Poisson thaï au lait de coco

09.01.2012 0

Poisson thaï au lait de coco

Le poisson thaï au lait de coco…une recette qu’on adore faire avec Monsieur pour son goût exotique mais aussi pour sa légèreté car tout cuit directement dans le lait de coco (elle est pas belle la vie ?!). Je vous emmène donc en voyage en Thaïlande, prenez place !

Il ne reste plus qu’à trouver une épicerie exotique !!!

Poisson thaï au lait de coco

Ingrédients (pour 2)

  • 2 dos de colin sauvage
  • 60 cl de lait de coco
  • 1 bâton de citronnelle
  • 1 citron combava (zeste et jus)
  • 1 oignon blanc
  • 3 feuilles de citron « kaffir »
  • 1 noix de gingembre frais
  • 1 c à s de nuoc-mâm
  • 1 c à c de sucre roux
  • Du piment

Description

Ciselez la citronnelle et le gingembre puis découpez l’oignon en fines lamelles.

Dans un wok, mettez tous les ingrédients ensemble sauf le poisson et faites chauffez à feu moyen pendant 10 min pour que la sauce commence à réduire.

Ajoutez le poisson et laissez cuire 7 min à feu doux.

Servez immédiatement et dégustez avec du riz thaï ou basmati (je ne vous en voudrais pas !).

Emilie

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