Un petit clin d’Å“il aux voyageurs avec ce dessert vietnamien qui allie le lait de coco et la banane plantain et que c’est bon !

Sopa de fideos caliente – Pastel de coco al vapor, plátano

Ingredientes

• 25 cl de leche de coco
• 2 petites bananes plantain mûres
• 60 azúcar de caña
• 60 g de harina de tapioca
• 30 g de harina de arroz

para el almíbar

• 20 llave de agua
• 50 gramos de azúcar

Pour le nuoc dua

• 20 cl de leche de coco
• 1 c à s d’eau
• 1/2 c à s de farine de tapioca
• 1 pizca de sal
• Des graines de sésames torréfiées

Descripción

Coupez les bananes en tranches de biais et mettez-les à cuire 10 minutes à feu moyen dans le sirop.

en una ensaladera, mélangez les farines, le sucre et le lait de coco puis ajouter le sirop de cuisson des bananes.

Dans un plat huilé qui rentre dans un cuiseur vapeur, coloque una primera capa de plátanos, luego cubra con la preparación de leche de coco y luego repita la operación.

Cocinar 30 vapor mínimo, la pasta debe volverse blanca opaca.
Dejar enfriar y luego cortar en rodajas..

Pour le nuoc dua, Calentar la leche de coco y la sal en un cazo..
Mezcle la harina y el agua y luego agregue esta mezcla a la leche de coco hasta que espese..

Sirva las rebanadas de pastel y rocíe con nuoc dua caliente y luego espolvoree con semillas de sésamo..

Buena degustación.

Emilia