Malvaviscos – malvavisco casero {Comida de batalla #28}

Marshmallows

C’est reparti pour la 28ème édition de la Battle Food, cette fois-ci menée par Hanane du joli blog Safran Gourmand. Le thème du mois étant la Saint-Valentin, je n’ai pas hésité à jouer la carte romantique gnangan  pour vous proposer des marshmallows. Sí, mais comme je suis une fifille, j’ai fais des petits cœurs que j’ai teintée de différentes couleurs (oh je fais des rimes en plus aujourd’hui !). Enfin bueno, rien de bien compliqué dans la recette de la guimauve sauf qu’il vous faudra absolument un thermomètre de cuisine et si possible un robot pâtissier (ou alors d’autres petites mains). Pero estarás muy orgulloso de haber hecho tu malvavisco casero., que vale la pena estirarse un poco. bon, lo que no te estoy admitiendo aquí, Extrañé mi malvavisco la primera vez porque olvidé verter lentamente el almíbar de azúcar.… pero bueno lo compensé eh ?!

Y luego, qué mejor que un bonito obsequio gourmet casero para decir te amo… (para solteros no esta prohibido decir te amo !).

 guimauve

Recette de guimauve

Malvaviscos - malvavisco casero
Para una veintena de malvaviscos en forma de corazón
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Ingredientes
  1. 2 claras de huevo
  2. 165 g de azúcar en polvo
  3. 60 gramos de agua
  4. 10 g de gelatina (5 hojas)
  5. 8 g de glucosa o miel
  6. Unas gotas de jugo de limón
  7. azúcar en polvo
  8. Tintes
Preparación
  1. Ablanda la gelatina en agua fría., escurrir y reservar
  2. Calentar en una cacerola, El azúcar, agua y glucosa, mezcla. El almíbar debe alcanzar los 125-130°..
  3. Mientras tanto, bata las claras con el jugo de limón hasta que estén espumosas..
  4. Agrega la gelatina una vez alcanzada la temperatura., mezclar bien y verter con cuidado el almíbar sobre las claras sin dejar de batir a velocidad media. Batir la mezcla hasta que esté tibia..
  5. Vierta el malvavisco 1 cm en un plato cubierto con film transparente o ligeramente engrasado. Libro 1 hora fresca.
  6. Espolvorea una superficie de trabajo con azúcar glas y luego desmolda el malvavisco encima.. Espolvorear nuevamente con azúcar glas por el otro lado..
  7. Recorta corazones usando un cortador de galletas..
  8. Diluye los colorantes en moldes y luego sumerge rápidamente los malvaviscos en ellos., escurrir bien y luego dejar secar 1 hora en una bandeja.
  9. Todo lo que tienes que hacer es probarlos..
aime & sarna https://aime-mange.com/
Marshmallows recipe

Marshmallows homemade

Marshmallows- guimauve maison {Battle Food #28}

Felices malvaviscos, mis pequeños malvaviscos. !

Emilia

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36 Comentarios
  • Romain V.
    3.2.15

    Hola Emily,
    Me gusta mucho este “nuevo” (para mí!!) " Blog !

    Me encantan los malvaviscos caseros. !

    Yo tendería a especificar, que al agregar la gelatina, tienes que ser delicado ! Porque generalmente hace mucha espuma. !!

    Gracias por esta receta !

    romano

    • Emilia
      3.2.15

      Muchas gracias Romain !
      Y gracias por esta aclaración., es verdad que hace espuma !

  • Estos pequeños corazones de malvavisco son tan lindos.! 🙂 Muy exitoso!

  • Tus corazoncitos son tan lindos y particularmente deseables. !
    Il va vraiment falloir que je me lance dans les guimauves maison ..
    Belle soirée à toi

    • Emilia
      3.2.15

      Merci Valérie 😉 Oh oui tente tu ne sera pas déçue !!!
      Belle soirée à toi aussi !

  • CookieM
    3.2.15

    Bah moi du gnangnan comme çaJ’aime !!
    J’ai acheté il y a au moins 3 ans un thermomètre pour faire des guimauves justementIl est neuf 😉 Du coup, grâce à vous, cela me donne envie de m’y mettre.
    En primer lugar, merci d’avoir précisé de verser lentement le sirop de sucre. Je n’y aurais pas pensé et cela m’aurait causé les mêmes désagréments qu’à votre première expérience !
    N’ayant pas la possibilité de me fournir en sirop de glucose, ¿El resultado es el mismo si utilizamos la miel proporcionada como sustituto en la lista de ingredientes? ? La cantidad indicada no es muy importante., No creo que el sabor sea demasiado fuerte.. ¿Has probado ya con miel “toda flor” bastante neutra? ?
    Buenas noches y saludos cordiales.,

    • Emilia
      3.2.15

      oh genial ! Es cierto que a veces hacemos compras así que olvidamos en el fondo de un armario. ! El resultado en cualquier caso es perfecto con miel porque así los hice yo. !!!
      Buenas noches Corinne 😉

  • wow que bonitos son tus malvaviscos!! <3 il fallait avoir l'idée 😉
    Besos!!

  • Muy buena creación y los malvaviscos caseros son muy buenos. !

  • Magnífico !!!! Una maravillosa participación que celebra la dulzura del amor.. Yo adoro !

  • Tus malvaviscos están deliciosos Emilie, Me encantan tus fotos, se probará pronto 😉
    Bonita tarde !
    Besos

  • ¿Qué bonitos son estos malvaviscos?…y que buena idea! Definitivamente tengo que probar los malvaviscos caseros :)

  • que hermosos son ! literalmente me estoy derritiendo !

  • annie
    4.2.15

    Los malvaviscos caseros son muy buenos. Solo lo hice una vez pero tengo muy buenos recuerdos.…. y chorreando chocolate también… menos glamuroso que tú para San Valentín!
    Besos

    • Emilia
      11.2.15

      Oh chocolate y malvavisco, la combinación perfecta !!!

  • Cecilia
    4.2.15

    Tus fotos dan la impresión de un lienzo pintado. ! que artista !

  • El amor está en el aire!!! (en la boca ici)!

  • Melodía
    5.2.15

    Mmmmmmiam a mi me encantaría morder un pedacito … !!!!

  • emmy
    5.2.15

    Estas pequeñas delicias me llaman la atención., son excelentes ! Bravo

    • Emilia
      11.2.15

      Muchas gracias Emy y además es súper sencillo de hacer. !

  • Perfecto para el día de San Valentín!!!

  • Señora MARTA
    19.2.15

    Excelente ! Merci…..