Gebakken bospaddenstoelen
Beginnen, je voudrais vous souhaiter une belle année 2020, une année remplie de petits bonheurs simples du quotidien. Soyez vous-même, vivez, mangez, partagez, voyagez, échangez et profitez, bref vivez votre plus belle année !
L’automne est terminé mais comme l’hiver est particulièrement doux cette année, on trouve encore pas mal de champignons des bois en ce moment ! Chaque année depuis que je suis petite, c’est un plaisir d’aller en montagne à la cueillette des champignons. Il faut dire que c’est facile par chez nous, car les montagnes sont juste à côté, bon il faut juste connaître les coins à champignon ! Deze plukwandelingen zijn mijn favoriete onderdeel van de herfst, Wilde paddenstoelen mee naar huis nemen is mijn grote favoriet, Nou, wat ik het minst leuk vind, is het karwei om de paddenstoelen daarna schoon te maken ! Zo vaak beginnen we samen en dan, zodra de gebakken champignons geproefd zijn, we vergeten alles, het is zo goed !
Gebakken wilde champignons, het is het kleine zwarte jurkje in de keuken
Het is heel eenvoudig, het past bij alles ! Met lekker licht geroosterd brood, met pasta, met van de polenta, met spaghetti-pompoen, met jij seitan… Kortom, er zijn duizend en één manieren om van wilde paddenstoelen te genieten..
Gebakken bospaddenstoelen
GIET 4 MENSEN
- 600 g boschampignons (hier eekhoorntjesbrood, cantharellen, cantharellen en schapenpoten)
- 1 of 2 knoflookteentjes
- 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 boeket peterselie
- Zout en peper
- Maak de champignons schoon, snij de aardse voeten af, maar laat ze niet onder water lopen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan, voeg het geperste teentje knoflook toe en kook 3 minuten op laag vuur. Verhoog het vuur en voeg de schoongemaakte champignons toe. opblazen 5-6 minuten, regelmatig roeren en op smaak brengen.
- Hak de peterselie fijn en doe deze van het vuur in de pan.
