Lasagnes à la bolognaise

17.05.2014 13

 Recette de Lasagnes à la bolognaise

C’est enfin le week-end et le week-end j’aime prendre mon temps, car la semaine tout passe à une vitesse incroyable et on a vraiment pas le temps de faire grand-chose. Alors, se mitonner des petits plats fait partie de mes priorités du week-end et les lasagnes à la bolognaise c’est bien le genre de petit plat que j’aime manger le week-end. Oui car faire un bon « ragù alla bolognaise » ça prend du temps ma ptite dame ! Bon, mais comme je sais que vous n’aimez pas commencer à faire à manger à 8 h du mat’ (bah oui, faudrait pas oublier la grasse mat’ quand même !), et bien je vous ai concocté une petite version un peu plus courte mais rappelez vous quand même que plus c’est long, plus c’est bon (je parle du ragout là !!!).

Et puis, c’est pas comme si Monsieur n’adorait pas les pâtes et que je n’avais pas un faible pour la bolognaise… je crois qu’on était fait pour s’entendre !!!

 Lasagnes bolognaise maison

Lasagnes à la bolognaise
Pour 4 à 6 personnes
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Ingrédients
  1. 8-10 feuilles de lasagne (fraîches si possible)
  2. 500 g de viande de bœuf hachée grossièrement
  3. 100 g de lard salé
  4. 1 oignon
  5. 1 carotte
  6. 2 gousses d'ail
  7. 1 grosse boite de tomates pelées
  8. Quelques branches de thym et d'origan
  9. 1 feuille de laurier
  10. 1 pincée de piment
  11. 1 filet d'huile d'olive
  12. 50 g de parmesan
  13. Du sel et du poivre
  14. POUR LA SAUCE AU FROMAGE
  15. 40 cl de crème fraîche
  16. 100 g de parmesan
  17. De la noix de muscade râpée
Préparation
  1. Retirez la couenne du lard et hachez-le au couteau.
  2. Ciselez l'oignon et coupez la carotte en petits cubes. Mettez le tout dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive, faites revenir à feu moyen puis ajoutez l'ail préalablement haché, le piment et les herbes. Laissez cuire 10 min en remuant. Ajoutez le bœuf haché et la poitrine de porc et laissez cuire 5 minutes de plus. Versez les tomates et un verre d'eau par dessus, remuez et laissez mijoter 45 minutes à 1 heure. Rectifiez l’assaisonnement en fin de cuisson.
  3. Préchauffez le four à 200°.
  4. Pendant ce temps réalisez la crème au fromage en mélangeant simplement tous les ingrédients ensemble.
  5. Dans un plat allant au four, mettez un filet d'huile d'olive et recouvrez de 2 ou 3 feuilles de lasagnes. Recouvrez les lasagnes avec une couche de viande puis de la sauce au fromage. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par de la sauce au fromage et du parmesan.
  6. Enfournez 35-40 minutes.
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 Recette de Lasagnes à la bolognaise

Emilie

Commentaires
  • Sonia
    mai 18, 2014

    super bravo!! moi aussi je les adore, pour éviter de me stresser je prépare le ragoût le jour avant, comme ça le lendemain il ne me reste que faire les pâtes et la béchamel et voilà….photos magnifiques en plus! bonne soirée, ciao

  • Bobbie
    mai 19, 2014

    Mais au secouuuuurs !!!
    Ça a l’air tellement bon !

    • Emilie
      mai 19, 2014

      Ah ah ahhh !!! Je sais je suis une tentatrice 😉

  • Maelle
    mai 19, 2014

    Miam, elles ont l’air succulentes ces lasagnes !!! =)

  • LadyMilonguera
    mai 19, 2014

    Elles sont bien alléchantes ces lasagnes !

  • blossom-chan
    juin 4, 2014

    Qu’est ce que c’était bon !!
    Essayé ce soir, c’était vraiment un délice. J’en suis moi même surprise ! 😀
    Merci !

    • Emilie
      juin 5, 2014

      Oh mille mercis pour ce super retour !!! je suis plus que ravie que les recettes soient appréciée 😉

  • Alex
    juin 9, 2014

    Testé ce soir et approuvé !! La variante de la béchamel est une super idée. Par contre si je peux me permettre, dire de prechauffer le four au début est peut-être une erreur car quand j’ai vu que je devais faire mijoter le tout 45 min, j’avais déjà préchauffé mon four 15 min pour rien 🙁
    Bravo pour toutes tes recettes, continues !
    Bises, alex

    • Emilie
      juin 9, 2014

      Merci beaucoup Alex ! C’est vrai que le préchauffage du four n’est pas nécessaire en avance 😉

  • Kokille
    juin 2, 2015

    Un de mes plat préféré !!

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