Millefeuille d’aubergine graffiti, d’oignon rouge et de feta

Millefeuille d'aubergine graffiti

Un millefeuille violet ça vous tente ?! De belles aubergines graffitis m’ont tentĂ© sur le marchĂ©, elles sont tellement mignonnes, que j’ai craquĂ© ! Et quoi de mieux qu’une recette avec des notes du Sud pour nous remonter le moral en cette rentrĂ©e !

La recette est pour quatre millefeuilles Ă  dĂ©guster Ă  4 en entrĂ©e mais vous pouvez augmenter un peu les doses pour le servir comme plat, vous allez voir, c’est vraiment simple.

Millefeuille d’aubergine graffiti, d’oignon rouge et de feta

Ingrédients (pour 4)

  • 2-3 aubergines graffitis (selon la taille)
  • 2 oignons rouges
  • 200 g de feta
  • 1 gousse d’ail violet
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 c. Ă  s. de paprikas de Hongrie
  • 1 c. Ă  s. de cumin en poudre
  • 1 c. Ă  s. de graines de cumin
  • Du sel et du poivre

Millefeuille d'aubergine graffiti

Description

Préchauffez le four à 200°.

DĂ©coupez 16 fines tranches d’aubergine (il faut qu’elles aient un peu prĂšs toutes le mĂȘme diamĂštre) et gardez les restes de dĂ©coupes pour une autre recette.

Disposez les tranches d’aubergine sur une plaque allant au four, versez un filet d’huile d’olive et laissez griller 10 minutes.

Pendant ce temps, épluchez les oignons rouges et découpez des rondelles assez fines.

Dans un bol, Ă©crasez la feta avec les Ă©pices puis ajoutez la gousse d’ail Ă©crasĂ©e. Terminez par un filet d’huile d’olive, puis assaisonnez.

Sur une plaque allant au four, rĂ©alisez vos millefeuilles en commençant par une rondelles d’aubergine puis une rondelle d’oignon rouge et enfin un peu de mĂ©lange de feta. RĂ©alisez ainsi trois couches et terminez par une rondelle d’aubergine surmontĂ©e d’un peu de mĂ©lange de feta.

Enfournez 10 min.

Millefeuille d'aubergine graffiti

Servez chaud comme une entrĂ©e ou alors, complĂ©tĂ© d’une bonne salade pour en faire un plat mais n’en faites pas tout un plat quand mĂȘme (elle Ă©tait facile celle-lĂ  !!!) !

Emilie

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29 Commentaires
  • Lili
    13.9.12

    Moi, devant une recette comme ça, je me roule par terre. Dingue. Et la photo… Miam quoi ! :))

    • Emilie
      13.9.12

      Merci beaucoup Lili, tu peux pas savoir comme tu me fais plaisir 😀
      Bisous bisous

  • muriel
    13.9.12

    OH LA LA !! … Je suis sĂ»re que mon mari va adorer !

    • Emilie
      13.9.12

      Et en plus avec les bonnes aubergines du jardin, miam !!!
      Merci Maman 😉

  • Moi qui adore les aubergines, je me rĂ©gale devant vos belles photos. Votre recette me plait bien, il en reste pour le diner, dites ?!!
    Des bises et a trĂšs vite.

    • Emilie
      13.9.12

      De la part d’une photographe comme toi, tes compliments me font trĂšs plaisir 😀
      Plein de bisous !

  • Leticia
    13.9.12

    rooo j’adore cette recette je me vois dĂ©jĂ  en train de dĂ©guster le fondant de la fĂ©ta avec mon lĂ©gume prĂ©fĂ©rĂ© !

  • Cooking Mumu
    13.9.12

    Alors lĂ  j »adhĂšre totalement ! C’est super bon, et il y a dans ta recette quelques uns de mes ingrĂ©dients prĂ©fĂ©rĂ©s ! Si je voyais ça au menu d’un resto, je me jetterai dessus 😀 BRAVO !

  • Fraise Basilic
    13.9.12

    Il faut que j’arrete de regarder votre blog à jeun
 C’est un supplice ^^ Il en reste une part pour moi ?

  • somphet13
    13.9.12

    MĂ©lange trĂšs intĂ©ressant j’aime beaucoup. bonne soirĂ©e biz

  • Lolotte
    13.9.12

    Je note sans plus attendre cette recette qui me plait beaucoup!

  • patchcath
    13.9.12

    trÚs appétissant! merci
    mais combien dis-tu? mille feuilles ? ne crois-tu pas que ce sera un peu haut? ce sera un gratte-ciel, alors!
    ça tombe bien , parce que ce sont les ailes (oups! L) que tu as mis en mille, ma fille

    • Emilie
      14.9.12

      C’est vrai qu’on s’envolait un peu haut, c’est rĂ©parĂ© maintenant !!!
      Merci Patchcath 😀

  • LeeYaa
    14.9.12

    joli mille feuilles bien allĂ©chant avec un lĂ©gume dont je raffole : l’aubergine !

  • poupougnette
    20.9.12

    « so chic »!! rien Ă  ajouter, j’adore!! ^^
    bonne soirée.
    Bisous, bisous ♄

    • Emilie
      21.9.12

      Merci beaucoup Poupougnette, ça me fais trùs plaisir 😉
      Bisous bisous

  • Christophe
    23.9.12

    Mille merci pour cette sublime recette. Nous l’avons testĂ©e, apprĂ©ciĂ©e et piratĂ©e
    http://www.piratageculinaire.com/2012/09/mille-feuille-daubergine-oignon-rouge.html

  • clems28
    24.9.12

    les photos donnent vraiment envie !

  • Liliane
    24.9.12

    Elle me plait beaucoup cette recette, et j’ai tout ce qu’il faut Ă  la maison
    alors y a plus qu’Ă … 🙂

  • Liliane
    24.9.12

    elle me plait beaucoup cette, et comme j’ai tout Ă  la maison
    y a plus qu’Ă  … 🙂
    Liliane