Cake aux foies de vollailes et courgettes {sans lait}

30.06.2014 12

Cake aux foies de volailles

Cela faisait longtemps que je n’avais pas cuisiné de cake salé, mais l’arrivée des beaux jours m’a fait changer d’avis. Oui car le cake c’est juste parfait en pique-nique ou alors pour un déjeuner léger et là c’est justement ce dont j’avais envie. Au marché, il y a un producteur de volailles, et cette fois-ci je me suis laissé tenter par les foies car j’avoue j’adore ça ! Bon et puis j’ai aussi vu ce jour là les premières courgettes et un beau bouquet de ciboulette alors je me suis dit banco (on vend la caravane ?! Oulala les supers références cinématographiques !!!). Bon et le résultat est plutôt pas mal car Monsieur a dévoré presque la moitié au déjeuner (bah oui il faut bien les nourrir c’est ptites bêtes là, l’épreuve du bikini eux, ils connaissent pas !!!).

Cake aux foies de volailles

Cake aux foies de volailles

Pour changer un peu, essayez avec des gésiers confits c’est délicieux !

Cake aux foies de volailles et courgettes {sans lait}

Ingrédients (pour 1 cake)

  • 150 g de farine semi complète
  • 200 g de foies de volailles
  • 1 courgette
  • 3 œufs
  • 10 cl de lait d’avoine
  • 5 cl d’huile
  • 1/2 bouquet de ciboulette
  • 1 sachet de levure chimique
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 170°.

Coupez les foies en morceaux et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant 5-6 minutes à feu vif et en remuant régulièrement.

Coupez la courgette en petits dés et ciselez finement la ciboulette

Mélangez ensemble la farine, la levure, le sel et le poivre.

Dans un autre saladier, battez les œufs avec l’huile et le lait d’avoine. Assemblez les deux préparations sans trop travailler la pâte puis ajoutez les foies de volailles, la courgette et la ciboulette.

Versez la préparation dans un moule à cake anti-adhésif.

Enfournez 45 minutes.

Cake aux foies de volailles

Dégustez une fois tiédi.

Emilie

Commentaires
  • LadyMilonguera
    juin 30, 2014

    Il me dit bien ton cake…

  • La Godiche
    juillet 1, 2014

    Je n’ai jamais pensé à mettre des foies de volailles dans un cake, c’est une super idée ! A tester absolument !
    Est ce qu’ils ne sèchent pas un peu après être passés au four ?

    Charline

    • Emilie
      juillet 1, 2014

      Non à condition de déguster le cake tiède car le foie froid c’est vraiment pas top !!!
      Merci Charline 😉

  • moum007
    juillet 1, 2014

    super ce cake, j’adore!

  • Lydie
    juillet 1, 2014

    Excellent cake ! Bisous

  • Louise
    juillet 2, 2014

    Je n’aime pas le foie de volaille, et pourtant, ta recette me ferait presque envie… 🙂

  • Aubergine
    juillet 10, 2014

    Oh wow! This is my kind of cake. I love chicken liver AND zucchini. Merci!

  • Viviane
    octobre 12, 2014

    J’aime que vous faites..

Un p'tit mot ?

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *