Madeleines au beurre de coco {sans lait}

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Madeleines au beurre de coco

Le beurre de coco, ça vous parle ?! J’ai découvert le beurre de coco grâce à Mély et son article qui vous détaille les étapes pour réaliser cette petite merveille, allez voir c’est fascinant.

J’ai depuis, toujours un pot de beurre de coco dans mon frigo et je l’agrémente au gré de mes envies, et là l’envie c’était des madeleines. Je sais, je sais, je suis dans ma période madeleines car il n’y a pas si longtemps que ça je partageais avec vous la recette des madeleines au cœur de crème de marrons. En même temps c’est bon et je suis une fille faible…que voulez-vous ?!

Madeleines au beurre de coco

Ce sont actuellement mes madeleines préférées, moelleuses à souhait et au bon goût de coco…hummm !

Madeleines au beurre de coco

Ingrédients (pour une quinzaine)

  • 60 g de beurre de coco
  • 55 g de farine
  • 60 g de sucre de canne
  • 2 œufs
  • 1 c. à c. de poudre de noix de coco

Description

Battez les œufs avec le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux, ajoutez le beurre de coco à l’état liquide, la farine et la noix de coco, incorporez intimement. Réservez la pâte au frais 15-20 minutes.

Préchauffez le four à 210°.

Mettez la pâte dans les moules à madeleines jusqu’au trois quarts.

Enfournez 12 minutes.

Madeleines au beurre de coco

C’est pour qui les bonnes madeleines ?!!!

Emilie

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26 Commentaires
  • olivia
    6.3.13

    mmmhmmm ta recette et tes photos me font trop envies !!! Et je n’ai rien à me mettre sous la dent à l’heure actuelle ^^ Il vaut peut être mieux d’ailleurs ^^

    • Emilie
      6.3.13

      Merci miss 😉
      Sinon je te fais un envoi en express !!!

  • moaa
    6.3.13

    Les mails qu’on reçoit au bureau et qui font toujours super plaisir… 🙂
    Je ne connaissais pas le beurre de coco, où peut-on trouver ça ? Dans les magasins bios ?
    Effectivement, ça donne envie !! Miaammmmmmm

    • Emilie
      6.3.13

      Soit tu as la recette de Mély que je donne en lien sur l’article, soit tu peux en effet le trouver en épicerie bio.

  • Claire
    6.3.13

    Hmmmm! Elles sont superbes et ont l’air très bonnes 🙂
    Tu le conserve combien de temps ton beurre de coco et comment?

    • Emilie
      6.3.13

      Je le conserve au frais ou à température ambiante et Mély dit qu’il peux se conserver 1 an !!! Mais il ne fait pas aussi long feu !!!

  • Je suis allée voir ça m’intrigue cette recette ! C’est bizarre, bien que connectée sur WP, comme j’arrive chez vous (pour une fois) via HC, je ne peux pas commenter directement il me faut entrer les contacts… Bref, à tester, vivent les madeleines, elles sont si jolies !

  • Co
    6.3.13

    Elles m’ont l’air délicieuses ces petites madeleines et les photos sont magnifiques aussi. 😉

  • Lili
    6.3.13

    Oh oui que ça me parle, de belles madeleines comme ça ! :)) De gros bisous !

  • LBDN
    6.3.13

    Je les croquerais facilement ceux-là !

  • BoopCook
    6.3.13

    elles sont très appétissantes

  • des madeleines encore.. A mais non celles la sont originales avec du beurre de coco. il faudra que j’essaie. merci

  • Rosenoisettes
    6.3.13

    C’est original le beurre de coco, je serais curieuse de le tester!

  • LeeYaa
    6.3.13

    Un délice ces petites madeleines moelleuses pour accompagner le café 🙂

  • Lolotte
    6.3.13

    hummm ça doit être si bon…

  • Waouh! elles sont super belles ces madeleines. je suis bien intriguée par ce beurre de coco… Cela m’a l’air d’être un ingrédient bien tentant!

  • Merci pour ce clin d’oeil gourmand (et cocoté :-)).
    J’aime beaucoup les madeleines (j’en mangeais beaucoup petite).
    Cette version doit être juste… sublime !
    Madeleine, coco… miam, miam…

  • Je n’ai toujours pas investi dans des moules, ça fait deux fois que j’ai envie de madeleines en passant chez vous, il va vraiment falloir que je m’y mette !

  • Toujours aussi original. Et la gourmandise nait souvent de la curiosité !

  • yelyx
    11.3.13

    Très bonne recette testée et approuvée ce weekend. Par contre, je n’ai pas eu du tout le même rendu que vous avec la « belle bosse » typique de la madeleine. Quel conseil me donnez-vous pour qu’elles lèvent un peu plus ? Merci d’avance !

    • Emilie
      11.3.13

      Merci yelyx pour ce retour, avez-vous bien remis la pâte au frais et ça entre chaque fournée ? Ou peux-être que le mélange oeuf-sucre n’a pas été suffisamment battu, sinon je ne vois pas !

      • yelyx
        12.3.13

        Pour la premiere fournée, la pâte sortait du frigo. Mon beurre de coco étant solide, fait le matin même, je l’ai mis quelques secondes au micro ondes pour le liquéfier. J’ai suivi la recette pour mélanger les ingrédients… Bon je retente pour voir… De toute façon, même un peu plates, elles n’ont pas fait longtemps, avalées avant même qu’elles ne refroidissent !!

  • Cath de Fromage ou Dessert ? Dessert !!!
    11.3.13

    Oh la la, tu ne peux pas savoir comme tu me tentes là ! Surtout que j’ai acheté de la coco pour réaliser le fameux beurre de coco… Moi aussi je suis en pleine période madeleines… et je crois bien que je vais remettre ça demain d’ailleurs…
    Bisous bisous

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