Ces petits carrés gourmands à souhait sont un classique outre-atlantique et aujourd’hui aussi par chez nous alors je ne pouvais pas rester sans tester cette recette ! Du sablé, du caramel, du chocolat et une petite touche de sel, de quoi ravir nos papilles, la preuve Monsieur à tout dévoré en quelques jours (et un peu moi aussi !) !!!

Bon c’est pas léger léger, alors on évite de tout dévorer d’un coup, où on fait ce dessert pour un week-end entre copines comme ça on partage !!! Bah oui on partage tout avec les copines !

Juste une tuerie ce truc !!!

Millionaire shortbread

Ingrédients (pour une quizaine)

Pour la base shortbread

• 210 g de farine
• 170 g de beurre
• 60 g de sucre de canne
• 1 c. à c. de bicarbonate
• 1 pincée de fleur de sel

Pour le caramel

• 400 g de lait concentré sucré
• 170 g de beurre
• 4 c. à s. de sirop d’érable
• 1 pincée de vanille en poudre
• 1 pincée de fleur de sel

Pour le chocolat

• 340 g de bon chocolat noir ou au lait
• 1 c. à c. d’huile de coco

Description

Préchauffez le four à 180°.

Sablez le beurre, la farine, le sucre, le bicarbonate et le sel ensemble afin d’obtenir une pâte homogène. Tapissez un moule rectangulaire ou carré de papier sulfurisé et ajoutez la pâte à shortbread. Piquez avec une fourchette et enfournez 5 minutes puis baissez le four à 150° et laissez cuire 35 min. Laissez refroidir.

Réalisez le caramel, pour cela, faites chauffez ensemble le lait concentré et le sirop d’érable dans une casserole et sans cesser de remuer. Ajouter le beurre en morceaux, la fleur de sel et la vanille et remuez jusqu’à l’obtention d’un caramel épais qui nappe la cuillère. Versez le caramel par dessus le shortbread refroidit et mettez au frais 30 minutes minimum.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile de coco et versez sur le caramel refroidit. Égalisez la surface et réservez au frais.

Coupez en carrés et enjoy !

Emilie