Gestoofde linzen, oesterzwammen en spinazie {veganistisch – zonder gluten}
Let it snow, let it snow, let it snowww… Non non ne vous inquiétez pas je ne suis pas folle mais pour ce premier jour de décembre (oui je sais c’est un scoop) et bien il neige, la toute première neige de l’année (Jean-Pierre Pernault sort de ce corps !) et moi je suis comme une enfant de 4 ans, je reste collée à la fenêtre pour admirer ce spectacle le sourire aux lèvres ! Bref après ce chapitre météo, je vous propose de nous pencher sur la recette du jour, un mijoté de lentilles, car oui ma bonne dame, déjà les températures négatives apparaissent que je sors les recettes de Grand mère revues et corrigées vegan (oui car Mamie elle, elle y aurait mis du lard bien sûr !). Deze kleine linzenstoofpot is het soort geruststellend gerechtje dat ons lichaam verwarmt en, persoonlijk, is het soort gerecht waar ik van hou, omdat het een beetje van ons is linzen dal Franse stijl !
Eet met het beste brood dat je kunt vinden, gegrild in de oven met een scheutje olijfolie en geschraapt met een teentje knoflook als je nog een stapje verder wilt gaan !
- 400 g blonde linzen
- 400 g oesterzwammen
- 300 g verse spinazie
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 handvol gedroogde eekhoorntjesbrood (optioneel)
- 1 ui
- 80 cl groentebouillon
- 1 Laurierblad
- 1 filet d'huile d'olive
- Zout en peper
- In een pot, Bak de gesnipperde ui in blokjes met een scheutje olijfolie op middelhoog vuur 5 minuten.
- Snijd ondertussen de oesterzwammen in reepjes en voeg ze toe aan de uien..
- Blus af met witte wijn, laat het koken 5 minuut en voeg dan de bouillon toe.
- Voeg de gedroogde eekhoorntjesbrood toe, laurier en linzen, breng aan de kook en laat vervolgens op laag vuur ongeveer koken 1 uur.
- 3 Voeg minuten voor het einde de spinazieblaadjes toe (snij ze af als ze te groot zijn) en pas de kruiden en peper aan.
- Serveer met lekker brood.
Emilie
Braun
1.12.17Bonjour,
Bedankt voor je heerlijke recepten.! 🙂
Ik heb een korte vraag : Is het mogelijk om witte wijn te vervangen door iets anders??
Dank u bij voorbaat!
Emilie
11.12.17Je kunt hem simpelweg niet aantrekken, anders kun je hem ook niet echt terugplaatsen 😉
Dame Milonguera
28.12.17Deze lekkere stoofpot zal mij niet mishagen…
Emilie
5.1.18Merciii 😉
Het is kapot
21.12.20ik heb het al gedaan 3 Naar 4 tijd, het is duivels en vreselijk additief …
Omdat ik geen fan ben van eekhoorntjesbrood, behalve het maken van sap, Ik heb het vervangen door morieljes, weelderig !!!
Ik ben van plan om het voor nieuwjaarsdag nog een keer te maken, want voor mij is het net zo goed een feestelijk gerecht, gewoon een gerecht om van te genieten als het koud is, de sneeuw, jammer dat het niet voor ons is … Maar we kunnen hopen !
Bedankt voor dit heerlijke recept, je hebt de gave om een eenvoudig gerecht buitengewoon te maken
Emilie
21.12.20Wauw, je kleine briefje geeft zoveel betekenis aan wat ik hier doe, ontzettend bedankt <3
Het moet heerlijk zijn met morieljes, dat moet ik eens proberen (en ik vind een hoekje met morieljes !!!).