Aloo Palak, curry de espinacas y patatas {sin gluten – vegano}

Aloo Palak

J’aime beaucoup voyager en cuisine, utiliser plein d’épices, je crois que c’est mon tempérament curieuse, je suis le genre de fille que l’on peut lâcher sur un marcher à l’étranger et qui s’éclate à découvrir tout les produits qu’elle ne connaît pas ! Du coup aujourd’hui on voyage en Inde avec l’aloo palak, un curry d’épinards et de pommes de terre. J’aime beaucoup la cuisine indienne, je pourrais me nourrir exclusivement de curry, de dahl, de chapatis et de raita et je serais la plus heureuse (seulement tout le monde ne serait pas ravi à la maison !).

Ce curry est un plat simple à réaliser et plein de saveurs,

qui chez nous est apprécié par tout le monde à condition de ne pas mettre trop de piment ! Ce plat est à manger simplement à la cuillère ou avec les mains (ce qui est largement validé par les enfants chez nous) et accompagné de naans ou de chapatis casa (o no).

vegan aloo palak
curry de pommes de terre
recette curry végétarien

Aloo Palak, curry de espinacas y patatas {sin gluten – vegano}

VERTER 4 GENTE

  • 6 pommes de terre
  • 700 g de espinacas frescas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 20 llave de agua
  • 2 cuillères à soupe de cumin en poudre
  • 2 cucharadita de semillas de comino
  • 3 cuillères à café de curcuma en poudre
  • 1 buena pizca de chile
  • 1 cuillère à café de garam massala
  • Aceite vegetal neutro
  • 2 hojas de laurel
  • Vendes
  • Pelez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux.
  • En una sartén, faites chauffer de l’huile et ajoutez-y les graines de cumin, devolver 2 min en remuant. Ajoutez ensuite le cumin en poudre, cúrcuma y chile.
  • Añadir las patatas y dorar. 2 minutos revolviendo.
  • Vierte el agua sobre las patatas., sal y cocine tapado 20 minutos, hasta que el agua se haya evaporado.
  • Lavar y blanquear las espinacas 3 min en agua hirviendo con sal. Escurrirlas y mezclarlas aproximadamente y reservar.
  • En una sartén, calentar un poco de aceite y agregar la cebolla previamente picada, dientes de ajo picados y garam masala. Freír a fuego lento 10 minutos.
  • Luego vierta la mezcla de espinacas y mezcle.. Ajustar la sazón si es necesario.
  • mezclar las patatas y las espinacas.
  • Servir con chapatis o naan y limón.
curry de espinacas
recette de curry vegan

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37 Comentarios
  • cocinaparadise
    26.11.12

    Un plato lleno de sabores
    Bonita tarde
    valeria.

  • cocina midi
    26.11.12

    Je suis une grande fan des curries mais je n’ai encore testé en version épinard (que j’adore aussi) c’est sur la liste c’est sur 😉

  • Muriel
    26.11.12

    J’aime pas les épinards…. Pero la, pourquoi pas … Parece tan bueno !

  • ceciletthais
    26.11.12

    Je ne sais jamais comment manger des épinards c’est une bonne idée 🙂
    tailandeses

    • Emilia
      27.11.12

      Oui c’est vrai que c’est ma façon préferée de manger les épinards !!!
      Merci Thaïs

  • María
    26.11.12

    Idem, je n’aime pas les épinards, mais ton plat me donne vraiment envie de me pencher sur la question! Si je croise des épinards sur les étales il est même possible que je me laisse tenter. 😉

    • Emilia
      27.11.12

      Oh oui laisse toi tenter tu verras c’est top !
      Des bisous ma belle 😉

  • Lili
    26.11.12

    Jajaja, j’ai aussi une recette d’aloo palak sur mon blog, como tu, Lo adoro ! El tuyo es simplemente sublime y me hace salivar. !! Mmmm ! besos besos xx

    • Emilia
      27.11.12

      Ah tengo que ir a ver eso … Me lo perdí pero me gusta tu idea de agregar leche de coco, ñam !!!
      Gracias Lili 😉
      Besos

  • cocinaclementina
    26.11.12

    todo me parece bien, perfecto para calentarse del invierno sin sentirse culpable!

    • Emilia
      27.11.12

      gracias clementina, es cierto que no hay complejos que tener !!!

  • Yo que amo las espinacas, Voy a intentar hacer esta receta nuevamente pronto 😀

    • Emilia
      27.11.12

      Fresco !!! tu me dira ce que tu en a pensé 😉
      gracias guapa <3

  • Me encantan las espinacas y a mis hijos también., entonces tu curry me tienta 😉 besos

    • Emilia
      27.11.12

      Fantásticos fans de las espinacas 😉 Me alegra que te guste Kak !
      Besos besos

  • helena
    27.11.12

    Es bonito… Me gusta el verde 🙂 y me gustan los sabores indios. ! Y tus espinacas son magníficas., rara vez los encontramos tan frescos !

    • Emilia
      27.11.12

      Muchas gracias Hélène 😉 Tengo un gran productor de espinacas en el mercado orgánico., Admito que estoy mimado !

  • natalia
    27.11.12

    Mañana recibiré espinacas en mi cesta orgánica. ! Me cae bien, no !? 😉
    Negocio

  • fresa y albahaca
    27.11.12

    Nunca sé qué hacer con las espinacas., entonces esta idea es acertada ! Y entonces escuché la palabra mágica (naan…) !

    • Emilia
      28.11.12

      Sí, naan, también es una palabra mágica para mí. !!!
      Besos besos

  • cloé
    27.11.12

    Hola Emily, Es gracioso, justo te iba a encargar esta misión de receta.. Comí este plato en un restaurante indio este fin de semana.!!! El lunes los volveré a hacer y quería pediros consejo.…Hablamos de ello el miércoles.. Besos

    • Emilia
      28.11.12

      Jajaja…los grandes espiritus se reencuentran !!!
      Besos

  • lolotte
    27.11.12

    Yo también soy un gran admirador de la cocina india y aún no lo sabía..

    • Emilia
      28.11.12

      Es verdad que yo también descubro cosas cada día., eso es lo que me encanta de cocinar !!!

  • emysoulcocina
    7.1.13

    Acabo de hacer esta receta esta noche con naan casero. ; fue grandioso ! Mi querido, quien es indio, Se sorprendió de que cocinara comida india sin pedirle la receta a su madre. -:)

    • Emilia
      7.1.13

      Oh, muchas gracias señorita por estos comentarios y estoy muy feliz de que al Sr. le haya gustado. !!!

  • Nicolás y Abigail
    2.6.13

    Yo tengo 7 Mi nombre es Abigail y mi papá cocinó la receta.. Me gustaron las espinacas pero no demasiado las especias de las patatas..

  • Isabel de Guinzan
    18.4.14

    Estaba buscando una receta original para comer mis espinacas y aquí la tenéis, era perfecto ! me encantan los platos picantes, Me mimaron allí 🙂

    • Emilia
      19.4.14

      Oh genial Isabelle, Yo también soy fanático de las espinacas en esta forma. (pero no soy muy objetivo porque me encanta el curry !) !

  • Coño
    10.11.14

    Oye, oye, Es gracioso: Acabo de descubrir tu blog mientras miraba las fuentes de tráfico en mis estadísticas.’ (Muchas gracias por darme un pequeño espacio en tu blog.), y al mismo tiempo escribo en Google “curry de espinacas” porque planeo hacer uno para esta noche, Hago clic en el primer enlace que no es un Marmiton u otro y lo que encuentro ??? tu receta !!! Si eso no es una señal 😉
    Me voy a poner a cocinar así no pruebo este curry pequeño. !
    Besos y hasta pronto, Vi que tenías unas recetas muy bonitas, tengo que venir a leerlas más detenidamente. !
    Coño

    • Emilia
      12.11.14

      De nada señorita 😉 Bueno, entonces espero que este curry de espinacas esté a la altura de sus expectativas. (incluso si la foto está un poco anticuada, debería pensar en hacerlo de nuevo !)
      Besos fanny !

  • Ana
    16.10.20

    Comida hecha esta noche, es absolutamente delicioso ! A todos nos encantó aquí., incluso nuestro pequeño niño 2 respuesta. parece tan estúpido, alimentos que conocemos bien, bastante clásico, y la asociación de todos compuso un plato super bueno ! Gracias por esta gran idea.

    • Emilia
      18.10.20

      Oh genial, me alegro que te haya gustado esta receta. !!! A nosotros también nos encanta estar aquí. ! Muchas gracias por volver a escribirme esta pequeña nota. <3