Filet mignon au chutney de mangue et au gingembre

09.08.2013 19

Filet mignon au chutney de mangue

La viande est devenue plutôt rare à la maison, mais le week-end est l’occasion de prendre un peu plus de temps et d’en cuisiner. J’avais trouvé un pot de chutney de mangue au Comptoir Irlandais et j’ai voulu jouer l’association sucré-salé en l’utilisant pour laquer un filet mignon de porc. Et bien nous n’avons pas été déçue et même plus que séduit par ce mélange avec Monsieur, car c’était délicieux… Coupé finement et accompagné d’un bon riz basmati, un repas simple mais savoureux.

Filet mignon au chutney de mangue

Et puis s’il vous en reste, pas de panique, faites-en des wraps ou un bon sandwich avec de la moutarde et des cornichons, c’est trop bon !!!

Filet mignon au chutney de mangue et au gingembre

Ingrédients (pour 4-6)

  • 1 filet mignon de porc d’environ 700-800 g
  • 200 g de chutney de mangue
  • 1 pouce de gingembre frais
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Description

Épluchez et coupez le gingembre en petits morceaux

Mélangez le chutney de mangue avec le gingembre et un filet d’huile d’olive. Appliquez cette marinade sur toute la surface du filet mignon et laissez reposer au frais 1 heure.

Préchauffez le four à 160°.

Enfournez le filet mignon pendant 1h en le retournant à mi-cuisson et en l’arrosant de jus.

Laissez reposer 10 minutes la viande avant de le couper en fines tranches et de déguster !

Filet mignon au chutney de mangue

Servez avec un bon riz type basmati ou thaï.

Emilie

19 commentaires
  • LadyMilonguera
    9 août 2013

    Oh la la… il a l’air top ton filet mignon !

  • Louise
    9 août 2013

    Mmmmh, il est certain que cette alliance sucré-salé doit être à tomber par terre !

  • Juliette
    9 août 2013

    Je veux bien te croire quand tu dis que c’était délicieux, j’adore le sucré-salé et c’est comme ça que je préfère la viande… quand nous aussi nous en mangeons !
    Bonne soirée

  • Sandrine | Fraise Basilic
    9 août 2013

    Une recette très sympa, je ne pense pas assez à laquer les viandes ! Et si ce chutney vous plait, c’est une des première recette du blog si vous voulez aller y faire un tour. Bises les filles

    • emilieandleassecrets
      9 août 2013

      Oui moi non plus !!! Je n’avais pas vu ta recette, cool, c’est vrai que là c’est plus l’option flemmarde ;-)
      Bises miss

  • Lolotte
    10 août 2013

    Je mange très peu de viande, mais quand j’en mange c’est plutôt dans cette forme de sucré salé! ça a l’air délicieux!

  • LeeYaa
    10 août 2013

    J’adore l’alliance filet mignon et chutney ! un régale !

  • Le Yin
    29 août 2013

    ça a l’air sublime :-)
    Le Yin

  • katell
    4 septembre 2013

    Merci, j’ai testé et vraiment c’est délicieux :-) !!!

  • Jessie
    17 septembre 2013

    Salut!

    ça semble être succulent!
    Mais une question, comment faire le chutney? Sinon d’ou puis-je l’acheter? Carrefour, Auchan… Autres suggestions?

    Merci

  • Jose Dante Morados
    13 octobre 2013

    I will try this definitely. My family will love it. Thanks.

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