Saltat smör kola hjärta chokladkaka
Ce moelleux est à tomber par terre… en même temps, du chocolat associé à du caramel au beurre salé ça ne peut être qu’une petite bombe calorique !!! SÅ, si vous êtes gourmand(e)s comme moi, vous ne pouvez que succomber devant ce moelleux au chocolat cœur caramel au beurre salé (perso je suis une fille faible alors…) ! De quoi bien satisfaire une envie de chocolat, bah oui les envies ça ne se contrôle pas ! Bon et comme tout est vraiment meilleur fait maison, il faut sans hésiter le réaliser avec du caramel beurre salé maison.
Et puis je sais pas vous, mais moi mon grand plaisir c’est d’attaquer avec ma cuillère et de voir le cœur couler (oui il y en a c’est avec la cuillère mais sur les crèmes brulées il parait !)… frosseri när du håller om oss !
Et pourquoi ne pas tester ce moelleux avec un cœur de pâte à tartiner ou un cœur de framboise, les recettesici et ici !
- 100 g god mörk choklad
- 100 g smör
- 80 g florsocker
- 50 g mjöl
- 2 ägg
- Du caramel beurre salé réfrigéré
- Värm ugnen till 210°.
- Faites fondre le beurre et le chocolat ensemble au bain-marie ou au micro-onde.
- I en salladsskål, battez les œufs puis ajoutez le mélange beurre-chocolat et remuez. Ajoutez ensuite le sucre glace et la farine au mélange.
- Répartissez la préparation dans des moules beurrés jusqu’à la moitié et ajoutez une bonne cuillère à café de caramel beurre salé bien froid par moelleux. Remplissez ensuite avec le reste de la préparation.
- Baka 10 min.
- Ta ur formen när den tagits ut ur ugnen.
- Vous pouvez aussi conservez la préparation au frais jusqu'au moment de l'utiliser et de la faire cuire.
Smaka av utan dröjsmål !
Emilie
Ameline Lieb (@ameuhlieb)
8.4.12Miam ça m’a l’air d’être succulent ! (en même temps, le chocolat et le caramel beurre salé…une alliance parfaite !) 🙂
Il y a quelques jours, j’ai fais la recette « inverse », un moelleux au caramel beurre salé et coeur coulant au chocolat, ça change mais c’est aussi bon ! 🙂
Ameline,
http://journalduneame.fr
Mouyade-Andre Maelle
19.1.14Det var min mamma som gav mig adressen till denna blogg eftersom jag är ett fan av bakverk. (och läckra också!!!)
Här, Jag provade de mjuka chokladbruna, en RIKTIG fröjd!
Som ett resultat, Jag gör det igen med den mjuka chokladen- saltad smörkola.
Grattis till dessa enkla recept (jag har 10 ans) och bilderna som får dig att vilja så mycket!!!!
Emilie
19.1.14Hej Maelle ! Tack för detta vänliga meddelande och en stor kyss till din mamma !!!
Jag hoppas att du hittar andra recept som du gillar…
Jag gillar verkligen den mjuka apelsinkakan och äppelkakan., hasselnöt och mjölksylt.
Vi ses snart 😉
Emilie
8.4.12Väldigt bra idé, de mjuka med saltad smörkola och flödande chokladhjärtan. Detta ger idéer för nästa gång.
afroriental
8.4.12Mums, Jag dreglar i förväg. Kan inte vänta med att prova detta recept.
Sandrine
11.4.12Arf, dödandet !
Ta photo est scandaleuse de gourmandise 🙂
Emilie
11.4.12Tack Sandrine ! En effet c’est une tuerie …!
AmyPunky Photography
19.4.12Mums !!!!
Emilie
19.4.12Tack Emily !
Claudio
1.5.12Comment tu met le caramel?????
Emilie
1.5.12Désolée, je viens de voir le problème !!! je corrige ça.
En fait tu remplis la préparation à moitié, tu mets une cuillère à café de caramel beurre salé et tu recouvres de préparation !!!
Morgan
24.5.12Oulalalala mais je n’avais pas vu ce fondant… En massaker !
Emilie
24.5.12Tack! C’est très gentil!
clemhus
23.10.12Ce moelleux fait maintenant partie de mes classique!!! ils est trop bon…
Personligen, je fait la recette avec du beurre demi-sel ou cristaux de sel, ça redonne un ptit coup de boost au chocolat!
En tout cas merci beaucoup pour ttes ces bonnes idées!!!
Emilie
23.10.12Oh mille mercis clemhus pour ce retour, je suis ravie que ça te plaise 😀
Kyssar
marina
30.11.12je n’arrive pas a démouler tout s’écroule !!!!!!!!
Emilie
30.11.12Désolée pour cette mauvaise expérience ! Perso, je les réalise dans des moules à muffins anti-adhésif que je beurre jusqu’à la moitié ! Sinon si ils sont récalcitrants pourquoi ne pas les déguster dans le moule !
Severine
2.12.12J’ai testé cette recette hier pour 14 copains, et ça a été un succès! Le dernier commentaire m’a fait un peu peur donc je les ai laissés 5′ de plus dans le four mais la prochaine je ferais la recette telle quelle pour voir la différence.
En tout cas merci pour cette délicieuse recette!!
Severine
Emilie
2.12.12Merci Séverine pour ce super retour, je suis contente que ça ai plu et je suis à la fois désolée que vous n’ayez pas pu tester la recette d’origine !
En tout cas merci 😉
Ouma
2.12.12J’ai fai la recette 2 fois mais a chaque fois le caramel « boue » comment corriger ca?
Emilie
2.12.12C’est à dire ? En théorie le caramel au centre chauffe en même temps que le reste du moelleux, pour couler avec le chocolat lorsqu’on déguste.
Ouma
2.12.12Le caramel deborde et ca fait des bulles sur et autour du gateau comme s’il se melangeait avec la pate. Du coup pas de coeur fondant…
Emilie
2.12.12Il ne faut bien mettre qu’une petite cuillère à café et bien recouvrir le caramel de pâte pour éviter ça.
Lili
2.12.12Meilleurs que ceux Picard (qui sont pour moi une référence du temps où…) à n’en pas douter ! J’ai transmis à ma soeur, elle va se régaler (quant à moi, faut que j’attende que mes poules daignent re-pondre ou que je mettre une version vegan en place). Pussar pussar xx
Emilie
3.12.12LOL…merci miss 😉 Ah oui vivemant que tes poules pondent ou alors pourquoi pas une version au tofu ?!
Bisous tout pleins
Rachel Guionie
10.12.12est que je peux me servir de moule en papier pour cupcake?
d’avance merci 😉
rachel
Emilie
10.12.12Non pas vraiment car ça va coller et rendre le rendu bof bof, il vaut mieux beurrer un moule type moule à muffins.
Luis Heredero
13.12.12Bonjour !
J’ai réalisé aujourd’hui ces petits délices. Je faisais effectivement des essais car je vais les servir dans un café gourmand pour le menu de Noël que je prépare actuellement.
J’ai plusieurs observations et questions… J’aimerais arriver à un travail parfait.
Mon caramel s’est un peu dilué dans le chocolat, malgré les avoir mis au frigo de suite.
Quel mode de cuisson utilisez vous ?( sec, tournant..? )
Est-ce que je peux préparer mes fondants, les cuire puis les congeler afin de n’avoir qu’à les réchauffer 30s au micro ondes au moment du service? Par rapport à cela, auriez vous des conseils en particulier?
N’est-il pas + intéressant d’ajouter le caramel a la seringue , afin d’etre certain que celui ci se trouve au centre, et ne coule pas par le dessus ou le dessous ?
Tack på förhand…Chef Loulou
Emilie
14.12.12Bonjour Luis !
Pour vous répondre je pense qu’il faut que vous réfrigérier votre caramel avant de l’intégrer au milieu des moelleux, il sera ainsi plus dur et froid et se « tiendra » mieux si c’est ça votre soucis !
J’utilise le mode chaleur tournante.
Pour ce qui est de la congélation pourquoi pas, je n’ai jamais testé alors je pense qu’il faut que vous fassiez des testes avant pour voir comment cela réagit !
God kväll !
Severine
7.6.14Bonjour,
Je souhaitais moi aussi congéler les fondants. Som ett resultat, je suis curieuse de savoir si cela a fonctionné ! 😉
Et je me demandais… beaucoup suggère de mettre le caramel a refroidir au congélateur mais dans ce cas, je ne pourrais plus les congéler entier ensuite ?
Tack på förhand och mycket bra dag !
Emilie
9.6.14Je ne peux pas t’aiguiller sur la question Séverine car je n’ai jamais testée. Mais il est vrai que si tu congèle le caramel avant tu ne pourra plus les congeler ! Mais je pense que ça peux marcher à condition de doubler le temps de cuisson si tu les mets congeler dans le four.
mumu
19.12.12j’ai aussi testé cette recette (utsökt) et je trouve que le caramel est plus fondant si on le congel avant dans des bac à glaçons
Emilie
19.12.12Oui c’est une très bonne astuce !
Merci beaucoup Mumu 😀
Theox
31.12.12Jag provade detta recept. Très tres bien. En revanche pour faire le caramel beurre salé, j’utilise les bonbons au caramel et crème, genre werthers original, que je dilue dans une casserole avec de la crème liquide..
Je trouve que le caramel reste bien en place qd on le met dans le ramequin et qu’il est plus coulant après cuisson..
helene06
1.1.13dur dur de commencer l’année en essayant d’être raisonnable avec une telle recette!
sinneiponneu
11.2.13Merci pour cette délicieuse recette !!
Ne rien changer. J’en ai fait 12 donc j’ai doublé les quantités et c’était parfait. Le caramel, je l’ai fait la veille pour qu’il durcisse un peu. mis en pot dans le réfrigérateur. Le lendemain il se dépose facilement à la cuillère. Cuisson de 10 mn à 210 degré, temps et température parfaite. Le caramel coule délicieusement, c’est un pur moment de bonheur, merci merci à vous tous et toutes pour vos recettes qui nous facilitent la vie
Emilie
11.2.13Oh merci, merci, merci sinneiponneu 😀
Comadreja Negra
7.3.13moi, j’me lance samedi soir pour un repas chez des amis …;-)
je porte le fabuleux dessert !!!
il me tarde de tomber à la renverse !!!
je vous donne des news très vite…
Estelle
24.3.13Mon petit frère veut des coulants au chocolat pour midi, et voilà que je tombe sur ta recette, Emilie ! Je sens que l’on va se régaler à midi pour le dessert ! 😀
God söndag !
Bisoulette
13.5.13Hummmm délicieux!
Par contre quand j’ai démoulé, une grande partie du caramel est restée dans le fond de mes moules ^^
Emilie
13.5.13Ah färs, peux-être aurait’il fallu mettre un peu plus de pâte en dessous, att ha !
Merci Bisoulette 😉
Bisoulette
13.5.13Ahhh oui c’était ça, je viens d’en refaire 😀
tack!
Emilie
13.5.13Häftigt !!! Tack vare dig !
Helle
31.5.13I love these… this is my seconde time making them.. I had the same problem as a lot of you the first thime, that the caramel would not stay in the middel..
This time I let the chokolate/butter cool down a bit so it was a bith thigher, and afterwards I used a small plasticbag where I cut a hole in the butten.. It was really easy to fill into the form in the buttom and a bit on the side.. the the caramel was put down in the « hole » in the middel and stayed there.. then of course covered the top afterwords..
Hope you understand this in english, because I´m very bad at writing in French(Danish but live in france)
thanks for sharing:)
Emilie
1.6.13Hey Helle !
You have to cool the caramel before. Then you can make the cake and the caramel will stay in the middle of it. I hope I answered to your expectations and you can try a third time… 😉
Maëlle
21.8.13Ton moelleux est tout simplement délicieux ! Tu as juste oubliée d’indiquer si c’est une cuiller à café ou as soupe de caramel ( même si tu le dit dans les commentaires ). Pense-tu que je peut remplacer le caramel par un carré de chocolat ?
Emilie
22.8.13Je vais corriger ça dans la recette alors, merci Maëlle 🙂
Pour un moelleux au chocolat classique pas besoin de rajouter un carreau de chocolat, il suffit juste de faire la même base et de faire cuire seulement 8 minuter, le cœur sera coulant à souhait !
Maëlle
22.8.13A d’accord merci beaucoup ! 🙂
Emilie
22.8.13De rien 😉
Mylene
13.10.13210°C ou °F le four?
Emilie
13.10.13210°C !! Oui, on ne précise pas, men alla våra recept är i Celsius…
Anais
15.11.13Jag gjorde ditt recept, bara jag gjorde de mjuka i mini? Men de smälter inte tillräckligt, Jag borde ha kokat dem i mindre än 10 minuter tror du? Jag köpte också en smörkolakräm som jag lade in i men allt kom ut ovanpå mjukheten.. Tror du att det kan komma från den där krämen som jag använde???
Tack så mycket
Anais.
Emilie
15.11.13Verkligen Anaïs, de borde ha kokats mindre, 6-7 minuter tror jag. För kolakicken, den industriella är mer "fettig" så den kanske borde stå i kyl innan den läggs i mitten av den mjuka.
Jag hoppas att jag gav dig några svar 😉
Multicolaure
19.1.14Det hela får det att vattnas i munnen!!!
Emilie
19.1.14Tack Laura !
Celine {AetCN}
19.1.14Vilket flow! Bilderna talar för sig själva!
Emilie
19.1.14Tack min skönhet !
Fatima
2.3.14Jag provade detta recept i eftermiddags och det blev en stor succé. !!! Alla hade en fantastisk tid ! Jag gjorde den med en saltad smörkola köpt i Bretagne förra sommaren, som jag frös in i kakformar som rekommenderats av någon här. Mina formar är större än dina för det gjorde mig 4 kakor medan receptet är för 6 så portionen var riklig !! Matlagningstid 12 minuter och mjukheten var perfekt : kokta ute och rinnande inuti ! Tack så mycket, Jag ska kolla in dina andra recept !
Emilie
3.3.14Tack så mycket Fatima för denna feedback, det är sant att dessa mjuka godsaker är en riktig framgång !
Celine
8.3.14J’ai testé cette recette hier soir. jag lägger 1 bonbon au caramel au coeur de la pâte et non un caramel « liquide »! Det var väldigt bra! je pense que l’on peut l’adapter avec différents parfums pour le coeur avec les coulis au fruits préparés avant en glaçon, Till exempel. pour la cuisson, 10mn suffisent avec four préchauffé. Je conseille un seul moelleux par personne car c’est un dessert très copieux…
Merci pour toutes ces idées de recettes !
Emilie
10.3.14Oui c’est vraiment très adaptable et j’en propose même deux autres versions, une à la framboise : http://emilieandleassecrets.com/2012/10/16/moelleux-au-chocolat-coeur-framboise/ et une à la pâte à tartiner : http://emilieandleassecrets.com/2012/07/05/moelleux-au-chocolat-et-au-pralin-coeur-de-nocciolata/
Py
19.4.14Bonjour, j’ai besoin d’un ptit conseil : comment faut-il s’y prendre pour les préparer en avance ?? Genre, remplir le moule avec la préparation (pâte+caramel) och ställ allt i kylen i väntan på tillagning ? Eller tillaga dem i förväg och koka klart direkt ?? Tack !
Emilie
22.4.14Hej Py, att förbereda i förväg, det är bara att göra degen och förvara den svalt och sätta ihop den i formarna i sista stund.
Nikou
10.8.17Bonjour,
Jag förbereder min apparat som jag lägger direkt i frysen innan tillagning, när jag har gäster oroar jag mig inte för efterrätt eftersom det alltid finns några i min frys.
För matlagning tar jag ut dem ur frysen och sätter in dem direkt i ugnen 15 mn, mmmmm
nicolas
7.12.14Hej, mycket trevligt recept. Jag kan inte vänta med att klara det.. Men förvärmer du ugnen??
Tack
Emilie
7.12.14Tack Nicolas ! Ja vid 210°.
olivier
12.1.15Hallå,
Jag gjorde denna mjuka goding igår, supergod och väldigt enkel att göra, supersmältande hjärta.
merci
Emilie
12.1.15Tack så mycket Olivier för denna feedback ! Nöjd 😉
Sam Dingens
17.2.15Vad är "kyld saltad smörkaramell"?
Jag vet inte men jag vill testa den här efterrätten!
Emilie
19.2.15Det är helt enkelt saltad smörkola som ställs i kylen för att göra den fastare..
Sam Dingens
8.5.15Jag vet inte att vi har saltad smörkola i Belgien. Eller kanske vårt namn…
Emilie
12.5.15Åh ja det måste finnas men det är också väldigt enkelt hemma !
BRUNELET Reine-Claude
15.6.15Jag gjorde det två gånger men om den första lyckades med 5 minuter mer matlagning, den andra var en katastrof eftersom jag ville respektera tillagningstiden. Jag tror också att mina formar inte var desamma och att detta kunde ha påverkat.
Emilie
16.6.15Ah ja smal ! Personligen använder jag muffinsformar så det är mycket mindre än ramekins.
Charlotte
2.9.15Fan av saltad smörkola, jag kan inte vänta med att testa detta recept på fredag kväll!
Vad är den önskade konsistensen på kolan innan du sätter in de små fondanterna i ugnen? ?
Emilie
11.9.15Det är bättre att ha lagt kolan i kylen innan så att den inte läcker från fondanterna under tillagningen. !
DU
22.9.15Hej! Jag såg precis det här receptet när jag letade efter hur man gör en karamellhjärtafondant. Jag har en gasugn och ändå blev resultatet jättebra, för min första chokladkaka är det en succé.
Emilie
8.10.15Ah coolt, Jag är glad att denna fondant är så framgångsrik !!!
Länkar
30.9.15Det här receptet har jag letat efter länge, och desto mer kommer fotot säkert att få dig att saliva i timmar … En sista fråga innan vi går in i köket … Behövs verkligen florsocker? ? ♥
Emilie
8.10.15Åh tack Loulou ! Ja, florsocker är obligatoriskt eftersom det är väldigt fint och känns inte munigt när man äter det mjuka., konsistensen är slät !
Camille
4.10.15Jag upptäckte din blogg tack vare hellocoton och hur kan jag berätta att jag älskar den?, Jag har precis provat det här receptet och det är så gott.
Emilie
8.10.15Åh tack Camille, glad att se nya ansikten (även om jag älskar de gamla ) 😉
Béné29
17.10.15Bonjour,
Jag vill göra dessa superläckra coulants till ikväll men jag undrar vilken storlek muffinsform du använder. Jag tror att detta kommer ha stor inverkan på tillagningstiden. !
Tack för dina recept, vart och ett mer aptitretande än det andra..
Med vänliga hälsningar
Emilie
8.11.15Jag använder en Zenker muffinsform som är en standardstorlek tror jag !
Melissa
3.11.15Jag följde receptet till punkt och pricka (Jag ökade bara tillagningstiden med 2-3 minuter) men jag bytte ut den saltade smörkolan mot en chokotoff. En fröjd!!
Emilie
8.11.15Åh coolt, Jag älskar gourmetanpassningar, tack 😉
Klara
18.2.16Det här receptet är jättegott, min pappa älskar det! Jag har en snabb fråga: kan vi göra det i stort format? ? Puss 🙂
Emilie
28.2.16Så nej tyvärr, det fungerar bara i litet format !
Ines
21.4.16Bonjour! Blir resultatet detsamma om jag byter ut florsockret mot kristallsocker??
Emilie
21.4.16Nej, inte riktigt konsistensmässigt. !