Panqueques de trigo sarraceno {vegano – sin gluten}

Pancakes au sarrasin

Après plusieurs essais infructueux pour ne pas dire complétement foirés (pancakes qui ne se décollent jamais de la poêle, texture pâteuse et autres facéties…), je tiens enfin la recette de pancakes vegan et sans gluten parfaits. Bien aérés, pas pâteux, ces pancakes au sarrasin se laissent déguster avec des fruits et of course une tonne de sirop d’érable, oui parce qu’on ne va pas se mentir des pancakes sans sirop d’érable c’est comme un mojito sans rhum (« à consommer avec modération » dixit la fille qui ne boit pas en ce moment !), ça n’a pas de sens ! En resumen gran dedicación (80 años′ buen día) a nuestros amigos bretones y de ultramar con estas tortitas 100% trigo sarraceno y leche de coco, sí, estos panqueques hacen una gran diferencia gastronómica y así ?! En definitiva, una vez que los hayas probado no podrás prescindir de ellos., y luego usarás tu harina de trigo sarraceno para algo más que Panqueques !

Pancakes vegan sans gluten

recette de Pancakes au sarrasin

Panqueques de trigo sarraceno {vegano - sin gluten}
por una docena
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Ingredientes
  1. 130 g de harina de trigo sarraceno (trigo negro)
  2. 220 ml de leche de coco
  3. 30 ml de agua
  4. 3 cucharadas de azúcar de caña
  5. 40 g de margarina vegetal
  6. 3 cucharaditas de levadura
  7. 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  8. 1 cucharada de vinagre de sidra
  9. 1 pizca de vainilla
  10. Aceite vegetal neutro para cocinar
Preparación
  1. Mezclar todos los ingredientes de la harina seca., El azúcar, la levadura, bicarbonato de sodio y vainilla.
  2. Hacer un pozo y verter la margarina luego mezclar poco a poco con la leche de coco. Alargar con agua y terminar añadiendo el vinagre..
  3. Cocinar 2 minutos por cada lado en una sartén con un poco de aceite.
aime & sarna https://aime-mange.com/
Emilia

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8 Comentarios
  • elodie
    28.2.18

    Gracias por esta deliciosa receta que decliné de diferentes formas y que siempre recibe un gran éxito..

    • Emilia
      28.2.18

      Oh, muchas gracias Élodie 😉 También nos encanta esta receta por aquí !

  • Leticia
    2.12.18

    Hola gracias por esta receta que me gustaria probar pero con que podemos reemplazar la margarina? ? Manteca , aceite ?

    • Emilia
      7.12.18

      Por mantequilla si no las quieres veganas 😉

  • Delfina
    26.1.19

    Hummm, un verdadero placer estos panqueques vegetarianos ! Merci !

    • Emilia
      30.1.19

      Muchas gracias Delfina 😉

  • Angelical
    11.10.19

    Hola Emily
    Gracias por tu receta que descubrí después de hacer mis propias tortitas de trigo sarraceno con leche de coco. (completamente fallido, buena textura al preparar pero al poner la masa en el molde, panqueques extendidos para hacer un panqueque con burbujas y, a fin de cuentas, ni una tortita porque la masa no se mezcla. Sin embargo, Le había añadido semillas de lino molidas con agua)
    ¿Crees que es posible reemplazar el 3 cucharadas de levadura por solo bicar ? El vinagre, Supongo que es solo por gusto.? Si tienes otros consejos, tomo

    • Emilia
      13.10.19

      La levadura es importante porque realmente ayudará a que la masa suba y el vinagre también está ahí para mejorar el conjunto y no para el sabor 🙂