Courgette taart, ricotta en munt

Tarte aux courgettes, ricotta et menthe

Il ne faut parfois pas grand chose pour faire un bon repas et se régaler comme cette tarte aux courgettes, ricotta et menthe qui sonne comme un dimanche midi de retour de marché. Car c’est exactement ça cette tarte, de jolies courgette trouvées sur le marché de l’Estacade du côté des petits producteurs, un bouquet de menthe et de la bonne ricotta fraîche de chez l’italien. Voor de basis, une bonne pâte feuilletée pas faite maison et le tour est joué !

Tarte aux courgettes, ricotta et menthe

Tarte aux courgettes, ricotta et menthe

C’est simple et c’est que du bonheur !!!

Courgette taart, ricotta en munt

Ingrediënten (voor een taart)

  • 2 kleine courgette
  • 1 bladerdeeg
  • 200 g de ricotta
  • 1 klein bosje verse munt
  • 1 snufje Espelette peper
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Zout en peper

Beschrijving

Verwarm de oven aan de onderkant voor op 200°.

Rol het bladerdeegdeeg uit tot een rechthoek en prik er gaatjes in met een vork.

Was de munt en hak hem fijn.

In een slakom, meng de ricotta door elkaar, gehakte munt, Espelette-peper, een scheutje olijfolie en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel dit mengsel over het bladerdeeg en laat een centimeter vrij aan de randen.

Snijd de courgette fijn in plakjes en verdeel ze mooi over de taart. Voeg als laatste een scheutje olijfolie toe.

Bakken 15-18 minuten

Tarte aux courgettes, ricotta et menthe

Warm genieten met een lekkernij Zomerse salade.

Tarte aux courgettes, ricotta et menthe

Emilie

laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

24 Opmerkingen
  • argon
    20.8.13

    Licht en eenvoudig, In werkelijkheid, en ik ben ook fan van de combinatie courgette en munt, Hetzelfde doe ik in kleine gratinschotels …

    • Emilie
      20.8.13

      Ja, het is waar dat het een mengsel is dat wonderwel werkt., dankjewel mevrouw 😉

  • Dame Milonguera
    20.8.13

    Ohhhhhhhhh… wat een leuke taart !

  • olivia
    20.8.13

    mmmhmm het water loopt me in de mond !! Ik mag wel een stukje als tussendoortje ???

  • Laurens
    20.8.13

    Courgettes & munt : wat een mooie vereniging !
    Ik wil er ook een paar 😉
    Kus mijn liefste en houd ons vooral op de hoogte van de rest van de gebeurtenissen, hoi ? 😉 **

    • Emilie
      20.8.13

      Bedankt Laurence ^-^
      Maak je geen zorgen, je hoort nog van mij 😉
      Kusjes

  • Ik begin serieus honger te krijgen en dit recept doet me watertanden ! Het ziet er echt goed uit,, Ik heb nog één courgette in de koelkast, Ik vind de ricotta en ik probeer het allemaal heel snel.
    kus meisjes (Emilie, het komt dichterbij nee ?)

    • Emilie
      21.8.13

      Dankjewel mijn schoonheid 😉
      Ik kan bevestigen dat we nog maar twee weken hebben, dus we zullen geduld moeten hebben !!!

  • Precies wat ik nog heb 2 courgette 😉 na de beignets, plek voor de taart!

  • veropapilles
    20.8.13

    Je taart is voortreffelijk en moet echt heerlijk zijn., ik hou echt van. Mooie avond. Vero

  • trapbaar
    20.8.13

    Mmm, ik ben dol op hartige taartjes.. Ik laat mij verleiden ;))

  • Ik was eigenlijk van plan om deze week een courgettetaart te maken., dan ben je hier aan het juiste adres !! plus ik heb feta en munt :) vanavond !! bedankt meiden

  • emilie
    21.8.13

    dit recept ziet er heerlijk uit, en ik geef toe dat ik momenteel geen genoeg kan krijgen van courgette 🙂

  • Scitec voeding
    22.8.13

    Deze groene kleur is heerlijk !!!

  • Drop
    23.8.13

    Ik ben dol op het courgette-muntmengsel met een beetje ricotta en in een taart zou het perfect zijn !

  • katell
    9.9.13

    Nog een recept opnieuw geprobeerd en getest, Het is een genot !!! Bedankt, je blog is echt geweldig. !