Tartas r̼sticas de ruibarbo {vegano Рsin gluten}
Je crois que je pourrais dire que le blog connait une petite baisse de régime ces derniers mois… je ne suis pas très présente(et c’est peu dire), d’une parce que je manque un peu de motivation et j’ai du mal à retrouver ma créativité parce que le chantier et le déménagement m’ont pompé toute mon énergie et que j’ai l’impression que rien n’avance dans l’aménagement de l’appartement. Alors oui il faudrait que j’apprenne à lâcher prise (ahhhh si seulement…) et me dire que la pièce remplie de cartons, la pile de linge qui atteint presque le plafond (ni siquiera estoy exagerando !) y la ausencia total de un armario no es tan mala, pero reconozco que todavÃa me tiende a roer un poco… Y luego de vez en cuando me pregunto y quiero volver a componer cosas lindas, como cuando mi mamá me trae lindas lilas y ruibarbos del jardÃn.. Asà que empiezo con los medios a mano., es decir, los moldes de tartaleta en las cajas (= tartaletas rústicas) y la vajilla de estilismo en las cajas (= platos recogidos la semana pasada) pero quien dijo que el minimalismo no puede ser bonito ?! Bueno, vamos a la receta después de este largo empedrado en mi vida. (al mismo tiempo con el ritmo de un artÃculo por mes, no te da mucho para leer !), se trata simplemente de unas tartaletas rústicas de ruibarbo con una masa vegana y sin gluten y tal y como se ve en las fotos, servido tibio con una bola de helado vegano de vainilla, es el cielo… No tengo mucho más que añadir a esta receta., solo que te vas a divertir.
Es una receta simple y minimalista., Creo un poco en la imagen de mi vida en este momento.…
- 500 g ruibarbo
- 5-6 cucharaditas de polenta fina
- caña de azucar
- PARA LA MASA
- 150 g de harina de arroz integral
- 50 g de harina de castañas
- 50 g de harina de tapioca
- 40 g de azúcar de coco
- 80 g de margarina vegetal
- 3 cucharadas de leche vegetal (aquà arroz)
- Para preparar tu masa, trabajar la margarina y el azúcar a mano o con una batidora provista de una hoja. Luego agregar la leche vegetal luego la harina y la sal de una vez y amasar hasta obtener una pasta muy suave.. Formar una bola y refrigerar. 30 minutos.
- Precalentar el horno a 200°.
- Separar la masa en 6 pedazos de masa y extiéndalos en un cÃrculo sobre 3-4 mm de espesor.
- Espolvorear las bases de hojaldre con la polenta.
- Pelar los tallos de ruibarbo, Córtelos en trozos pequeños, mézclelos con el azúcar y luego distribúyalos en los cÃrculos de pasta, dejando libres 3 cm en los bordes.
- Dobla los bordes de la masa sobre el ruibarbo y luego coloca las tartaletas en una bandeja para hornear..
- Hornear 15-18 minutos.
Emilia
CookieM
6.6.18En efecto, el minimalismo es bueno porque la foto esta muy lograda… como siempre ! Y este pequeño pastel te hace querer. No sabÃa sobre la harina de tapioca y fui a averiguar. Asà que aprendà algo hoy 😉
Con respecto a las obras, Entiendo perfectamente el malestar que generan.. En mi casa, Esto hace 1 un 1/2 deja que dure !! Coraje
Emilia
7.6.18Muchas gracias 🙂 es verdad que nos agota mucho, no pensé al principio !
Lirio
9.11.19Bonjour, descubro tu blog. Qué hermoso, elegante y gourmet !
Al igual que esta receta . ¿Con qué puedo sustituir la harina de castañas, por favor? ? vivo en el extranjero y no encuentro ninguno. No quisiera alterar la textura de la masa sin gluten ( y no es fácil hacer una masa no friable sin un molde vegano sin gluglu !). Gracias de antemano
Emilia
13.11.19Ay muchas gracias Lily por tu notita. Asà que te aconsejo que la sustituyas por harina de trigo sarraceno 😉
Lirio
19.11.19gracias emily ,
Céline
7.6.18Eh bien eh bien, Estas tartas se ven tan deliciosas ! 🙂 Tus fotos son increÃbles como siempre.. No soy un profesional de los postres., Pero intentarÃa probar esta deliciosa receta., .
te mando todas mis vibras positivas, mudarse/mudarse siempre es súper tedioso y largo y muy agotador, coraje ! toma todo el tiempo que necesites, tus fieles lectores siempre estarán ahÃ. Que tengas un buen dia, y gracias por esta hermosa idea gourmet !
Emilia
7.6.18Muchas gracias por esta pequeña palabra llena de bondad y amabilidad., me hace sentir tan bien 🙂
Que tengas un buen dÃa para ti también Celine <3
lirio
26.6.20Discúlpeme, estas seguro de las proporciones de la receta? Debe faltar algo de margarina, de aceite, o leche, no? Hice la receta con harina de trigo sarraceno en lugar de castaña, y obtuve un polvo súper desmenuzable para la masa. Le añadà aceite de girasol y leche vegetal al ojo para intentar rectificar el tiroteo, pero como no soy un experto en tartas veganas rústicas sin gluten…Gracias de antemano !!
Emilia
29.6.20hola lirio, Acabo de comprobar que no hay error en la receta que ya contiene margarina y leche., ¿Te perdiste algunas lÃneas? !
lirio
10.7.20Gracias por comprobar tomó el tiempo para comprobar Emilie ! Tal vez mis harinas absorban más, es raro…A veces es necesario ajustar el lÃquido según las harinas, entonces depende del cocinero adaptarse durante la preparación:-)
Emilia
11.7.20No te preocupes lirio, Espero que el próximo sea el correcto 😉 Que tengas un buen dÃa !