Tomates farcies

29.08.2013 24

Tomates farcies

Les tomates farcies, c’est un peu le plat passé de mode que l’on aimait tous plus ou moins quand on nous le servait à la cantine avec du riz bien trop cuit !!! Ah ça vous rappelle des souvenirs… J’ai donc voulue lui redonner ces lettres de noblesses un peu de dignité, en vous en proposant ma version bien à moi avec que des bonnes choses dedans ! Bon je me vente un peu (oups…de toutes façon la chaleur à déjà eu raison des mes chevilles !!!), mais rien ne vaut une bonne farce bien assaisonnée et là ça en deviendrait presque le plat parfait.

En tous cas moi j’adore ça les tomates farcies (et Monsieur aussi), alors pourquoi ne pas profiter des belles tomates de saison pour oublier la tomate mozza’ (même si c’est terriblement bon et frais) et leurs faire faire un petit tour au four ?! Ça vous tente ce ptit plat vintage ?!

Recette de Tomates farcies

Tomates farcies

Tomates farcies
Pour 8 tomates
Imprimer
Ingrédients
  1. 8 grosses tomates rondes
  2. 200 g de porc haché
  3. 150 g de veau haché
  4. 50 g de pain sec
  5. 10 cl de lait
  6. 1/2 oignon
  7. 1 gousse d'ail
  8. Des herbes fraiches (persil, romarin, sarriette...)
  9. Du sel et du poivre
Préparation
  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. Faites tremper le pain sec dans le lait pendant 10 minutes puis égouttez-le en le pressant entre vos doigts.
  3. Émincez l'oignon finement.
  4. Mélangez ensemble les viandes, le pain, l'oignon, la gousse d'ail hachée, les herbes ciselée puis assaisonnez.
  5. Lavez et coupez le haut des tomates afin de former un chapeau. Videz les à l'aide d'une cuillère (vous pouvez garder l'intérieur des tomates pour réaliser une sauce tomate) puis disposez-les dans un plat allant au four.
  6. Farcissez les tomates avec la farce puis remettez les chapeaux.
  7. Enfournez 30 minutes.
aime & mange http://aime-mange.com/
Tomates farcies maison

Tomates farcies

Dégustez tel quel ou avec un bon riz (pas trop cuit hein ?!).

Emilie

Commentaires
  • LadyMilonguera
    août 29, 2013

    Elles sont bien alléchantes tes tomates farcies…

  • veropapilles
    août 29, 2013

    Ce plat me fait saliver. De belles tomates farcies, bien généreuses et bien gourmandes, j’aime beaucoup. Belle soirée. Véro

  • Paulette
    août 29, 2013

    Ce fut notre repas de midi. J’adore aussi les tomates farcies et je profite de ce moment où les tomates sont délicieuses pour faire double portion. Une pour le repas de jour et l’autre va dans le congélateur pour cet hiver

    • Emilie
      août 30, 2013

      Oh que oui c’est la saison des belles tomates alors il faut en profiter, moi aussi j’ai fais comme toi j’en ai mis au congèl’ !!!

  • poupougnette
    août 29, 2013

    j’en fais régulièrement et j’adore ça!! ^^
    ta version est d’ailleurs très tentante! 😉
    belle soirée. bisous

    • Emilie
      août 30, 2013

      Oui c’est un plat dont je ne me lasse pas non plus !!!
      Merci ma belle.
      Bonne journée, bisous !

  • Le Citron
    août 29, 2013

    HUmmm…. Tes tomates me donnent terriblement faim… Et dire que je suis au bureau….

    • Emilie
      août 30, 2013

      Pfff…je t’aurais bien proposé une livraison en express 😉

  • HumourGloireBeauté
    août 29, 2013

    Mmmm bien appétissantes et elles me rappellent énormément celles de mon enfance…

    • Emilie
      août 30, 2013

      Ravie de voir que ça rappelle des souvenirs (bons j’espère !!!) 😉 Merci !

  • Bikini
    août 30, 2013

    Sont super sexy ces jolies tomates farcies ! Mélange veau et porc c’est le top
    En incorrigible gourmande au lieu du pain de mie je mets de la brioche …. :-))

    • Emilie
      août 30, 2013

      Oh oui quelle bonne idée la brioche, je n’y aurais pas pensé !!! 😉
      Merci ma belle !

      • Bikini
        septembre 1, 2013

        MA BS qui et encore plus gourmande ajoute même du fromage râpé pour qu’elles « tiennent mieux » à la cuisson…..mais là, elle exagère ^_^

        • Emilie
          septembre 1, 2013

          Ah oui là c’est vraiment de la sur-gourmandise 😉

  • nelisa2669
    août 30, 2013

    Miam, plein de souvenirs pour moi aussi.
    Pour absorber le jus de cuisson, je mets des pommes de terre coupées en petits cubes et qui sont du coup délicieusement parfumées.
    J’avais déjà décidé du menu de dimanche mais je vais voir si je ne vais pas changer d’idée…

  • Syl
    août 31, 2013

    He bien moi, j’adore ça les tomates farcies, on ne s’en lasse pas !
    @+++

  • Kokille
    septembre 1, 2013

    Un plat que j’adore !! Bonne soirée !

  • Made in Cooking
    septembre 3, 2013

    Je suis raide dingue des tomates farcies et je peux te dire que les tiennes me font baver. J’en salive de si beau matin. 🙂

  • Steph Marmott
    septembre 4, 2013

    J’adore les tomates farcies, ça me rappelle mon enfance 😉 Mais j’ai une question : pourquoi toujours mettre du pain dans la farce ? je trouve que c’est beaucoup moins bon… ma grand mère (et du coup je fais pareil ^^) ne mettait que de la viande.

    • Emilie
      septembre 4, 2013

      Le pain sert de liant à la farce qui est composée de viande fraîche, mais on peu le remplacer par un œuf si on n’aime pas ça !!!

  • Elodie
    janvier 15, 2014

    C’était fabuleux ! 🙂 Merci pour cette jolie recette que je garde précieusement.

    • Emilie
      janvier 15, 2014

      Oui, gardes-la en attendant qu’il y ait de nouveau des tomates sur les marchés 😉

Un p'tit mot ?

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *