Bretzels salés {vegan}

S'il y a bien quelque chose qui représente Noël pour moi ce sont bien les bretzels (et les bonhommes en pain d'épices aussi !), souvenir gourmand des marchés de Noël dans l'Est. Je ne m'étais jamais penchée sur la question des bretzels mais Monsieur m'en réclamant depuis un bout de temps, je me suis dis que ça serait pas mal de vous en proposer pour Noël. Et bien à ma grande surprise il n'y a rien de trop compliquer dans la confection des bretzels, bon, pour la petite anecdote je m'y suis quand même reprise à deux fois car la ...

Beignets aux pommes {sans lait}

Oui je sais, des beignets aux pommes juste avant les fêtes et en plein calendrier de l'avent (surtout si vous avez choisi l'option chocolat) c'est pas hyper raisonnable, mais faut-il toujours être raisonnable ?! Bref, même si le gras c'est la vie, je me suis quand même dis que l'accompagner de fruits serait pas plus mal et puis j'ai une excuse, ces derniers temps javais une envie folle de beignets (et de choses fritent en général) alors j'ai assouvi mon besoin ! A l'heure ou j'écris ces lignes cette envie commence à passer, et mes hanches me disent merci de ...

Brioche roulée d’automne {sans lait}

L'automne est bel est bien installé et les pommes et les poires sont désormais bien présentes sur étals, l'automne est aussi pour moi la saison de la crème de marrons, faite maison ou non c'est un vrai plaisir régressif. J'avais acheté un kilo de crème de marron (oui oui un kilo !!!) pour faire les différents gâteaux d'anniversaire de Mini-Mademoiselle (école, goûter avec les copains, maison...) et il m'en restait encore un peu, c'est comme ça que m'est venue l'idée de cette brioche roulée. Des poires, des pommes et de la crème de marrons, c'est le triplé gagnant de cette ...

Chapati, pain indien {vegan}

Voici une recette de chapati sortie de derrière les fagots, oui les photos doivent avoir au moins un an mais je ne les ai jamais publié, allez savoir pourquoi ! Pourtant depuis que j'ai fais ces petits pains indien maison, je ne m'en passe plus lorsque nous mangeons un curry, un dal ou une bonne raïta. Et puis tout comme la recette des chawarma l'autre jour, c'est ultra simple à réaliser, il vous faudra juste de la farine, du sel et... de l'eau ! Bref rien de bien compliqué, il faudra juste de l'huile de coude si jamais vous pétrissez ...

Pain libanais chawarma {vegan}

Aujourd'hui on va parler pain libanais et pas n'importe lequel, la chawarma. C'est le pain qui accompagne tous les mezze et que nous prenons toujours plaisir à la maison à déguster avec un bon houmous, une tartinade ou une salade, bref c'est un peu notre pain chouchou car en plus il est hyper rapide à faire. Donc plus d'excuse pour acheter le pain libanais à la supérette du coin, faites le maison avec une bonne farine (que vous pouvez bien sûr varier) et vous serez fiers de vous (ça aussi c'est hyper important !). En plus pas d'excuses car la ...