Slagroomsoesjes met frambozenhart {Valentijnsdag}
Février approche à grands pas et apporte avec lui la Saint-Valentin, fête de l’amour par excellence, on l’aime ou on la déteste (mais alors on la déteste vraiment !). Bon oui je sais la Saint-Valentin, c’est quand même dans 15 dagen, mais j’ai une bonne excuse car on est jamais assez en avance !
Alors si vous aimez (of niet) la Saint-Valentin, vous devez vous demander ce que vous préparerez ce jour-là pour votre dulcinée/votre jules (oui car sachez Messieurs que les hommes ne sont pas obligés d’offrir des fleurs et/ou des chocolats même si, laten we eerlijk zijn, on aime bien ça quand même !). Exit le chocolat cette année car je vous ai concocté une recette tout en légèreté : des choux chantilly avec un cœur framboise pour le/la faire chavirer. Et comme vous êtes une bande de petits coquins/coquines (oui je vais vite en besogne), nulle besoin de vous dire ce que vous pourrez faire avec votre reste de chantilly…
- 55 g meel
- 100 gram melk
- 45 gram boter
- 2 middelgrote eieren
- 1 snufjes suiker
- 1 snufjes zout
- 125 g frambozen
- VOOR DE KRAKER
- 30 g meel
- 30 gram suiker
- 20 gram boter
- VOOR DE SLAGROOM
- 12 slagroom
- 30 g mascarpone
- 1/2 vanillestokje
- 30 gram suiker
- Du colorant rose (optioneel)
- Préparez le craquelin en sablant tous les ingrédients du bout des doigts, étalez la pâte obtenue sur 3 mm sur une feuille de papier cuisson et réservez au congélateur.
- Pour la pâte à choux en faisant chauffer le lait, suiker, zout en boter samen in een pan. Als alles gesmolten is, voeg de bloem in één keer toe en meng met een houten lepel. Draai het deeg om in de pan om het uit te drogen 2 Naar 3 minuten. Doe het deeg in een kom en laat het rusten 3 minuten.
- Verwarm de oven voor op 250° in statische hitte.
- Voeg vervolgens één voor één de eieren toe aan het soezendeeg., goed roeren tussen elk met een houten lepel. Giet het beslag vervolgens in een spuitzak..
- Maak kool op een bakplaat 4 cm in doorsnee door je spuitzak verticaal tegen het bord te houden, scherp snijden. Zorg ervoor dat u ze uit elkaar houdt.
- Découpez le craquelin à l'aide d'un emporte pièce de la taille des choux et disposez sur le dessus.
- Zet de oven erin en zet hem uit. Laat het koken 20 minuten. Aan het einde van 20 minuten zet de oven weer aan op 180° in statische hitte en laat drogen 15 minuten. Open de ovendeur niet voordat de kool gaar is. ! Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen..
- Bereid de slagroom voor, pour cela battez ensemble le mascarpone et la crème avec les grains de vanille jusqu'à obtention d'une chantilly ferme. Ajoutez le sucre glace et le colorant si désiré et remuez. Mettez la chantilly dans une poche à douille avec une douille cannelée et réservez au frais.
- Découpez le chapeau des choux et pochez un peu de chantilly dans le fond du chou. toevoegen 3-4 framboises puis pochez de nouveau de la chantilly. Posez le chapeau par dessus et dégustez.
Emilie
Miss Pat'
28.1.16Rooooh ! Ton dessert, tes photographies sont magnifiques ! Je viens justement de terminer mes photographies pour ce concours. Bon, je trouve que mes créations sont moins jolies, mais l’important est vraiment de participer, et de découvrir nos recettes, de partager ! Bravo donc pour ton travail 😉 Des bisous !
Emilie
28.2.16Bedankt mijn schoonheid, je suis touchée 🙂
Kusjes
Melina & Chocolade
28.1.16Comme ils sont tout mignon ! Et j’adore ta déco rose pastel 🙂 Superbe
Emilie
28.2.16Bedankt Mélina 😉
Nadia Chogui
28.1.16Coucou Émilie !
Je tenais à te dire quelques mots…
C’est merveilleux tes choux 🙂
Tes photos je les adore aussi ^_^
Joyeuse St-Valentin en avance, bises xX
Emilie
28.2.16Oh merci Nadia, Het is zo schattig 😉
Des bisous à toi <3
BoopCook
28.1.16ils sont trèèès gourmands !
Emilie
28.2.16Bedankt Matilda 😉
Agnès de Gourmande & Toquée
28.1.16Croustillant, fondantje, sucré, tout comme j’aime 🙂
Emilie
28.2.16Merci Agnès 🙂
Kristal
28.1.16Ils me font de l’œil ces petits choux chantilly framboise, alles waar ik van hou. Bedankt voor dit geweldige recept, même si j’essaie de perdre du poid en ce moment.
Emilie
28.2.16Merciiii 🙂
phosofie
28.1.16C’est si beau !!!!!!!!!!!!!! Je craque pour le petit craquelin !
Emilie
28.2.16merciii <3
Muriël
29.1.16Trop Trop CHOU ! … 🙂
Emilie
28.2.16Bedankt Mounette 😉
CHOUQUETTES & MASCARA
29.1.16Ils sont vraiment vraiment sublimes ces petits choux !
ik heb lief. Je ne suis pas sure de les réussir aussi bien, mais je testerai !
Vraiment bravo pour tes photos !
ik wens je een goede dag.
Kusjes
Emilie
28.2.16T’inquiètes c’est pas compliqué 😉
Audrey
29.1.16Tout est rose mais pour autant ce n’est pas niais!! Il y a un petit charme anglais avec ces assiettes! Ce dessert est en soi une véritable déclaration d’amour (c’est moi qui suis niaise pour le coup!! ) In elk geval, ca va être difficile de faire plus jolie comme participation!
Emilie
28.2.16Oh mille mercis Audrey, c’est toi qui est chou 😉
Coco
29.1.16Vraiment jolis ces petits choux et gourmands comme il faut!
Emilie
28.2.16Bedankt Coco😉
Laat me bijten !
30.1.16Kauwen !!
Emilie
28.2.16Ouiiii 🙂