Flammekueche vegano

tarte flambée vegan

A chaque fois que j’annonce à Monsieur qu’il y a de la flammekueche au menu, il est ravie car il adore ça (Monsieur à des origines alsaciennes, alors la tarte flambée ça lui rappelle les repas chez sa mamie !). Et je crois que ma flammekueche vegan est à la hauteur de ses souvenirs gustatifs, la douceur de la crème, les oignons et le goût fumé des lardons végétaux, tout y est. Et puis bon on va pas se la cacher c’est un repas facile et rapide à faire, que tout le monde aime et qui fait un repas parfait accompagner de salade chaude ou froide !

Laflammekueche es la tarta fina perfecta,

claramente subestimado y demasiado a menudo reservado para el noreste de Francia, ella merece ser mejor conocida ! Una masa casera crujiente y un relleno clásico, esto es lo que hará las delicias de la mayor cantidad de gente posible. Para hacerlo más divertido, puedes personalizarlo como quieras (bueno no con piña eh, estamos de acuerdo ?!), por ejemplo con queso vegetal o trozos de calabaza asada !

tarta fina vegana
Tarta de verduras flambeada

Flammekueche vegano

VERTER 6 GENTE

  • 250 g de tocino vegetal o tofu ahumado
  • 150 g de crema de soja espesa
  • 100 g de yogur de soja griego
  • 2 cebollas
  • Sal y pimienta

PARA LA MASA

  • 200 g de harina T55
  • 10 llave de agua
  • 12 g de margarina
  • 3 g de levadura de panadería deshidratada
  • 1/2 C. en c. de sel
  • Prepara la masa de rhumkueche con anticipación., para ello poner la levadura con la 10 cl de agua tibia en un molde, dejalo descansar 10 minutos.
  • Poner la harina en un bol, hacer un pozo y verter en él la mezcla de agua y levadura. Amasar la masa con las yemas de los dedos y luego añadir la sal y la margarina.. Trabaja la masa hasta obtener una pasta suave.. deje reposar 1 hora nublada.
  • Precalentar el horno a 220° desde abajo..
  • Divida la masa en cuartos y extiéndala lo más finamente posible con yogur griego y crema espesa y sazone con sal y generosamente con pimienta.. Extender esta mezcla sobre la masa..
  • Pica la cebolla. Untarlo sobre el flamekueche y agregar el tocino..
  • Hornear 8-10 minutos cada.
Flammekueche Tradicional

 

 

 

 

 

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19 Comentarios
  • sonia
    11.3.14

    espléndido, misericordia! una pregunta: Yo vivo en Italia, ¿Qué requesón puedo elegir?? Voy a probarlo sin gluten..ciao

    • Emilia
      11.3.14

      gracias sonia ! Muy buena idea sin gluten y en cuanto al queso blanco, necesitas uno bajo en grasas..

  • LadyMilonguera
    11.3.14

    Hummmmmm… me haces querer hacerlo…

  • melanie
    11.3.14

    La versión Munster también es mi favorita.. Entiendo a tu hombre, Estamos bien, estamos en la fuente 🙂
    Tu tarta flambeada es muy bonita..

  • Po hace de chef
    11.3.14

    Yo adoro!!! Y sobre todo me quedo con tu receta.!

  • Lucie
    11.3.14

    Bonjour,

    Tengo una pregunta rápida sobre la receta.. la masa te permite hacer 4 tortas de llama, ¿Y qué pasa con los ingredientes??
    1 flammekueche es para cuantas personas?

    Merci.

    • Emilia
      12.3.14

      Hola lucía, es lo mismo para los ingredientes, se dan por 4 flamkuechen y nosotros, Comemos 1 flammekueche cada uno porque la masa es muy fina.

  • me encantaflammekueche, Realmente necesito intentar hacerlo yo mismo., gracias por la receta !

    • Emilia
      12.3.14

      Ah si te lo confirmo, además es súper simple !

  • madre007
    12.3.14

    Lo hago a menudo y lo reviso también.. acabo de hacer uno esta semana (con notas soleadas) que pronto estará en mi blog! el tuyo es excelente!

  • Gracias por esta receta !

    señora mauricio

  • Línea
    12.3.14

    mis hijos odian las cebollas… como todos los niños supongo, pero yo ….. Amo todo !
    besos x

  • zerzer
    12.3.14

    Bueno, Quiero uno ahora mismo!.. Bueno, de todos modos me lo pondré en la oreja durante el fin de semana :)

  • Céline
    13.3.14

    Yo nunca lo he hecho, pero me hace querer !

  • Muriel G.
    17.3.14

    la mezcla de queso blanco y nata proporciona más ligereza y cremosidad que la nata espesa sola. Es mejor así!