Hamburger falafel
Oui je sais vous m’avez vu venir avec ma recette de buns à burger, je n’allais pas vous laisser comme ça, orphelins ! Vous connaissez déjà surement ma grande passion pour les falafels, alors après avoir fait un bagel aux falafels, voici le burger falafel, avec Monsieur c’est notre burger chouchou du moment ! Les mots me manquent un peu pour vous dire comment il déchire sa mère (oui je sais ça n’est pas très correct comme langage), mais bref c’est une petite tuerie, une bombe végétale ! Tant et si bien (bizarre comme elle change de langage du tout au tout aujourd’hui, elle sait pas ce qu’elle veut !) qu’on le fait à chaque fois qu’on a des invités à la maison en ce moment, et ils sont tous conquis, ou alors ils n’osent pas nous dire l’inverse ! Bref ce burger, nous on l’adore et on espère que vous l’aimerez aussi (car il a besoin d’amour).
A servir avec des potatoes maison (Natuurlijk), une bonne salade et just enjoy !
- 6 buns à burger
- 2 advocaten
- Radijs
- Du ketchup (ici de betterave)
- Salade bladeren
- POUR LES STEAKS FALAFEL
- 250 g gedroogde kikkererwten
- 1 kleine ui
- 3 cuillères à soupe de farine de pois-chiches
- 1 teentje knoflook
- 1/2 boeket peterselie
- Een paar korianderblaadjes
- 1 eetlepel komijnzaad
- 1 eetlepel korianderzaad
- 1/2 C. Chili peper
- 2 cuillères à café. natriumbicarbonaat
- 3 C. water
- 1 C. zout
- Olijfolie
- De dag van te voren, week de kikkererwten in koud water.
- De dag erna, Spoel de kikkererwten af, laat ze uitlekken en doe ze samen met de ui in een blender, knoflook, peterselie en koriander mix daarna alles zo fijn mogelijk.
- Zodra de kikkererwten fijn zijn gehakt, voeg de kruiden toe, het bicarbonaat, zout, water en meel, roer om een mooie gladde pasta te verkrijgen (voeg indien nodig een beetje bloem toe) en dik. Boek gaaf 15 minuten.
- Verdeel het deeg in 6 et formez les steaks. Faites chauffer un bon filet d'huile d'olive dans une poêle et laissez cuire 4 minuten aan elke kant.
- Préparez vos burgers en déposant sur le fond du bun du ketchup, beetje salade, le steaks falafel, des lamelles d'avocat et des radis puis refermez et dégustez.
Emilie
Dame Milonguera
24.3.16Il est beau comme tout ce burger !
Emilie
24.3.16Dank U wel, mevrouw !
Olivia
24.3.16Canon ta recette !! 🙂
Emilie
25.3.16Merci Olivia 😉
koekjeM
24.3.16Encore une fois, cette recette fait très envie. Je ne connais pas le ketchup de betterave : pas trouvé à la rubrique « sauces ». Je vais faire des recherches !
Emilie
25.3.16Celui ci n’est pas fait maison je l’ai trouvé à monop’. Mais je compte bien me pencher sur la question prochainement !
Domino
24.3.16Chouette un burger végétalien 🙂
Ik ben aan het kwijlen…
Qu’est-ce que tu penses de l’utilisation de pois chiche en boîte (et donc déjà cuits) à la place des pois chiche secs ? ça aurait le mérite d’offrir une variante prête très rapidement en cas de journée-de-dingue-pas-une-minute-pour-souffler ^^
Emilie
25.3.16merciii !
Je pense que ça peux passer même si à mon avis il faudra un peu plus de farine de pois-chiches ! C’est vrai que c’est la solution de dépannage idéale 😉
Nina
25.3.16Non mais sérieusement, est-ce qu’il existe sur cette planète un truc meilleur que le burger de falafel? NON. C’est la vie. Voila. Je comprends pas pourquoi y’en a qui s’entêtent encore à mettre du steak dans leur burgers hein…
Emilie
25.3.16Alors là c’est clair, même réponse non rien de meilleur !!! Monsieur et moi ne regrettons pas du tout le burger classique 😉
Lea
26.3.16J’adore tes photos, elles sont très belles, pleine de couleurs !! Ça donne un vrai air de printemps et ça fait plaisir !
Ik hoop dat het goed met je gaat… Bises à la petite famille
Emilie
26.3.16Merci ma douce, het is te schattig 😉
Oui, on espère que vous aussi !
Kusjes
bijna goedamarier
26.3.16Whoua whoua whoua, je pense que tes invités sont tout à fait sincères quand ils disent aimer, parce que ton burger doit vraiment déchirer sa mère 😀
Emilie
26.3.16Wahooo alors ça c’est du compliment, merciii <3
Sandrine / Aardbei & Basilicum
26.3.16Ah le ketchup de betterave c’est la vie (avec le ketchup de cerises noires ^^) et super simple à faire en plus. Cette recette donne faim (à 11h, mais je suis sure qu’à n’importe quelle heure du jour et de la nuit le résultat doit être le même !
Kusjes
Emilie
26.3.16Oh oui le ketchup de cerises noires, tu me fait envie à 16 h là !!!
Dankjewel mijn schoonheid 😉
Kastanje
27.3.16Han ! You rock baby ! Jveux ça moi ce soir ! Juste trop beau, juste trop bon !
Emilie
31.3.16Oh yes, merci girl 😉 je t’envoie ça par télépathie, je suis sûre que ça marche !!!
Clairelle
28.3.16Question technique: il ne faut donc pas faire cuire les pois-chiches avant de les mixer? Le trempage puis la cuisson a la poële suffisent? Merci!!
Emilie
31.3.16In werkelijkheid, les pois-chiches ne sont pas cuits dans les falafels, c’est ce qui donne la texture et ce goût de fèves !
Rory
4.4.16J’ai une flaque de bave sur les genoux… vivement que je retrouve une cuisine pour essayer ça !!!
Emilie
5.5.16oh merci Rory 😉
Raikita
20.4.16J’ai testé la recette du falafel et c’etait interessant. Par contre je trouve que 250g de pois chiches pour 6 steacks, c’est carrement pas assez. Enfin pour des parts adultes en tout cas.
Emilie
5.5.16Arf tout dépend des appétit 😉