Tallarines Fritos con Verduras – Japchae {vegano – sin gluten}
Ce week-end c’est le nouvel an chinois et à cette occasion je me suis dit qu’une petite recette d’inspiration asiatique et plus précisément coréenne serait pas mal. En plus je suis raccord avec les Jeux Olympiques qui viennent de commencer, vous pouvez comme ça vous mettre à l’heure coréenne jusque dans votre assiette, no me des las gracias es un regalo ! Le petit plat dont nous allons parler aujourd’hui s’appelle le Japchae (à mes souhaits !), en bref c’est une recette de nouilles sautées aux légumes, mais attention pas n’importe quelles nouilles mais des nouilles de patate douce (ça fait beaucoup de fois le mot « nouille » dans cette phrase !). Je peux vous dire que c’est nouilles ont une super découverte, car mis à part le fait qu’elles sont délicieuses et jolies une fois cuites, elles sont en plus sans gluten et c’est plutôt pas mal car ça change des vermicelles de riz ! Depuis que nous avons testé ces nouilles nous sommes devenus accros à la maison, tout le monde les adore, du coup j’en ai toujours un paquet en stock dans le placard au cas où une envie de nouilles sautées se ferait sentir (la avispa no esta loca !).
Bref la recette est plutôt simple, pas de grandes manipulations et pas d’ingrédients trop compliqués, (vous connaissez à me connaitre maintenant et c’est ce que je favorise par ici) donc pas de raison de ne pas tester ! Mon petit doigt me dit d’ailleurs que vous allez vous laisser tenter !
- 250 g de nouilles de patate douce (en magasin asiatique)
- 2 zanahorias
- 200 g de shitakes
- 200 g de espinacas frescas
- 2 Cebollas de primavera
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- Aceite vegetal neutro
- PARA LA SALSA
- 10 cl de salsa de soja
- 20 azúcar de caña
- 40 ml d'huile de sésame
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 oignon cébette ciselé
- Faites cuire le nouilles de patate douce comme indiqué sur le paquet puis rincez-les abondamment sous l'eau froide et réservez.
- Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients, mélangez bien afin de
- dissoudre le sucre et réservez.
- Taillez les carottes en julienne, émincez les oignons,lavez les feuilles d'épinards et coupez les shitakes en lamelles.
- en un wok, faites chauffer un filet d'huile puis ajoutez les carottes et faites sauter à feu vif 2 minutos. Ajoutez ensuite les shitakes et les oignons et poursuivez la cuisson 1 minutos. Enfin ajoutez les feuilles d'épinards et poursuivez 1 minute de plus en remuant bien.
- Ajoutez ensuite les nouilles et la sauce, revuelva bien y cocine 1-2 minutos.
- Parsemez de graines de sésame et dégustez !
Emilia
Samsha
11.2.18Esta receta es genial!
Emilia
26.2.18Merci beaucoup Samsha 😉
alejandra (prensa) bueno para casarse
11.2.18ñam, super tentantes ces nouilles ! De patates douces, ça c’est une découverte !
Emilia
26.2.18Oh, genial, je suis ravie de faire découvrir des trucs 😉 Je suis sûre que tu vas adorer !
rosenoisettes
11.2.18Ces nouilles sautées ont l’air vraiment délicieuses, et j’adore ce tout plein de couleurs !
Emilia
26.2.18Merci beaucoup 😉 Oui c’est le genre de plat que j’adore aussi, je ne m’en lasse pas !
r-c.c.
13.2.18ñam, un dîner parfait grâce à vous! 😀 J’adore vraiment ce genre de plat, un vrai délice.
Emilia
26.2.18Muchas gracias 🙂
Cookile Paradise
13.2.18Superbe recette et les photos sont sublimes 🙂 Bonne soirée !
Emilia
26.2.18Muchas gracias señorita 😉
MarÃa
15.2.18Huum tes photos donnent super envie, c’est tout à fait le genre de recette que j’adore. Les nouilles de patates douces m’intriguent, dommage je vis à la campagne du coup pas d’épicerie asiatique dans les environs :(. gracias por compartir!
Bonita tarde
MarÃa
Emilia
26.2.18muchas gracias maria <3 Oui la texture est tout à fait particulière, j'espère que tu en dénicheras un jour 😉