Muffins façon tartiflette

21.03.2012 2

Muffins façon tartiflette

Voici des muffins au bon goût de tartiflette mais un peu plus léger tout de même qu’une tartiflette, ça vous tente ?!

A servir en apéro (version mini) ou en entrée avec une bonne salade à l’huile de noix.

Muffins façon tartiflette

Ingrédients (pour une vingtaine de minis)

  • 315 g de farine
  • 3 c à c de levure chimique
  • 1/2 reblochon
  • 100 g de lardons allumettes
  • 1 petit oignon ou 1 échalote
  • 2 œufs
  • 25 cl de lait
  • 7 cl d’huile de tournesol
  • 30 g de yaourt
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 200°.

Ciselez l’oignon et faite revenir dans une poêle avec les lardons à feu doux pendant 5 minutes puis réservez.

Dans une casserole, portez le lait à ébullition et ajoutez 1/4 du reblochon à infuser hors du feu pendant 5 min, mixez ensuite le tout.

Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le poivre.

Battez les œufs avec l’huile puis ajoutez le lait et le yaourt, mélangez bien.

Assemblez les deux préparations sans trop travailler la pâte, puis ajoutez le mélange lardons-oignon et le reste du reblochon en morceaux.

Versez ensuite la pâte aux 3/4 dans les moules recouverts de caissettes, pas la peine si votre moule est anti-adhésif.

Muffins façon tartiflette

Enfournez pendant 20 min environ.

Démoulez et servez tiède c’est un vrai régal !

Emilie

Commentaires
  • R.Lucie
    juillet 17, 2013

    Bonjour,

    j’ai déjà fait des muffins à la tartiflette, mais je ne faisait pas fondre le fromage avec le lait, je teste ça demain avec mes ados au centre ! en tout cas les photos donnent déjà envie !! merci pour la recette

    • Emilie
      juillet 18, 2013

      Oh merci Lucie pour les compliments 😉 J’espère que les muffins leurs plairont !!!

Un p'tit mot ?

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *