Bosbessen en rozemarijn focaccia {veganistisch}
Ça y est nous y sommes, c’est (Eindelijk) le retour du blog après 6 mois de pause et j’avoue que c’est comme un saut dans le vide ! Il s’en est passé des choses en 6 maand, il y a eu l’arrivée de notre Mini Monsieur puis la décision de tout changer par ici. Un blog c’est un peu comme une maison, quand on ne s’y sent plus bien, on a besoin de refaire la déco ! Tout ça pour dire ça y est la déco est refaite mais finalement je n’ai pas l’impression d’avoir coupé les ponts avec vous aussi longtemps. J’avoue que taper ces lignes me fais un bien fou et l’excitation sera à son maximum quand j’appuierai sur le bouton « publier ».
Alors oui le blog a été en maintenance un peu plus de deux mois (désolée pour tous ceux qui cherchaient leurs recette favorite) mais c’est le temps qu’il nous a fallu à Monsieur et à moi (et surtout à Monsieur que je ne remercierais jamais assez pour les nuits de boulot qu’il a passées dessus, alors qu’on ne dort pas vraiment beaucoup ces derniers mois !) pour mettre en place le nouveau aime & mange. Le blog est aussi devenu entièrement végétarien car c’est désormais notre mode de vie depuis 5 ans. J’espère que cette nouvelle ergonomie vous plaira, ook het nieuwe logo (alles werd liefdevol met de hand gemaakt), en dan hoop ik dat je het nog steeds leuk vindt om mij hier te komen lezen, want zonder jou, zonder onze uitwisselingen, zonder het delen van deze blog is niets.
Oké, laten we verder gaan met dit focaccia-recept met bosbessen en rozemarijn..
Focaccia lijkt een beetje op onze favoriete zomermaaltijd
, De man en de meisjes zijn er dol op en we kunnen er naar eigen wens mee variëren. Toen ik tegen meneer zei dat ik er blauwe bessen op ging doen en dat het een hartige focaccia zou worden, Ik geef toe dat hij een beetje een raar gezicht trok, en toen veranderde hij volledig van gedachten tijdens het proeven, zonder een kruimeltje achter te laten ! Dus ja, ik weet dat het warm is deze week, is de hittegolf, het enige wat je hoeft te doen is het serveren met een gaspacho Vers ! Kortom, deze focaccia lijkt een beetje op de Rolls Royce onder de focaccia's, het is in ieder geval mijn favoriete “ooit”, bosbessen en rozemarijn zijn een perfecte match ! Serveer met een zomerse salade en een goede wijn (of niet) en hier gaan we mijn kiki (uitdrukking sindsdien niet meer gebruikt 1992 !) !
Kom op, ik laat je het recept achter na deze lange discussie, Dank aan degenen die tot het einde hebben gelezen !
Bosbessen en rozemarijn focaccia {veganistisch}
GIET 6 MENSEN
- 400 g bruin tarwebloem
- 150 g opgefriste zuurdesem of 1/2 vers gistblokje
- 225 gram water
- 40 g d'huile d'olive
- 5 g de sel
- 3 eetlepels olijfolie
- 100 g verse bosbessen
- 1 klein boeket rozemarijn
- Jij gros sel varken
- Meng de bloem en het water door elkaar, kneden op snelheid robot 1 of met de hand 3 minuten en voeg dan de zuurdesem toe (of gist), zout, de olie
- Kneden 10 minuten om een elastisch deeg te verkrijgen.
- Vorm een bal, doe het in een slakom, dek af met een handdoek en laat rijzen 2-3 uur.
- Leg het deeg op twee bakplaten en rol het uit, zorg ervoor dat het niet te zwaar wordt.
- Maak met je vingers gaten over het hele oppervlak en laat het rusten 30 minuten op een warme plaats.
- Verwarm de oven voor op 210°.
- Voeg de bosbessen erbovenop toe, rozemarijn en grof zout en olie vervolgens het oppervlak.
- Bakken 30 minuten en geniet van warm
Pauline
24.6.19Haaan, ik ben zo blij dat de blog terug is !!
Hij was al super, maar wat vind ik leuk aan deze nieuwe versie? !
Een sober en elegant ontwerp waarbij de inhoud perfect uitgelicht wordt, zonder overbodige elementen, en eenvoudige en effectieve ergonomie, waardoor je er urenlang doorheen wilt snuffelen ! Haha. Ik vind het logo ook geweldig, met zijn handgeschreven verhandeling / geïllustreerd, wat een poëtische en landelijke kant geeft.
Gefeliciteerd (en aan dhr.) voor deze mooie vernieuwing !
Emilie
24.6.19Oh nee, maar duizend keer bedankt Pauline, jouw opmerking raakt mij enorm, het geeft betekenis aan al mijn werk en zo, het is al het goud van de wereld waard <3
Pauline
24.6.19Graag gedaan, het is oprecht en je verdient het <3
Emilie
25.6.19Nogmaals bedankt <3
Alannie
24.6.19Hoi Emilie, leuk je weer te zien, Ook ik heb een pauze genomen…Ik hou er niet van als dingen in cirkels rondgaan…en ik had toen niets interessants in mijn mond….het was voorjaarsvakantie, maar de…de avonden duren voort, er is een prachtig macbook verschenen om het e-assortiment compleet te maken: zodat ik in de warme avond buiten op mijn terras kan schrijven: ik heb lief. En als pluspunt heb ik een bosbessenfocaccia om van te genieten…bedankt en gefeliciteerd voor mini-meneer!
Emilie
24.6.19Ja, soms moet je weggaan om beter terug te komen, het is belangrijk om te weten hoe je naar jezelf moet luisteren. Geniet van je terras 😉
Renée Rood
24.6.19Ik ga het proberen
Emilie
24.6.19Bedankt Renée !
Dame Milonguera
24.6.19Ik vind je prachtige focaccia helemaal geweldig !
Emilie
24.6.19Hartelijk dank mevrouw 🙂
sotis
25.6.19ohlalala maar hoe heb ik daar niet eerder aan gedacht, bedankt voor dit geweldige idee!!!
Emilie
25.6.19O, graag gedaan, genade 😉
Pap.....
1.7.19Gefeliciteerd met de nieuwe site. Felicitaties aan dhr.
Emilie
2.7.19Heel erg bedankt 😉