Lasagnes au potimarron, épinards, chèvre, curry et crème végétale

Publié sur

Lasagnes au potimarron

L’idée de cette recette m’est venue par un défi lancé par ma kiné : associer le potimarron aux épinards dans des lasagnes. Car oui, lors des rendez-vous kiné on papote, et on papote surtout cuisine !

Mais comme je ne voulais pas un truc tout simple, j’ai fonctionné par couches. Une première de potimarron rôti au curry et une deuxième avec les épinards et du chèvre frais, un pur bonheur ces lasagnes !

Lasagnes au potimarron, épinards, chèvre, curry et crème végétale

Ingrédients (pour 4)

  • 12 feuilles de lasagnes fraîches ou sans pré-cuisson
  • 400 g de potimarron
  • 500 g d’épinards frais
  • 1 fromage de chèvre frais (environ 150g)
  • 25 cl de crème végétale (avoine pour moi)
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à c. de curry
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 200°.

Découpez le potimarron en tranches, pas besoin de l’éplucher. Disposez les tranches sur une plaque allant au four, saupoudrez de curry et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez 20 min.

Pendant ce temps, lavez les épinards et réalisez une tombée en mettant un filet d’huile d’olive dans une poêle avec les épinards et la gousse d’ail entière. Faites revenir le tout 5 minutes, retirez la gousse d’ail, assaisonnez et réservez.

Versez un filet d’huile d’olive au fond d’un plat rectangulaire allant au four. Ajoutez 3 feuilles de lasagne, versez un peu de crème végétale puis recouvrez avec la moitié des épinards et émiettez la moitié du fomage de chèvre par dessus.

Continuez en recouvrant de feuilles de lasagnes, de crème puis de potimarron. Continuez ainsi avec une couche d’épinards et de chèvre et en finissant par une couche de feuilles de lasagnes et de la crème végétale.

Enfournez 25 minutes.

Lasagnes au potimarron

Bonnes lasagnes !

Emilie

signature

Laissez un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

25 Commentaires
  • Je les trouve très appétissantes ces lasagnes !

  • colombe
    3.2.13

    Super cette recette Emilie!
    Que du bonheur pour moi! un bon plat d’hiver coloré et en plus sans produit laitier et avec du chèvre de quoi me faire rêver et parfumer toute ma maison d’une bonne odeur de lasagne.
    C’est mon homme qui va être heureux quand je vais les faires!!!
    Merci

    Colombe

    • Emilie
      4.2.13

      Oh merci beaucoup Colombe pour ce super compliment, j’espère que ça vous plaira !!!

  • OCNN
    3.2.13

    S’il reste une part, j’arrive.

  • patchcath
    3.2.13

    c’est une très bonne idée d’associer les épinards et potimarron au chèvre, et bravo pour les couleurs, c’est très appétissant

  • veropapilles
    3.2.13

    Des lasagnes au légumes qui me plaisent vraiment beaucoup et ça change de mes lasagnes à la bolognaise ou au saumon frais. A faire sans hésitation. Biz et bonne soirée. Véro

  • LeeYaa
    3.2.13

    Mmh ces lasagnes me tentent bien !

  • Ces lasagnes ont l’air délicieuses !
    Merci du partage 😉

  • C’est top comme recette, plein de bons légumes, un vrai plat de comfort food (d’ailleurs c’est Tiphaine du blog Gourmandiseries qui organise un concours sur le sujet)
    Bonne soirée les filles bisous

  • Rah il me faudrait une kiné comme ça ! De bien belles lasagnes ma parole !

  • Natalie
    3.2.13

    J’aime d’autant plus que ça y est la crème utilisée est végétale… Bravo !
    Douce soirée
    BiZ

  • happyfoood
    3.2.13

    ROOOOOOOOOOOOOOOOH tout ce que j’aime dedans !!!

  • L’idée du potimarron rôti dans le curry est pour le moins surprenant. Va falloir que je reste 😉

  • Emilie
    4.2.13

    Merci beaucoup, c’est vrai que c’était une super expérience ces lasgnes !

  • un peu sceptique avec le potimarron mais en grande fan des lasagnes, je pourrai me laisser tenter !

  • Lili
    4.2.13

    Mmmmm, trop belles et trop bonnes sûrement tes lasagnes, de quoi faire manger des épinards au chéri ! :))) merci !! De gros bisous

  • Lolotte
    5.2.13

    Whaouu c’est lasagne me tente trop!

  • Olivia
    9.2.13

    Humm ça a l’air délicieux
    La 2ème photo est MAGNIFIQUE
    Bises

  • Migloux
    16.11.15

    Bonjour, 25 cl de crème pour 12 feuilles de lasagne…ça me semble un peu juste

    • Emilie
      15.12.15

      Non c’est bien ça car les épinards apportent de l’eau !

Vu précédemment
Légumes racines rôtis à l’orange, ail et romarin
Lasagnes au potimarron, épinards, chèvre, curry et crème végétale