Mini-cocotte de gratin dauphinois aux deux saumons

24.06.2013 15

Mini-cocotte de gratin dauphinois

Ah les classiques… je sais pas vous mais à la maison, c’est quand même toujours bien pratique d’avoir des recettes fétiches qu’on peut réaliser sans se prendre la tête et être sûr que c’est bon !!! Et le gratin dauphinois en fait partie… bah oui c’est un peu la spécialité régionale mais ce que j’adore c’est aussi bousculer les classiques, alors pourquoi pas une version aux deux saumons ?!

Je vous avais déjà proposé il y a très très très très…un siècle même longtemps une version de gratin de pommes de terre au saumon mais là c’est plus un vrai gratin dauphinois avec du saumon dedans !!! Monsieur adore, alors du coup c’est devenu un best seller à la maison qui se sert en version chic dans des mini-cocottes (bah oui c’est la fête tous les jours par ici !) !

recette mini-cocotte de gratin dauphinois

Mini-cocotte de gratin dauphinois

C’est pour qui le bon gratin ?!

Mini-cocotte de gratin dauphinois aux deux saumons

Ingrédients (pour 4 mini-cocottes) 

  • 3 grosses pommes de terre (type bintje)
  • 1 pavé de saumon
  • 150 g de saumon fumé
  • 50 cl de crème fraîche liquide
  • 1 gousse d’ail
  • 1 petite poignée d’aneth (facultatif)
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 190°.

Épluchez les pommes de terre et tranchez-les finement à l’aide d’une mandoline. Passez-les sous l’eau pour éliminer l’amidon puis séchez-les.

Retirez la peau du pavé de saumon puis coupez-le en fines tranches. Détaillez des petits morceaux de saumon fumé.

Mélangez la crème avec l’aneth puis assaisonnez.

Frottez la gousse d’ail coupée en deux au fond des mini-cocottes puis alternez couches de pommes de terre, crème et saumons en terminant par une couche de pommes de terre et de crème.

Enfournez pendant 40 minutes.

Mini-cocotte de gratin dauphinois

Servez chaud et régalez-vous !

Emilie

Commentaires
  • Happy Food
    juin 24, 2013

    Super recette à tester, elle va pile poil avec la météo : mi-gourmande, mi-légère ahah !

  • LeeYaa
    juin 24, 2013

    Mmmh, un régal ces mini cocottes réonfortantes 😉

  • LadyMilonguera
    juin 25, 2013

    Très sympa ces mini-cocottes !

  • ADORA
    juin 25, 2013

    un mot  » j adore  » ^^
    Je pense faire la recette prochainement pour des invités merci pour cette découverte

    • Emilie
      juin 25, 2013

      Merci beaucoup Adora ^_^. Tu nous en dira des nouvelles !

  • la cuillere aux mille délices
    juin 25, 2013

    j’ai la version tartiflette au saumon sur mon blog et on a adoré! alors cette version de gratin dauphinois me séduit beaucoup! bonne journée

  • BoopCook
    juin 25, 2013

    très sympa cette cocotte =)

  • Made in Cooking
    juin 26, 2013

    Mini cocotte ultra gourmande! Je trouve le plat terriblement appétissant. Comme ça devait être bon. Miam!

  • estellegdaily
    juillet 6, 2013

    Un seul mot : MIAM ! 😉

  • laetitia
    novembre 12, 2013

    Merci pour cette super recette qui a fait fureur auprès de mes invités !!

    • Emilie
      novembre 12, 2013

      Merci beaucoup Laetitia pour ce retour, je suis ravie que ça vous ai plu à tous 😉

  • Richard
    mars 21, 2016

    Pourriez-vous me dire quelle est la marque de ces mini cocottes, où les avez-vous achetées ? Merci de votre réponse

    • Emilie
      mars 24, 2016

      Ce sont des emile henry, achetées il y a ^pas mal de temps au galeries lafayettes !

      • Richard
        mars 28, 2016

        Merci pour l’info 🙂
        Ça donne envie de cuisiner tous ces petits plats…

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