Toast de pommes de terre bonnottes de Noirmoutier et Pata Negra

20.08.2012 12

Pommes de terre bonnottes

Je sais, je sais la saison de la bonnotte de Noirmoutier est passée depuis belle lurette (c’était en mai) mais j’ai retrouvé cet article (et un autre) qui traînait et je me suis dit que ça serait dommage de ne pas les publier !!! Une des tantes de Monsieur nous avait, pendant la saison, ramené des bonnottes et ce fût, pour moi, la première expérience gustative de ces petits bijoux. Alors pour leur faire honneur, quoi de mieux qu’un superbe jambon cru, la pata negra.

Une recette parfaite pour l’apéritif, là où on attend pas forcément la pomme de terre ! Enfin bref, vous pouvez, à cette saison, remplacer la bonnotte par de la pomme de terre grenaille qui abonde en ce moment.

Toast de pommes de terre bonnottes de Noirmoutier et Pata Negra

Ingrédients (pour 4)

  • 8-10 pommes de terre grenailles (ici de la bonnotte de Noirmoutier)
  • 6 tranches de jambon pata negra
  • 1 bonne baguette aux céréales
  • 1 gousse d’ail frais
  • huile d’olive
  • ciboulette
  • sel et poivre

Description

Faites cuire les pommes de terre en robe des champs (les pommes de terre sont simplement bouillies et on a conservé la peau) environ 15 minutes (variable selon leur taille). Une fois cuites, laissez-les refroidir et coupez-les en deux.

Préchauffez le four à 200°.

Découpez le pain en fines tranches (environ 16), disposez les tranches sur une plaque allant au four et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfourner 5 minutes.

Coupez une gousse d’ail en deux et frottez le pain avec.

Pommes de terre bonnottes

Ajoutez sur chaque toast une demi pomme de terre assaisonnée, un morceau de jambon cru et un brin de ciboulette. Versez une goutte d’huile d’olive sur chaque toast et dégustez.

Emilie

12 Comments
  • Muriel
    août 20, 2012

    J’ADORE !…

  • Leticia
    août 20, 2012

    comme elles me donnent faim j’adore !

  • baobabkebab
    août 21, 2012

    beautiful photography and what a perfect idea for aperitif!

    • Emilie
      août 21, 2012

      Thanks baobabkebab for your compliments 😀

  • Coralie
    août 21, 2012

    Je ne connais pas du tout cette pomme de terre mais ta recette réuni tout ce qu’on aime à la maison, et ça change des purées et des frites 😉

    • Emilie
      août 21, 2012

      Merci beaucoup Coralie 😉
      Tu pourras la goûter au printemps prochain mais je suis sur qu’avec de bonnes rattes c’est aussi parfait !
      Bises

  • sandrapomart540557418
    août 21, 2012

    Hum ça a l’air sympa comme tout ! avec une petite salade ça serait aussi parfait en entrée ou en plat pour le soir :-)

    • Emilie
      août 21, 2012

      C’est vrai avec une bonne salade c’est parfait en ce moment !!!
      Bises Sandra.

  • Sylvie ArtdeVivre
    septembre 22, 2012

    Cela a vraiment l’air délicieux

    • Emilie
      septembre 22, 2012

      Merci beaucoup Sylvie 😀

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