Raviolis chinois à la vapeur

14.10.2013 9

Raviolis chinois

Cela faisait longtemps que nous n’avions pas mangé asiatique à la maison alors, pour réparer tout ça, des raviolis chinois s’imposaient !!! Et puis c’était aussi l’occasion de sortir un peu le cuiseur vapeur du placard (c’est quand même toujours mieux que la friteuse, vous en conviendrez !), car ces raviolis là, même si je les aime aussi frits, je les préfère quand même en version vapeur. Faites donc un petit tour dans votre épicerie asiatique et chez votre boucher pour vous concocter ces bonnes petites bouchées !

Je suis partie sur une farce au porc mais pourquoi ne pas y ajouter quelques petites crevettes pour changer un peu ?! C’est léger et parfait en entrée ou servie en plat dans un bouillon ou accompagné d’un bon wok de légumes frais.

Recette de Raviolis chinois

Raviolis chinois à la vapeur

Raviolis chinois à la vapeur
Pour une quinzaine
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Ingrédients
  1. 1/2 paquet de pâte à raviolis wonton
  2. 180 g de viande de porc (type échine)
  3. 1/2 oignon vert
  4. 1 c. à soupe de 5 épices
  5. 1 petite poignée de champignons noirs émincés
  6. 1 pouce de gingembre
  7. Du sel
Préparation
  1. Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes puis égouttez.
  2. Hachez le porc avec l'oignon et le gingembre. Ajoutez les épices et les champignons au mélange puis salez.
  3. Façonnez des petites boules puis formez vos raviolis. Pour cela mettez la boule de viande au centre du carré de pâte wonton, humidifiez les bords avec de l'eau puis repliez la pâte afin de former un triangle. Humidifiez et rabattez ensuite les pointes inférieurs afin de former des petits paquets. Faites ceci jusqu'à épuisement de la farce.
  4. Disposez les raviolis dans un cuiseur vapeur et laissez cuire 20 minutes.
aime & mange http://aime-mange.com/
Raviolis chinois à la vapeur

Vous pouvez les dégustez chaud avec de la sauce soja.

Emilie

Commentaires
  • Xel0u le l0up
    octobre 14, 2013

    On peut remplacer les champignons ? Si oui, par quoi ? Parce que ça me tente, mais j’aime pas ça du tout du tout les champignons… Mais je suppose que ça apporte un peu de croquant…

    En tout cas, ça me donne envie !

    • Emilie
      octobre 19, 2013

      On peux remplacer les champignons par de la carotte crue mixée par exemple.
      Merciii Xelou

  • Muriel
    octobre 14, 2013

    J’adore les Chinoiseries ! Surtout que la ! c’est trop appétissant…

  • LadyMilonguera
    octobre 14, 2013

    Il me font bien envie tes raviolis… ça fait si longtemps que je n’en ai pas mangés….

  • Royal Chill
    octobre 14, 2013

    On rêve d’en manger en voyant tes photos là !

  • Juliette
    octobre 15, 2013

    J’adore ces raviolis quand elles sont cuites à la vapeur, tellement délicieuses et moins écoeurentes que la cuisson à l’huile !
    Donne envie tout ça !!!

  • Lol met les mains dans la pâte
    octobre 15, 2013

    Hum… Justement j’avais prévu de faire des raviolis de crevettes dans un bouillon thaï!

  • Marine
    octobre 27, 2013

    Enfin LA recette! Cela faisait des années que je la cherchais… Super, c’était trop bon, et ma maman (qui est vietnamienne) a dit qu’ils étaient meilleurs que ses préférés! Nous on les appelle les Hakao. Sinon j’adore votre blog!

    • Emilie
      octobre 27, 2013

      Oh mille mercis Marine… je suis très touchée par tes compliments, rien ne peux me faire plus plaisir !
      Encore merci 😉

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