Céleri rémoulade aux herbes
Je trouve qu’on ne cuisine pas assez le céleri rave, bah oui car avec ça p’tit bouille poilue un peu de travers, on a un peu tendance à ne pas le remarquer sur l’étal du marché et à le laisser de côté (petite larme !). Mais ce légume nous le rend bien quand on veut bien se pencher dessus (youhou je suis là !), car il regorge de vitamines et n’en est pas moins très savoureux !
Je vous avais déjà proposé un velouté de céleri rave, maar deze keer is het een versie van de zeer beroemde remoulade van bleekselderij die ik voor je aan het bereiden ben. Goed, want het is een beetje klassiek en misschien zelfs gezien en opnieuw gezien, Ik heb goede kleine kruiden toegevoegd, zoals peterselie en dragon, en ik was pepsied’ (ja ja een nieuw woord !) met een vleugje Espelette-peper.
En weet je wat het is echt goede bleekselderij remoulade !!!
Céleri rémoulade aux herbes
Ingrediënten (giet 4 mensen)
- 1 knolselderij
- 3 C. naar s. zelfgemaakte mayonaise (of niet)
- 1/2 boeket peterselie
- 1/2 bosje dragon
- 1 flinke snuf Espelette peper
Beschrijving
Snijd de knolselderij in julienne, schil het hiervoor en snijd het in plakjes met een mandoline. Snijd deze plakjes vervolgens in dunne reepjes, doe alles in een slakom.
Hak de peterselie en dragon fijn en voeg toe aan de bleekselderij.
Meng tot slot met de mayonaise en laat afkoelen 1 uur zodat de bleekselderij wat zachter wordt (je kunt ook altijd proberen hem een knuffel te geven !).
Voeg voor het serveren een beetje Espelette-peper toe.
goede salade !
Emilie
Maria
6.1.14Het is waar dat we selderij niet genoeg koken en toch, als het goed gekookt is, hoe lekker is het dan? ! Ta salade me donne envie de mettre le cèleri sur ma liste de course 🙂
Emilie
6.1.14Tant mieux Mary, merciii !
Lidia
6.1.14ik heb lief !! Goedeavond
De Meeuw
7.1.14Wat een goed idee ! Habituellement, mon céleri finit coupé en frites et cuit au four, mais voilà une nouvelle recette à tester très vite, genade !!
(dsl si mon commentaire est en doublon, mon internet a bugué au mauvais moment..!)
onedel
8.1.14looks like a healthy and delicious salad!
Emilie
8.1.14Bedankt ! For sure, het is…
Kath
11.1.14J’ai justement un céleri qui attend au frais, je ne savais pas quoi en faire … voilà une belle idée de préparation qui j’espère va séduire mes hommes … Le plus jeune n’est pas fan mais revisité comme ça, je vais tenter l’expérience !
Petits plats entre amis
11.1.14La recette est très appétissante et les photos superbes . Wat meer ! 😉
Aix parelhoen
12.1.14Bedankt voor dit recept met mooie foto's. ! Ik wil het zo graag eten en ik ben zo lui om het te maken ! Ik had de bleekselderij gekocht en uiteindelijk maakte ik een puree van halve aardappelen, halve bleekselderij, ik heb lief !
Sophie uit Een eekhoorn in de keuken
15.10.14Zeer mooie website; Ik hou van al je foto's! Alles is aanlokkelijk. Een Belg in de VS.
Emilie
17.10.14Heel erg bedankt Sofie, het is schattig!