Chiapudding met kokosmelk en pompelmoesgelei {veganistisch}

Chia pudding

OK, deux cents ans après tout le monde (j’exagère à peine !), je me lance dans la recette du chia pudding. Ça faisait pourtant un petit moment que j’avais acheté ce paquet de graines de chia à l’épicerie bio mais je n’avais pas encore sauté le pas pour goûter à ces petites graines à mucilage. A mucilage mais qu’est-ce qu’elle nous dis là ?! Ja ja ja, ces petites graines absorbes dix fois leur volume en liquide et forme un « gel » au contact de la graine (un mucilage), ce qui donne une texture un peu gluante comme le tapioca mais tout ça sans cuisson. Comme « liquide » j »ai choisis le lait de coco pour sa douceur et aussi parce que j’adore ça ! Eindelijk, ça donne donc un chia pudding au lait de coco avec par dessus une gelée de pamplemousse et quelques feuilles de menthe pour donner une touche d’été.

Bon, il faut que je vous avoue quelque-chose, on adoré et on va pas tarder à remettre ça ! In aanvulling, c’est la saison des pamplemousses corses, alors profitez-en pour vous faire cette petite recette toute fraiche.

Au fait de la pub s’est incrusté un peu partout sur le blog, j’essaye de déloger tout ça au plus vite car ça ne vient pas de moi !

Chia pudding recipes

Chia pudding recipes

Chiapudding met kokosmelk en pompelmoesgelei {veganistisch}
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Ingrediënten
  1. 330 ml kokosmelk
  2. 30 g de graines de chia
  3. 1 snufje vanillepoeder
  4. 2 eetlepels agavesiroop
  5. POUR LA GELÉE
  6. 25 cl de jus de pamplemousse (omgeving 3 pamplemousses)
  7. 1/4 de cuillère à café d'agar-agar
  8. 2 eetlepels agavesiroop
Voorbereiding
  1. Mélangez le lait de coco avec la vanille et le sirop d'agave puis ajoutez-y les graines de chia..
  2. Verdeel binnen 4 pots puis laissez gonflez au frais la nuit.
  3. De dag erna, faites chauffez la moitié du jus de pamplemousse dans une casserole avec l'agar-agar. Kook het water 2 minutes puis mélangez avec le reste de jus et le sirop d'agave. Répartissez sur le pudding de chia et laissez prendre au frais 30 minuten.
  4. Décorez avec des suprêmes de pamplemousse et de la menthe.
aime & beheer https://aime-mange.com/
Chia pudding au lait de coco

Emilie

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Emilie Par Emilie
22 Opmerkingen
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22 Opmerkingen
  • CookieM
    12.5.15

    Pratiques ces graines qui ne nécessitent pas de cuisson !
    A tester pourquoi pas… les photos donnent envie 🙂

    beantwoorden
  • Verhalen en geneugten
    12.5.15

    Peut être deux cents ans après tous le monde, mais je n’avais jamais vu cette association et ça donne vraiment envie 🙂

    beantwoorden
    • Emilie
      21.5.15

      Dank U wel, mevrouw, non c’est vrai que cette association est un peu sortie de mon imagination !!!

      beantwoorden
  • Lulu / Gastronomische reis
    13.5.15

    Zeer mooie foto's !! J’ai un paquet de graines de chia mais je n’y ai jamais touché, maintenant je sais quoi faire avec ! 🙂

    beantwoorden
  • Clem
    13.5.15

    Trop jolie cette recette et en plus elle a l’air trop simple à faire, je la garde dans un coin de ma tête!

    beantwoorden
  • Albanië
    14.5.15

    Tes photos sont juste trop belles ! Quelles couleurs !
    J’adore le rose pastel et le bleu turquoise. Trop fan !

    beantwoorden
    • Emilie
      21.5.15

      Oh heel erg bedankt mijn liefste, tu es adorable avec tes jolis compliments !

      beantwoorden
  • caro-en-cuisine
    16.5.15

    Un dessert frais et léger, c’est parfait.

    beantwoorden
  • Maelle
    17.5.15

    Ce petit dessert semble délicieux, à la fois frais et léger ! kusjes

    beantwoorden
  • Emilie C
    14.6.15

    Tout d’abord merci pour ce blog et félicitations !
    J’ai testé cette jolie recette mais je n’ai pas réussi la seconde partie…je ne maitrise pas du tout l’agar-agar c’est un raté à chaque tentative. Faut-il laisser le sirop refroidir dans la casserole? Ou alors cela vient de la dose… Je vais retenter parce que c’était bon quand même !

    beantwoorden
    • Emilie
      16.6.15

      Bedankt Emily !
      Ach gehakt, non pas besoin de le faire refroidir avant, au pire si ça ne prends pas, tu peux refaire bouillir en ajoutant un peu d’agar-agar .

      beantwoorden
  • Maeva (CookALife)
    8.7.15

    Je découvre cette recette (et ton blog que je connaissais tout de même de nom), ik heb lief! Jolies photos également 🙂

    beantwoorden
  • Claire BV
    14.9.15

    La photo est superbe en tout cas ! Et j’ai appris à faire de la gelée de pamplemousse, qui je suppose doit marcher avec les autres agrumes…

    beantwoorden
    • Emilie
      8.10.15

      Ah oui complétement avec les autres agrumes, même citron et citron-vert !

      beantwoorden
  • Sophie T
    6.2.16

    Je ne comprend pas le pudding de chia n’a pas du tout pris T_T pourtant j’ai tout suivi à la lettre. Et j’ai bien laissé les verres au frais all night long…

    beantwoorden