Mini calabaza rellena de lentejas y trompetas negras {vegano – sin gluten}
De acuerdo, peut-être que cette recette de plat de Noël ne servira à rien car vous avez déjà tous choisi votre plat, mais on ne sait jamais, il y en a sûrement parmi vous qui sont légèrement à la bourre ! Pour ces derniers qui se seraient perdus viendraient par hasard faire un tour par ici, je vous ai concocté une petite recette de mini courge farcie aux lentilles et aux trompettes de mort (pour les mêmes qui veulent des idées il y aussi la polenta crémeuse et le risotto !). Alors oui les lentilles tout le monde n’est pas fan, pero estoy seguro de que esta receta hará cambiar de opinión a los últimos que se resisten ! En definitiva, un platillo sencillo, bien cocinado y que arrasará en la mesa de Nochevieja. (lleguemos a un acuerdo, no hay moscas dentro !).
Para acompañar esta mini calabaza rellena, recomiendo crosnes, perifollo de raíz o salsifí (ya hay lentejas, además nos saca el salsifí !!!). Te dejaré descubrir todo eso., espero que te inspire !
- 4 Jack be little o calabaza patidou
- 100 g de lentejas verdes Puy
- 1 un puñado de trompetas de muerte secas
- 20 cl de crema de soja
- 7 cl de vin blanc sec
- 1 chalote
- Sal y pimienta
- 1 filet d'huile d'olive
- Precalentar el horno a 180°.
- Cortar las tapas de la calabaza., ahuecarlos y luego colocarlos cerrados en una bandeja para hornear. Hornear 30 minutos.
- Durante este tiempo, Cocine las lentejas en agua hirviendo con sal durante 25 minutos luego escurrir.
- Deja que los champiñones se hinchen 15 cl de agua hirviendo 5 minutos, drenar y ahorrar el agua.
- Picar finamente la chalota y luego sofreírla en una sartén a fuego lento y cubrirla con un chorrito de aceite de oliva durante 10 minutos. Añade los champiñones escurridos y desglasa con vino blanco y agua de champiñones.. deja que se cocine 5 minutos a fuego alto luego agrega las lentejas, sazonar y seguir cocinando 15 minutos a fuego medio.
- Vierta la crema de soja para terminar., revolver y dejar cocinar 2 minutos.
- Divida la mezcla de lentejas entre la calabaza y sirva con tubérculos como crosnes..
Emilia
sonia
23.12.15Guau!!! maravillosa receta!! feliz navidad y buenas noches
Emilia
14.1.16gracias sonia, feliz año nuevo 😉
natalia
4.1.16quiero recetas veganas,sin gluten,libre de vino, alcohol y soja,y sin producto procesado(sin harina comprada )
Puedes ayudarme por favor?
Emilia
14.1.16Recomiendo el blog “au vert avec Lili” que creo que te satisfará. !