Vanille panna cotta en frambozen rozengelei
La panna cotta n’est pas un dessert que je cuisine souvent simplement parce que je n’y pense pas ! Mais cette fois là, j’avais de jolies framboises ramassées dans le jardin de mes parents, et j’avais vraiment envie de les sublimer, c’est comme ça que cette recette est née.
Une jolie couche de gelée à la rose avec des framboises dedans (hummm c’est gourmand et c’est joli !) et une panna cotta à la vanille fondante à souhait, voilà un dessert qui vous surprendra (Eindelijk hoop ik !!!) !
Kom op, tous en cuisine !!!
Vanille panna cotta en frambozen rozengelei
Ingrediënten (giet 4)
Pour la panna cotta à la vanille
- 40 slagroom
- 1 vanillestokje
- 60 gr rietsuiker
- 1/2 C. bij c. d'agar-agar
Voor de frambozenrozengelei
- 25 sleutel van water
- 100 g frambozen + een paar ter decoratie
- 1 C. naar s. rozenwater
- Een beetje rode voedselkleurstof
- 1/4 dec. bij c. d'agar-agar
Beschrijving
Voor de gelei, Verwarm het water met het rozenwater en de agar-agar in een pan. Kook het water 30 seconden en neem de kleurstof op.
Leg een paar frambozen op de bodem van de schaaltjes en bestrijk ze met rozengelei.
Boek gaaf 1 uur.
Voor de pannacotta, Verwarm de room in een pan, waarbij u het vanillestokje in tweeën deelt en schraapt. Roer het mengsel, voeg de agar-agar en de suiker toe, breng dan alles aan de kook 30 seconden.
Laat het mengsel afkoelen en verwijder dan het vanillestokje.
Haal de schaaltjes uit de koelkast en giet de panna cotta over de gelei. Zet terug in de koelkast 2 uur.
Om gemakkelijk uw panna cotta uit de vorm te halen, Houd de achterkant van de schaal snel onder heet water. Serveer met wat frambozen eromheen.
Emilie
Cecile en Thais
23.9.12Pannacotta, mijn schattige zonde 🙂 Heel leuk recept weer.
Cecile
Emilie
23.9.12Bedankt Cécile voor je complimenten 😉
Nu wordt het ook de mijne !!!
Kaellie
23.9.12Het moet heerlijk zijn 🙂
Emilie
23.9.12Bedankt Kaellie 🙂 dat is het !
Wauw
23.9.12uitstekend deze gastronomische panna cotta met de gelei erop !
Emilie
23.9.12Hmmm… je zei het 😀 Bedankt LeeYaa
BoopCook
23.9.12Hmm, ik ben dol op dit dessert, bovendien is het geweldig dat je gelei met agar-agar is ! ;P
Emilie
23.9.12Heel erg bedankt mevrouw 😉
poupugnette
23.9.12een heerlijke pannacotta, dat ook nog eens heel mooi gepresenteerd wordt!!
Wat een marteling om de foto's te zien! 😉
Heb een goede avond. kusjes, kusjes ♥
Emilie
23.9.12Hartelijk dank Poupougnette 😀
Goedenavond en veel succes met de martelingen !!!
Kusjes
aardbeienbasilicum
23.9.12Ik ben dol op pana cotta en ben zo hebberig dat ik een zandkoekbasis aan mijn dessert toevoeg !
Die van jou ziet er supergoed uit
Emilie
23.9.12Oh ja, het moet geweldig zijn met de geschuurde onderkant !!! Bedankt voor het idee 😀
aardbeienbasilicum
23.9.12Ik vind de pana cotta erg lekker, die van jou ziet er super goed uit !
Ik ben zo hebberig dat ik een zandkoekbasis toevoeg… Ik zal het recept moeten posten…
Overgekookt
23.9.12Een prachtig recept en bovendien is de gelei met agar-agar en niet met gelatine, het is geweldig !!!
Emilie
24.9.12Bedankt Over-Cookée 😀 ¨ Persoonlijk, Ik gebruik alleen agar-agar !
Cécile lieve vier
24.9.12Zij zijn prachtig! Zeer goed idee en bovendien aanpasbaar. ik hou echt van !
Emilie
24.9.12Hartelijk dank Cécile voor je complimenten 😉
Lili
24.9.12OH DE KILLER !! Goed gedaan Emiel, jij baaaaaaaaaf……… Kus kus xx
Emilie
24.9.12Heel erg bedankt Lily 😀
Kusjes
Koraal
24.9.12Net als jij is het een dessert waar ik niet aan denk, maar wauw, het is geweldig !
Emilie
24.9.12Hartelijk dank mevrouw 😉
Kusjes
floenkeuken
24.9.12Ik hou van dit weekend. Ik heb er een gemaakt met frambozen, heel eenvoudig, een moordenaar !
Emilie
24.9.12Bedankt Floenkeukenine 🙂
Lolotte
24.9.12Ik hou van dit soort pannacotta.
Emilie
24.9.12Dankjewel Lotte 😉
peren chocolade
24.9.12Prachtig dessert, zeer goed gepresenteerd en zeer goed gefotografeerd ! Ik zit vast 🙂 Ik steel het recept van je.
Emilie
24.9.12Hartelijk dank Poirechocolat, ik word er heel blij van 🙂
delicatessen (@Gourmanderies)
26.9.12Ik ben dol op de combinatie van roos en framboos, het is altijd heerlijk fris en licht ! En met een extra pana cotta, Ik kan het alleen maar bevestigen !!! Het geeft mij veel ideeën.. Bravo !
(Het is normaal dat ik niet "normaal" kan reageren en dat ik via mijn Twitter-account moet gaan ?)
Emilie
26.9.12Bonjour,
Bedankt voor je leuke reactie.
Niet, het is helemaal niet normaal om geen commentaar te kunnen geven zonder via Twitter te gaan.
Hebben anderen hetzelfde probleem?
Grenoble
8.10.12Hoe mooi het is !