Mini-ananas-omgekeerde cake {zonder melk}
Je suis sûre que vous avez déjà mangé au moins une fois dans votre jeunesse une part de gâteau renversé à l’ananas. Je dis jeunesse et je m’adresse aux plus de vingt ans, car ce gâteau dans sa forme classique à un ptit côté « vintage » ! C’est pour ça que j’ai voulu lui donner un ptit coup de jeune (allez on sort l’anti-rides !!!), avec une version mini toute mignonne. En dan, c’est aussi une version plus « santé », omdat er geen boter maar kokosolie in zit, die, zoals je raadt, gaat heerlijk samen met ananas. Ja, want zoals ik je al vertelde ik, meer melk in huis !
Ik raad ten zeerste aan om verse ananas te gebruiken., dit kleine groene en ruige beest waar we niet altijd raad mee weten, behalve dat je het zo eet (Eindelijk… gepeld hoor ik !) !
Mini-ananas-omgekeerde cake {zonder melk}
Ingrediënten (giet 6 mini's of een grote)
- 200 g bruin tarwebloem
- 90 gr rietsuiker
- 3 eieren
- 60 g kokosolie
- 1/2 pakje gist
- 1 snufje vanillepoeder
- 1/2 ananas
- 30 gr rietsuiker
- 1 C. naar s. donkere rum (optioneel)
Beschrijving
Verwarm de oven voor op 180°.
Nadat je de ananas hebt geschild, snijd je hem in plakjes van één centimeter en vervolgens in stukjes..
Begin een droge karamel in een pan en voeg de ananas toe als deze een gouden kleur krijgt. Voeg de rum toe en laat koken 5 Naar 10 minuten terwijl het sap inkookt. Verdeel de ananas over de bodem van de vormpjes.
Bereid het deeg voor, Klop hiervoor de eieren met de suiker tot het mengsel wit wordt en voeg dan de kokosolie toe.. Voeg vervolgens de bloem toe, gist en gist. Verdeel het mengsel over de ananas.
Bakken 20 minuten.
Stort op een rooster en laat afkoelen..
Serveer met een beetje kokosroom erbovenop voor de zoetekauwen !
Emilie
Pauline
27.5.14ik krijg er vreselijke honger van!
Dame Milonguera
27.5.14Ik zou er in het voorbijgaan eentje van je stelen…
BoopCook
27.5.14deze kleine taartjes zijn heerlijk =P
Lidia
28.5.14Mooie prestatie ! Kusjes
Emilie
1.6.14Dankjewel Lidia !
Laetitia
28.5.14Dit is de taart uit mijn kindertijd … En toch heb ik alleen maar 18 ans !
Emilie
1.6.14Het is dus niet alleen het meeste 20 ans !
Voor la Fourmi
28.5.14Deze kleine omgekeerde taartjes zijn super mooi met hun gekarameliseerde vruchten ! Super smakelijke foto's!! Je fonds!
Emilie
1.6.14Oh Merciiii !
Maelle
31.5.14Deze kleine omgekeerde taartjes zijn superlekker. !! Ik trap er helemaal in =) kusjes
Emilie
1.6.14Bedankt Maëlle 😉
Valerie I♥Cakes
31.5.14Hoe mooi zijn deze foto's?, vintage sfeer precies zoals ik wil ! De ananas in de cupcakes ziet er superzacht uit, Dit zou een perfect tussendoortje zijn voor vanmiddag… 😉
Emilie
1.6.14Heel erg bedankt Valérie, je complimenten betekenen veel voor me!
Claire
1.7.14De foto's zijn prachtig en de cupcakes zien er heerlijk uit !!