Pruneaux au vin rouge et aux épices

pruneaux au vin

Voici une recette que j’adore et que j’ai découverte grâce à la grand-mère maternelle de Monsieur. Des pruneaux longuement confits dans un sirop de vin aux épices vous imaginez ?! Le résultat : des pruneaux moelleux à souhait et fondants en bouche, avec un sirop à tomber…. à manger sans modération avec du fromage blanc, de la faisselle ou tout simplement comme ça !

pruneaux au vin

Pruneaux au vin

A confectionner avec les meilleurs pruneaux que vous pouvez trouver  et un bon vin rouge car ça fait toute la différence !

Pruneaux au vin rouge et aux épices

Ingrédients (pour un gros pot)

  • 500 g de gros pruneaux d’Agen
  • 1 litre 1/2 de bon vin rouge
  • 100 g de sucre de canne
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 clous de girofle
  • 1 étoile de badiane
  • 1 gousse de vanille grattée
  • 2 gros morceaux de peau d’un citron bio

Description

Mettez tous les ingrédients dans une cocotte, portez le tout à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter 35-45 minutes (il faut que le sirop ait une belle consistance).

Laissez reposer une nuit au frais avant de déguster.

pruneaux au vin

Conservez au frais dans un récipient hermétique.

Emilie

8 commentaires
  • cookparadise
    21 janvier 2013

    Pour accompagner une glace  » je veux bien »
    Je te souhaite un beau début de semaine, soleil et neige au rdv chez moi
    Valérie.

  • Lili
    21 janvier 2013

    Mmmmm, ce doit être un pur délice, j’aime tous les ingrédients dans la recette, pruneaux, vin, épices… Parfait ! :) Merci et gros bisous !!! <3

  • Natalie
    21 janvier 2013

    Tout pareil ! J’adooooore et merci pour ce rappel, je vais en faire demain !
    BiZ

  • Lolotte
    21 janvier 2013

    Cette recette me plait énormément, je suis une grande fan de pruneaux! J’en mange comme ça au gouter, au petit dej.. Cuisiner comme ça encore tiède ça doit être un vrai régal.
    Bisous

  • Claire-tte
    21 janvier 2013

    Je me mets doucement aux pruneaux, mais présentés comme ça, je ne vais pas mettre longtemps à les adorer littéralement !

  • Drumix
    22 janvier 2013

    Sublime, ce mélange pruneaux et épices… tout ce que j’aime… A tester au plus vite dès que j’aurai racheté des pruneaux !!

  • poupougnette
    23 janvier 2013

    voilà des pruneaux qui doivent être délicieusement parfumés! j’aime beaucoup!! miam!! ^^
    bonne journée les filles.
    Bisous, bisous

  • lauriane
    23 janvier 2013

    Une recette gourmande et légère….

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