Rustieke veelkleurige tomatentaart {veganistisch – zonder gluten}
In de zomer, j’aime les repas simples et sans prise de tête, et je pense qu’on est un peu tous pareil. En cette fin août la température baisse, c’est donc l’occasion de rallumer son four et de préparer des tartes rustiques. En tête de ce que je préfère l’été ce sont sûrement les tomates,
on parle bien évidemment de la vraie tomate, celle plein champs
et de variété non hybride avec une belle chaire charnue et pleine de goût !
Hier soir, en dégustant une tomate achetée au marché quelques heures auparavant, Ik vertelde meneer hoeveel ik alleen tomaten met olijfolie zou kunnen eten ! Deze zomergroente is gewoon perfect voor mij, en er zijn zoveel verschillende soorten dat je er duizend recepten van kunt maken gevulde tomaten, A tarte prima of zelfs een gaspacho ! Vandaag, het is een rustieke taart met veelkleurige tomaten die ik je voorstel : van de tomatenroos, ananastomaat en zwarte krimtomaat. Drie heel verschillende soorten, maar die deze rustieke taart een echte delicatesse geven (ja gulzigheid is niet voorbehouden aan snoep !).
Rustieke veelkleurige tomatentaart {veganistisch – zonder gluten}
GIET 6 MENSEN
- 4 grote veelkleurige tomaten
- 3 eetlepels olijfolie
- Verse tijm
- zwarte knoflook (optioneel)
- 3-4 eetlepels polenta
- 1 snufje zout
VOOR HET DEEG
- 130 g maïsmeel
- 60 g rijstmeel
- 30 g tapiocazetmeel
- 5 eetlepels olijfolie
- 8 heet water
- 1/2 klein lepeltje zout
- Bereid het deeg door alle ingrediënten met de hand of in een keukenmachine te mengen. Rol het deeg uit en zet opzij.
- Verwarm de oven aan de onderkant voor op 200°.
- Verdeel de polenta over het deeg.
- Snijd de tomaten in plakjes en schik ze op het deeg, laat 3 cm vrij aan de randen.
- Vouw het deeg dubbel en voeg de tijm toe, zout en olijfolie op de tomaten.
- Bakken 30 minuten.
- Serveer warm met zwarte knoflook.
Pauline ~ Kern & Zaad
23.8.19Wauw, ze zorgt ervoor dat ik zo graag naar deze mooie taart wil !!
Goed idee het kleurverloop, de schoonheid en variëteit van heirloom-tomaten wordt perfect benadrukt…
Emilie
16.9.19Oh heel erg bedankt Pauline, Ik ben blij dat je het leuk vindt 🙂
Dame Milonguera
23.8.19Deze taart is erg lekker…
Emilie
16.9.19Merci 🙂
hoort
27.8.19Zeer mooie taart. Ik ben zoals jij, Ik kon alleen tomaten eten, echte tomaten.
Emilie
16.9.19Maar ja !!! Het is een perfecte vrucht 🙂
Sofysticker
28.8.19Bonjour,
Bedankt voor dit heerlijke recept.
Je zegt "serveer met zwarte knoflook". Je snijdt de knoflook in plakjes en legt deze te marineren in olijfolie en bestrijkt hiermee de taart ?
Bij voorbaat dank voor deze verduidelijkingen..
Emilie
16.9.19Ja dat is het precies 🙂 Of snij het in stukjes op de taart !