Gâteau marbré au chocolat {sans lait}

Gâteau marbré

En septembre dernier, Mini-Mademoiselle a eu 2 ans, et si elle a eu droit à un gâteau au chocolat et à la framboise en forme de poisson pour sa fête d’anniversaire en famille, il a aussi fallu faire un gâteau pour fêter ça avec les copains. Alors, j’ai voulu faire LE gâteau dont les enfants raffolent, un gâteau marbré (mais oui souvenez -vous, on a tous mangé des savanes dans notre enfance). Et je ne me suis pas trompée, ce gâteau a fait fureur, autant chez les petits que chez les grands, si bien que tout le monde en a repris une part. J’ai donc revisité cette recette de gâteau marbré sans lait en remplaçant le beurre par de l’huile, et le lait par du lait végétal, ce qui le rend encore plus léger. A déguster avec ou sans glaçage au chocolat, ça c’est à vous de voir mais avec c’est quand même super vachement trop meilleur (oui aujourd’hui je parle comme je veux !) !!! Bon ok je sors !

A réaliser pour une occasion spéciale, pour le goûter ou juste pour soi, car le gâteau marbré, ça n’est pas que pour les enfants !!!

Gâteau marbré au chocolat

Recette de gâteau marbré

Gâteau marbré au chocolat {sans lait}
Pour 1 gâteau (ici un moule à bundt cake)
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Ingrédients
  1. 300 g de farine
  2. 5 œufs
  3. 150 g de sucre de canne
  4. 90 ml d'huile
  5. 90 ml de lait végétal
  6. 1 sachet 1/2 de levure
  7. 3 cuillères à soupe de cacao
  8. 150 g de chocolat
  9. 6 cuillères à soupe de lait végétal
  10. De la vanille en poudre
  11. POUR LE GLAÇAGE (facultatif)
  12. 100 g de chocolat
  13. 10 cl de crème de soja
Préparation
  1. Préchauffez le four à 170°.
  2. Séparez les jaunes d’œufs des blancs et battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajoutez l'huile et la lait au mélange puis la farine et la levure et remuez la pâte avec une cuillère en bois.
  4. Séparez la pâte en deux.
  5. Dans la première, ajoutez de la vanille puis réservez.
  6. Dans la seconde ajoutez le chocolat, pour cela faites fondre le chocolat avec le lait végétal. Ajoutez ce mélange à la pâte puis terminez en intégrant le cacao en poudre.
  7. Battez les blancs d’œufs en neige, séparez en deux et ajoutez-les aux deux pâtes.
  8. Graissez et farinez un moule, puis alternez les couches de pâte au chocolat et pâte à la vanille.
  9. Enfournez 40 minutes.
  10. Laissez refroidir 5 minutes et démoulez.
  11. Préparez le glaçage, pour cela faites chauffer la crème en la portant à ébullition puis hors du feu ajoutez le chocolat en morceaux. Émulsifiez l'ensemble en remuant bien et versez le glaçage sur le gâteau.
aime & mange http://aime-mange.com/
 Gâteau marbré recette

Gâteau marbré

Gâteau marbré sans lait

Emilie

Commentaires
  • Cecilecooks
    octobre 27, 2015

    Superbe…et intense en chocolat !
    Et puis, c’est bientôt l’heure du goûter, non ?!

  • Audrey
    octobre 27, 2015

    Il faudrait être fou pour enlever le glaçage!! Ce gâteau marbré est limite tigré.. Graouwww ! En bref, j’ai faim!

    • Emilie
      novembre 8, 2015

      Ahah oui c’est la technique du zebrage, bien vue 😉

  • Amandine
    octobre 27, 2015

    Tu me fais baver avec toutes ces recettes ! J’ai pris 2 kilos juste à saliver sur ce jolie gâteau ! Miam

  • Sylvie Nutri'good
    octobre 27, 2015

    crop bon !!

  • BoopCook
    octobre 27, 2015

    il est juste à tooomber ton gâteau =P

  • Le Pape Catherine
    octobre 28, 2015

    bonjour,

    Magnifique blog.
    Peut-on remplacer le lait végétal par du lait de vache.

    Bonne journée.
    Catherine.

    • Emilie
      octobre 28, 2015

      Oui pas de soucis Catherine, ça sera juste une version avec lait mais ça marche pareil !

  • Marie la lilloise
    octobre 28, 2015

    Tes photos sont vraiment magnifiques <3
    Et ce gâteau…

  • Nina
    novembre 9, 2015

    Ha mais attends, j’ai oublié de te dire que celui-là aussi il me fait trop envie, ça fait des jours que j’ai la page ouverte dans mon navigateur (tu vois la nana qui commence 10 000 trucs sans jamais rien finir, ben c’est moi. Et ça commence dès ma sessions de lecture des blogs quotidienne) et là, bim je retombe dessus après le gâteau au citron! Double dose de gâteau-trop-beau-stylisme-trop-parfait dans les dents ^^

    • Emilie
      décembre 15, 2015

      Oh merci Nina, c’est trop adorable, ravie que cette série te plaise !

  • Pauline
    janvier 22, 2016

    Bonsoir !
    Je connaissais cette recette avec du lait ribot, mais celle-ci me tente vraiment.
    Seule question, peut-être un peu idiote : quelle huile recommandes-tu ?
    Merci par avance !
    Pauline

    • Emilie
      janvier 22, 2016

      Je te conseille de l’huile de tournesol désodorisée ou de l’huile de pépins de raisins 😉

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