Cuisse de canard à l’orange et au miel

27.03.2012 7

Cuisse de canard à l'orange

Dans le canard tout est bon ! enfin non ça c’est le cochon !!! Bref nous le canard on adore, et parce ce qu’on ne peut pas manger du magret tous les jours (bah oui il faut changer quand même) et bien la cuisse est là. Morceau quelque peu oublié, à part en confit, la cuisse constitue un repas simple et terriblement délicieux, et oui car canard et orange ont toujours fait bon ménage !

Goûtez vous ne serez pas déçus.

Cuisse de canard à l’orange et au miel

Ingrédients (pour 2)

  • 2 cuisses de canard
  • Le jus et le zeste d’une orange
  • Les suprêmes (quartiers sans la peau) de 2 oranges
  • 2 c à s de miel
  • sel et poivre

Description

Préchauffez le four à 190°.

Dégraissez les cuisses de canard puis assaisonnez les des 2 cotés. Disposez-les dans un plat allant au four et enfournez-les tel quel 10 min.

Au bout de 10 min, sortez le plat du four et  retirez la graisse fondue.

Ajoutez dans le plat le zeste, le jus et les suprêmes d’oranges ainsi que le miel sur les cuisses de canard.

Enfournez coté peau pour 40 min de cuisson en arrosant de temps en temps, il faut que la sauce soit réduit et que le canard soit bien doré.

cuisse de canard à l'orange

Servez avec des pâtes fraîches.

Régalez-vous bien !

Emilie

Commentaires
  • Sandrine
    mars 28, 2012

    Une très très jolie assiette. De belles couleurs. Le canard est bien mis en valeur.

    Bravo pour cette recette ! 🙂

    • Emilie
      mars 28, 2012

      Merci Sandrine pour tes compliments qui nous font très plaisir.

  • florence
    avril 4, 2012

    Mmmm ça donne vraiment envie! c’est vrai que l’assiette est très belle…
    J’A-DO-RE

  • Laure
    juillet 2, 2014

    Super recette! Toute simple et très bonne.
    J’ai juste ajouté de l’oignon c’est encore meilleur.
    Et je l’ai cuit presque 2 h ce qui a rendu la viande irrésistiblement fondante presque confite 🙂

  • john
    décembre 24, 2016

    Tried it tonight from Xmas eve dinner.
    A real treat
    Many thanks
    John

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