Layer cake aux framboises {sans lait}
Un layer cake pour deux…oui ce layer cake aux framboises est Ă partager seulement Ă deux. Avec votre amoureux, votre chat, votre meilleur amie ou mĂȘme votre belle-mĂšre, vous n’aurez que l’embarras du choix pour le partager… ou pas(oui car vous pouvez aussi le garder jalousement pour vous !). Ce layer cake, je l’ai fais pour Monsieur et moi, car j’avais trĂšs envie de rĂ©aliser un mini-layer cake, et puis les derniĂšres framboises du marchĂ© m’ont carrĂ©ment fait craquer. Mais lĂ , c’est avec vous que j’ai dĂ©cidĂ© de le partager, je sais je suis une chouette fille (auto-compliment qui ne fait pas de mal !), donc rien que pour vous, voici un joli gĂąteau qui j’espĂšre vous plaira.
Et comme je suis une tĂ©mĂ©raire, j’ai voulu tenter comme glaçage, une crĂšme au beurre (sans beurre mais Ă la margarine !) Ă la meringue suisse. RĂ©sultat : un glaçage tout en lĂ©gĂšretĂ© en bouche, bon bah du coup le gĂąteau se mange en moins de deux mais bon !!!
- POUR LA GĂNOISE
- 2 Ćufs
- 45 g de farine de blé bise
- 45 g de sucre de canne
- 15 g de margarine végétale
- POUR LA GARNITURE ET LE GLAĂAGE
- 200 g de framboises
- 60 g de margarine végétale
- 35 g de sucre
- 1 blanc dâĆuf
- 2 cuillĂšres Ă soupe de coulis de framboises
- Préchauffez le four à 180°.
- Pour la gĂ©noise, battez les Ćufs et le sucre au dessus d'un bain-marie jusqu'Ă ce que le mĂ©lange blanchisse et double au moins de volume. Retirez du bain-marie et battez jusqu'Ă refroidissement.
- Faites fondre la margarine, laissez-la refroidir puis ajoutez la moitiĂ© au mĂ©lange Ćufs-sucre. Incorporez ensuite la farine au mĂ©lange en remuant intimement en soulevant la masse. Finissez en ajoutant le reste de la margarine.
- Versez la pùte sur une plaque anti-adhésive sur environ 1 cm 1/2 et enfournez 12-14 minutes.
- Démoulez, laissez refroidir sur une grille et détaillez trois disques à l'aide d'un emporte piÚce de 10 cm de diamÚtre.
- PrĂ©parez le glaçage en battant au bain marie le blanc dâĆuf et le sucre afin de former une meringue bien brillante, continuez Ă battre hors du feu jusqu'Ă refroidissement et ajoutez la margarine. Battez jusqu'Ă obtention d'une consistance lisse et mousseuse puis ajoutez une cuillĂšre Ă soupe de coulis de framboise et continuez Ă battre 30 secondes.
- Commencez par poser un disque de gùteau sur un plat puis garnissez-le d'un demi-centimÚtre de glaçage et de quelques framboises. Recouvrez avec un autre disque puis recommencez l'opération jusqu'à la fin.
- Finissez en appliquant le reste du glaçage uniformément sur le gùteau et en décorant avec le reste des framboises et de coulis.
Une petite pensĂ©e pour les 30 ans de LĂ©a aujourd’hui, que vous ne pouvez que connaitre (bah oui on ne s’appelait pas Ămilie and Lea pour rien avant !) Personnellement j’ai dĂ©jĂ passĂ© le cap en avril dernier (mais c’est pas grave, si vous voulez quand mĂȘme m’offrir quelque chose, je ne tiendrais pas compte du retard !!!) alors je compatis !
Emilie
CĂ©line Mon maraĂźcher Ă la casserole
18.10.14Que dire?? Ca fait tout simplement méga envie!!
Emilie
19.10.14Wahou merci beaucoup CĂ©line đ
BoopCook
18.10.14il est vraiment sublime et plus que gourmand ! ;P
Emilie
19.10.14Merci beaucoup miss, t’es adorable !
Laetitia - French Fries and Apple Pie
18.10.14Superbe cake et tes photos sont merveilleuses! Bravo!
L’intĂ©rieur du gĂąteau Ă©tait comment? en layers aussi?
J’en ai l’eau Ă la bouche!
Emilie
19.10.14Merci beaucoup Laeti đ Oui trois couches de gĂ©noises, glaçage et framboises fraiches…
Sandrine | Fraise et Basilic
18.10.14J’en connais un qui a du ĂȘtre ravi de tester ce qui a l’air d’ĂȘtre une petite merveille !
Il est chou comme tout ce gĂąteau
Emilie
19.10.14Merci ma belle !
Oui je crois qu’ils ne sont pas trop mal logĂ©s nos hommes đ
ptitecuisinedepauline
18.10.14Il est trĂšs beau!
Emilie
19.10.14Merci Pauline ^-^
LĂ©a
19.10.14Hello poulette ! Merci beaucoup pour cette gentille pensée !!! Ce gùteau est juste superbe !!!
Impatiente de te montrer mes cadeaux… đ
Bisous
Emilie
21.10.14De rien ma belle ^-^ Merciiii
Emy
19.10.14TrĂšs joli !
Emilie
21.10.14Merci beaucoup Emy đ
Rouge velours
24.10.14Super beau! Une vraie réussite!
Emilie
25.10.14Merciiiii
Levin
23.4.16Bonjour Emilie,
Je vous remercie pour votre blog qui est trĂšs joli (les photos sont vraiment extraordinaires) et allechant
Merci pour toutes ces recettes que j’espere pouvoir rĂ©ussir…
Au plaisir de recevoir vos prochaines publications.
Gourmandement,
Sophie
Emilie
11.5.16Merci beaucoup Sophie pour ces jolies compliments đ Bonnes recettes !
ilhamiscious
8.6.21Bonjour ! Super layercake ! Jâaurais une petite question par rapport Ă la crĂšme au beurre Ă la meringue suisse !! On mâa toujours dit de mettre du beurre doux Ă 82% de matiĂšre grasse pour cette crĂšme ! Ma question est la suivante, avez testĂ© les deux, beurre et margarine et y a-t-il une diffĂ©rence de goĂ»t ou de texture ? Cordialement.
Emilie
14.6.21Il n’y a pas de diffĂ©rence de texture s’il on utilise de la margarine solide Ă 80% de MG, par contre le goĂ»t ne sera pas le mĂȘme forcement đ