Salade Cesar

12.11.2012 24

salade cesar

Depuis le temps que j’avais envie de faire cette salade et bien c’est enfin chose faite !!!  A la base, un bon poulet rôti maison partagé en famille et c’est tout ! Et vu qu’on avait pas tout mangé, j’ai trouvé l’occasion parfaite pour nous faire une bonne salade à Monsieur et à moi.

Comment vous dire… l’ensemble et juste parfait en bouche, le poulet, le bacon, les copeaux de Parmesan et le croquant de la salade… hummm… la meilleure des salades !

salade cesar

Pour la sauce je vous laisse le choix d’incorporer ou non des anchois dans la sauce traditionnelle. Personnellement  je n’aime pas ça alors j’ai juste fais sans, à vous de choisir !

Salade Cesar

Ingrédients (pour 2)

  • 1 blanc ou une cuisse de poulet rôti
  • 1 salade romaine
  • 6 tranches de bacon
  • Un morceaux de pain ciabatta
  • Du romarin
  • Des copeaux de Parmesan

Pour la sauce

  • Le jus d’un demi citron
  • 20 g de Parmesan râpé
  • 1/4 de gousse d’ail
  • 1 c. à c. de crème fraîche
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 2 filets d’anchois (ou pas !)
  • Du sel et du poivre

Description

Préchauffez le four à 200°.

Déchirez le pain et disposez-le sur une plaque allant au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et ajoutez du romarin ciselé.Ajoutez ensuite le bacon par dessus et enfournez 10 min. Réservez.

Pendant ce temps découpez le poulet en morceaux et préparez la vinaigrette.

Pour cela mélangez ensemble l’ail écrasé, les anchois, la crème, le jus de citron, le parmesan râpé, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et du sel et du poivre. Émulsionnez bien l’ensemble.

Retirez le cs grandes feuilles de la romaine pour ne conserver que les jeunes feuilles. Lavez la salade et essorez-la.

Dans un saladier mettez la salade, le poulet, les croutons et le bacon puis ajoutez la vinaigrette. Mélangez le tout et ajoutez les copeaux de parmesan.

salade cesar

Servez sans attendre ! Alors, ce n’est pas la meilleure salade césar que vous avez mangé ?!

Emilie

Commentaires
  • Muriel
    novembre 12, 2012

    J’ADORE ….La salade et celle là a l’air… Miam Miam !

  • Made in cooking (@Madeincooking)
    novembre 12, 2012

    Waow!!! Elle est craquante cette salade!!! La présentation est juste, canon!!!

  • mdarcy2007@aol.com
    novembre 12, 2012

    bonjour,

    Je ne doute pas une minute que la salade que vous avez appele Cesar soit mauvaise il n’y a que des bons ingredients, mais je trouve dommage d’induire les gens en erreur, il faudrait peut-etre mieux l’appler facon Cesar. J’ai eu un restaurant aux USA pendant 25 ans, et je constate que vous avez pas mal remanie ce classique americain.

    Amicalement

    Marie Anne

    • Emilie
      novembre 12, 2012

      Tous les plats, quels qu’ils soient, sont cuisinés sous leur appellation propre de beaucoup de manières différentes et c’est ça qui est interréssant en cuisine !

  • LeeYaa
    novembre 12, 2012

    ah ma salade favorite 🙂

  • poupougnette
    novembre 12, 2012

    comment résister? ça sent le soleil et l’été dans votre assiette! 😉
    bonne soirée les filles.
    Bisous, bisous ♥

    • Emilie
      novembre 13, 2012

      Ah oui ça nous met du baume au coeur !!!
      Bisous bisous Poupougnette <3

  • Fraise Basilic
    novembre 12, 2012

    Juste un grand hum. En plus sauce parfaite puisque comme moi tu n’aimes pas les anchois…:)

    • Emilie
      novembre 12, 2012

      Ah il n’y a pas que moi alors !!!
      Merci Sandrine 😉

  • Sandrine
    novembre 12, 2012

    J’adore cette Salade et en mange tres frequement ,
    Elle a l’air delicieuse, tres fraiche, j’adore !!!!

  • Liz
    novembre 13, 2012

    C’est l’heure du déjeuner chez moi et elle serait parfaite… je te pique une feuille de salade!

  • Valérie (Franche-Comté)
    novembre 13, 2012

    Excelletissime ta salade
    Je te souhaite un agréable mardi
    Valérie.

    • Emilie
      novembre 13, 2012

      Merci Valérie 😉
      Bonne journée à toi aussi miss !

  • Cath de Fromage ou Dessert ? Dessert !!!
    novembre 14, 2012

    J’adore cette salade !!!
    Bises bises
    Cath

  • lilimignonne
    novembre 22, 2012

    extra cette salade ! très apétissante !

  • Mimie
    mars 29, 2013

    Bonjour,
    Cette version de la Salade César est très apétissante. J’adore ce plat et j’en ai goûté des tas de variantes.
    J’aime ce type de plat où chacun peut y mettre sa pâte.
    Personnellement, c’est sans poulet, mais avec des anchois frais marinés et des croûtons de baguette, sans crème ni anchois dans la sauce, mais avec un oeuf coque mixé et de la sauce worcestershire (j’aime le nom de cette sauce!!) plus quelques goutte de tabasco.
    Vive les recettes vivantes qui évoluent sans cesse !!!

    • Emilie
      mars 29, 2013

      😉 C’est tout à fait l’état d’esprit dans lequel on cuisine…
      Merci.

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