Lasagnes au potimarron, épinards, chèvre, curry et crème végétale

03.02.2013 23

Lasagnes au potimarron

L’idée de cette recette m’est venue par un défi lancé par ma kiné : associer le potimarron aux épinards dans des lasagnes. Car oui, lors des rendez-vous kiné on papote, et on papote surtout cuisine !

Mais comme je ne voulais pas un truc tout simple, j’ai fonctionné par couches. Une première de potimarron rôti au curry et une deuxième avec les épinards et du chèvre frais, un pur bonheur ces lasagnes !

Lasagnes au potimarron, épinards, chèvre, curry et crème végétale

Ingrédients (pour 4)

  • 12 feuilles de lasagnes fraîches ou sans pré-cuisson
  • 400 g de potimarron
  • 500 g d’épinards frais
  • 1 fromage de chèvre frais (environ 150g)
  • 25 cl de crème végétale (avoine pour moi)
  • 1 gousse d’ail
  • 2 c. à c. de curry
  • De l’huile d’olive
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 200°.

Découpez le potimarron en tranches, pas besoin de l’éplucher. Disposez les tranches sur une plaque allant au four, saupoudrez de curry et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez 20 min.

Pendant ce temps, lavez les épinards et réalisez une tombée en mettant un filet d’huile d’olive dans une poêle avec les épinards et la gousse d’ail entière. Faites revenir le tout 5 minutes, retirez la gousse d’ail, assaisonnez et réservez.

Versez un filet d’huile d’olive au fond d’un plat rectangulaire allant au four. Ajoutez 3 feuilles de lasagne, versez un peu de crème végétale puis recouvrez avec la moitié des épinards et émiettez la moitié du fomage de chèvre par dessus.

Continuez en recouvrant de feuilles de lasagnes, de crème puis de potimarron. Continuez ainsi avec une couche d’épinards et de chèvre et en finissant par une couche de feuilles de lasagnes et de la crème végétale.

Enfournez 25 minutes.

Lasagnes au potimarron

Bonnes lasagnes !

Emilie

Commentaires
  • ladymilonguera
    février 3, 2013

    Je les trouve très appétissantes ces lasagnes !

  • colombe
    février 3, 2013

    Super cette recette Emilie!
    Que du bonheur pour moi! un bon plat d’hiver coloré et en plus sans produit laitier et avec du chèvre de quoi me faire rêver et parfumer toute ma maison d’une bonne odeur de lasagne.
    C’est mon homme qui va être heureux quand je vais les faires!!!
    Merci

    Colombe

    • Emilie
      février 4, 2013

      Oh merci beaucoup Colombe pour ce super compliment, j’espère que ça vous plaira !!!

  • OCNN
    février 3, 2013

    S’il reste une part, j’arrive.

  • patchcath
    février 3, 2013

    c’est une très bonne idée d’associer les épinards et potimarron au chèvre, et bravo pour les couleurs, c’est très appétissant

  • veropapilles
    février 3, 2013

    Des lasagnes au légumes qui me plaisent vraiment beaucoup et ça change de mes lasagnes à la bolognaise ou au saumon frais. A faire sans hésitation. Biz et bonne soirée. Véro

  • LeeYaa
    février 3, 2013

    Mmh ces lasagnes me tentent bien !

  • Le renard et les raisins
    février 3, 2013

    Ces lasagnes ont l’air délicieuses !
    Merci du partage 😉

  • Fraise Basilic
    février 3, 2013

    C’est top comme recette, plein de bons légumes, un vrai plat de comfort food (d’ailleurs c’est Tiphaine du blog Gourmandiseries qui organise un concours sur le sujet)
    Bonne soirée les filles bisous

  • la pintade aixoise
    février 3, 2013

    Rah il me faudrait une kiné comme ça ! De bien belles lasagnes ma parole !

  • Natalie
    février 3, 2013

    J’aime d’autant plus que ça y est la crème utilisée est végétale… Bravo !
    Douce soirée
    BiZ

  • happyfoood
    février 3, 2013

    ROOOOOOOOOOOOOOOOH tout ce que j’aime dedans !!!

  • Le blog de Pouce
    février 4, 2013

    L’idée du potimarron rôti dans le curry est pour le moins surprenant. Va falloir que je reste 😉

  • Emilie
    février 4, 2013

    Merci beaucoup, c’est vrai que c’était une super expérience ces lasgnes !

  • Caro Delightson (@delights_on)
    février 4, 2013

    un peu sceptique avec le potimarron mais en grande fan des lasagnes, je pourrai me laisser tenter !

  • Lili
    février 4, 2013

    Mmmmm, trop belles et trop bonnes sûrement tes lasagnes, de quoi faire manger des épinards au chéri ! :))) merci !! De gros bisous

  • Lolotte
    février 5, 2013

    Whaouu c’est lasagne me tente trop!

  • Olivia
    février 9, 2013

    Humm ça a l’air délicieux
    La 2ème photo est MAGNIFIQUE
    Bises

  • Migloux
    novembre 16, 2015

    Bonjour, 25 cl de crème pour 12 feuilles de lasagne…ça me semble un peu juste

    • Emilie
      décembre 15, 2015

      Non c’est bien ça car les épinards apportent de l’eau !

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