Basilicum
    26.3.13

    Je ne connais pas du tout ce gâteau mais à voir les photos il a juste l’air trop moelleux… Demain c’est mon anniversaire, vous livrez ?

    beantwoorden
  • laure / un dessert a la fourchette
    26.3.13

    Comme toujours vos recettes sont « To die For » !!

    beantwoorden
  • Zaza - Je ne suis pas au point sur la ganache...
    26.3.13

    Mmmmmmmh ! Mais pourquoi les blogs ne sont-ils pas en odorama ?!!
    Quel magnifique gâteau ! J’adorerais goûter de la bergamote.
    Fijne dag en tot snel !

    beantwoorden
  • mArie
    26.3.13

    Et comme d’habitude, des photos magnifiques et une jolie recette ! zeker, je suis fan de votre blog 🙂

    beantwoorden
  • Marie
    26.3.13

    Oh, ik wil wat ! et puis citron bergamote Earl Grey, c’est un peu le trio gagnant pour moi 🙂

    beantwoorden
  • crispx
    26.3.13

    Rien a dire si ce n’est « HUMMM » ^^ Bisous

    beantwoorden
  • Caro Delightson (@delights_op)
    26.3.13

    Wahouuu toujours de jolies photos et des recettes qui donnent terriblement enviiiie, je fond à chaque fois !! A quand un livre les filles ? 🙂

    beantwoorden
    • Emilie
      26.3.13

      Merci pour ton commentaire.
      J’avoue qu’on y pense (au livre), mais je ne sais pas si ça intéresserait vraiment…

      beantwoorden
  • Koraal
    26.3.13

    Bravo les filles pour votre version de la Battle Food, ik heb lief ! C’est typiquement le genre de gâteau que j’apprécie avec une bonne tasse de thé fumant 🙂

    beantwoorden
  • kookparadijs
    26.3.13

    Les images parlent d’elles mêmes !! Ik hou daarvan
    Mooie avond

    Valérie.

    beantwoorden
  • Nadi[Kunst]Ontwerp
    28.3.13

    Kikou les bellas ! Bon sens que vous me donnez envie de me couper directement une tranche de cake <3 me servir une tasse de thé chaud et juste déguster. De toute façon ce n'est pas encore tout à fait le printemps les flocons nous tournent encore autour un peu cette semaine, mais je crois que Pâques ce dimanche les fera tous disparaître 🙂

    beantwoorden
    • Emilie
      28.3.13

      Hallo. Ben chez nous c’est le printemps avec ses giboulés… Pluie soleil pluie. C’est pour ça aussi que ces bons gâteaux nous inspirent… EEN+

      beantwoorden
  • Aurelia
    3.4.13

    Fait et goûté , het is heerlijk! En revanche j’ai été « surprise » par les 90g de thé? C’est 90g de liquide? J’avoue que j’ai fait un peu au pif pour le sirop de thé mais dites moi tout!! Merci encore pour ce blog si inspirant !

    beantwoorden
    • Emilie
      4.4.13

      Oh merci beaucoup Aurel pour ton retour et tes compliments. Oui c’est ça c’est 90 g de liquide soit environ 9 kl.

      beantwoorden
  • Emma
    9.4.13

    Ca a l’air tout à fait délicieux, comme toujours mais j’habite à Lyon, et je n’ai jamais vu de bergamotes fraiches ni au marché ni au supermarché. Savez-vous où s’en procurer?
    Merci!

    beantwoorden
  • Louise
    13.1.14

    Ce cake me tente beaucoup, d’autant que j’ai des bergamotes fraîches dans ma cuisine!
    Mais je n’ai pas d’huile de pépins de raisin… Peut-on la remplacer par du beurre fondu ou de l’huile d’olive?

    beantwoorden
    • Emilie
      13.1.14

      Oui tu peux remplacer par l’un des deux même si je pense que l’huile d’olive sera un peu trop forte avec la bergamote !

      beantwoorden