Salade d’hiver d’endives, avocat, poire, radis et mozzarella

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Salade d'hiver d'endives

Je sais c’est l’hiver, il fait froid (ou pas !) mais j’ai plus envie de salades que de soupes alors en ce moment à la maison c’est cru, cru, cru !!! En même temps, après l’orgie des fêtes de fin d’année, c’est plutôt pas mal une p’tite salade, et puis avec la galette qui arrive …

Salade d'hiver d'endives

J’ai trouvé de superbes radis roses long au marché bio alors j’ai voulu tester ça ! C’est bon, le goût et la texture se situent entre le radis rose et le radis noir et en plus c’est joli !

Cette salade est parfaite, à la fois croquante, fondante, acidulée, amer et douce… juste comme je les aime.

Salade d’hiver d’endives, avocat, poire, radis et mozzarella di buffala

Ingrédients (pour 4)

  • 3 endives
  • 1 avocat
  • 2 poires (ici de la passe-crassane)
  •  1/2 radis rose long
  • 1 mozzarella di buffala
  • Le jus d’un citron
  • De l’huile végétale de votre choix (huile d’avocat pour moi)

Description

Séparez les feuilles d’endives et lavez-les.

Coupez l’avocat en deux, enlevez la peau et coupez-le en lamelles et arrosez le de jus de citron.

Lavez les poires, coupez-les en quartiers, évidez-les et coupez-les en quartiers.

Lavez la radis puis faites de fines tranches à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau.

Assemblez tous les légumes puis ajoutez la mozzarella en morceaux.

Salade d'hiver d'endives

Formez la vinaigrette avec le jus de citron et l’huile et versez sur la salade.

Emilie

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14 Commentaires
  • flaure47
    4.1.13

    Merci Emilie pour cette recette très sympa et idéale après les fêtes.
    Bonne journée, FLaure

  • Clemence
    4.1.13

    une belle salade multi vitaminée !

  • Je suis comme toi, dès que mon homme n’est pas là (c’est bien connu les hommes et les salades c’est par l’amour fou) je me fais des salades avec ce qui me tombe sous la main ! J’ai des poires au frigo (et un homme qui n’est pas là) je vais me laisser tenter par une partie de ta salade.
    Bisous et bon week-end les filles

    • Emilie
      4.1.13

      🙂 🙂
      Le mien aime, non, ADORE la salade…
      Du coup, quand il n’est pas là je mange d’autres choses…
      Léa

  • Lolotte
    5.1.13

    J’avais déjà vu poire avocat comme salade, j’avais adoré. J’aurais pas du tout pensé à rajouté de la mozza! A essayer donc!

  • cookparadise
    5.1.13

    Une assiette fraiche et digeste
    Je te souhaite un bon WE
    Valérie

  • MamanDine
    6.1.13

    J’aime ce genre de recette !!! A consommer sans modération ^^.
    Bonne soirée Bises

  • Comme je vous comprends ! Vive le Sud-Est (deux heures passées au soleil sur le balcon cet aprèm… Et en t-shirt en plus… De quoi oublier l’hiver avec cette jolie salade et une si douce météo (qu’est-ce qu’on va prendre à Pâques par contre !)

  • grenobloise
    9.1.13

    Après les fêtes j’ai vraiment besoin de la salade ! Merci pour la recette !

  • Très sympa cette salade, je n’ai jamais testé l’association poire avocat il faudra que je remédie à ça 😉
    bises

  • Natalie
    20.1.13

    « croquante, fondante, acidulée, amer et douce…  » mhummm que ça doit être bon ! A essayer sans mozza mais ce ne doit pas être indispensable, non !? BiZ

    • Emilie
      20.1.13

      Non tu as raison ça ne l’est pas !!! 😉
      Merciiii

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