Courgette hummus

Houmous de courgette

J’adore les tartinades, houus, caviar d’aubergine, caviar de champignons… il y en a très souvent au frigo chez nous.  Alors pour ne pas se lasser, il faut sans cesse trouver de nouvelles associations de légumes, de légumineuses, d’oléagineux

Vandaag, je voulais le plus simplement du monde utiliser les courgettes jaunes et vertes du jardin pour nous faire une petite tartinade façon houmous. L’idée est simple et la recette quasi identique à l’originale, il suffit juste de remplacer les pois-chiches par des courgettes.

A vos tartines !

Courgette hummus

Ingrediënten (giet 4) 

  • 200 g de courgette
  •  2 C. naar s. de tahiné
  • 2 C. naar s. olijfolie
  • 2 knoflookteentjes
  • Het sap van een halve citroen
  • 1 petite poignée de pignons de pin
  • 1 C. bij c. komijnpoeder
  • Zout en peper

Beschrijving

Taillez les courgettes en julienne et faites revenir rapidement dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 3 minuten. Boek.

Dans un mixer, mettez les courgettes refroidis, knoflookteentjes, citroensap, tahini, le cumin et les pignons de pins et mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse.

Houmous de courgette

Assaisonnez le tout et servez frais.

Emilie

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16 Opmerkingen
  • C’est une excellente idée originale

    • Emilie
      26.10.12

      Heel erg bedankt Valérie, tes petits mots me font toujours très plaisir 😀
      Goedeavond !

  • Lolotte
    27.10.12

    Hé, dat wist ik niet, ça doit être frais et léger!

  • poupugnette
    28.10.12

    super sympa ce houmous!! et puis avec de la courgette, c’est light!! parfait tout ça!! 😉
    Goedenavond meiden. kusjes, kusjes ♥

  • Lili
    29.10.12

    Dan, je dis oui et reoui et je vais tester dans la semaine, obligé ! Un pur délice, Bravo !! Kusjes xx

    • Emilie
      29.10.12

      Hi hi hi merci Lili, Blij dat je het leuk vindt, tu verras moi je ne sais plus m’en passer !!!
      XOXO

  • clementinekeuken
    31.10.12

    Goed idee! Justement je pensais faire un spread à la courgette (avec peut-être un peu de fromage frais), mais je ne savais pas trop comment m’y prendre

    • Emilie
      31.10.12

      Super, je suis contente que tu ai trouvé ton bonheur Clémentine 😀

  • Lili
    2.11.12

    Hallo ! J’ai testé la recette hier en la suivant à la lettre et c’est parfait ! Een waar genot, mes invités ont adoré ! Je la conseillerai sur mon blog car je l’ai marié à des beignets, sublime !! Bravo !! Kusjes xx

    • Emilie
      2.11.12

      Geweldig, merci beaucoup Lili pour ce retour positif !!! Oh parfait avec des beignets, ik heb lief !
      Et merci pour l’article 😀
      kust mijn liefste <3

  • Céline
    4.7.15

    Bonne idée, peut on le préparer la veille ce houmous? Merci !

    • Emilie
      9.7.15

      Bien sûr Céline, on peux le préparer la veille mais il faudra le mélanger avant de servir le lendemain !

  • charvet
    21.11.20

    JE DECOUVRE VOTRE BLOG ET TOUT ME TENTE. Felicitatie, belles photos, belles recettes, belle personne !