Dej uden smør
Depuis le temps que je vous propose des recettes sans lait sur le blog, il fallait bien que je vous propose une recette de pâte sans beurre ! Oui, il y déjà plusieurs recettes de pâte à tarte vegan, mais là c’est juste une super pâte sans beurre, légère et croquante à souhait. Légère, mais oui ma ptite dame, car il ne faudrait pas remplacer le beurre par la même quantité d’huile (sinon il n’y a pas vraiment d’intérêt !!!). Alligevel, une pâte bien plus facile à travailler qu’une pâte classique, hurtig at lave, og det er også en meget praktisk basis at have ved hånden (vel ikke for længe alligevel, fordi dejen klistrer !) !
Og som med al pasta, denne smørfri dej kan laves med mel efter eget valg eller med melblandinger. Den er her lavet med fuldkornshvedemel for at gøre lidt af en forandring fra hvidt hvedemel. ! Og da jeg ikke lavede en dej for at lave en dej, der kommer snart en lille tærte med smukke årstidens frugter på menuen. Så vi ses snart igen, er det ikke ?!
- 220 g mel (her fuld hvede)
- 4 cl neutral vegetabilsk olie (her deodoriseret solsikke)
- 1 æg
- 5 spiseskefulde koldt vand
- 2 spiseskefulde sukker (hvis sød dej)
- 1 g de sel
- Kom melet i salatskålen, lav en brønd og tilsæt æg og olie.
- Arbejd dejen i hånden eller i en robot udstyret med et blad og tilsæt derefter vand gradvist og efter behov..
- Form en flot glat kugle og brug med det samme.
Céline Min gartner i en gryde
12.10.14Jeg laver en, hvori jeg kun putter mel, olie og sukker. Næste gang, Jeg ville prøve at tilføje et æg.
Emilie
13.10.14Ja, jeg gør det også, men med et ekstra æg er teksturen virkelig anderledes !
Sandrine | Jordbær og basilikum
12.10.14Dette giver mig lyst til at prøve hvorfor ikke med olivenolie. Under alle omstændigheder ser det faktisk ud til at fungere godt, og jeg kan ikke vente med at se, hvordan du besluttede dig for at pynte den..
Emilie
13.10.14Åh ja god idé med olivenolie, hvorfor ikke til en appelsintærte !
wattoote
12.10.14den er perfekt til smøroverbelastning på vej til en god quiche
Emilie
13.10.14Det er klart 😉
bedstemor sten
13.10.14meget nyttig til et lettere trin !!!
Emilie
13.10.14Oh yeah !!!
Royal Chill
13.10.14Meget fed idé ! det kalder på os, vi skal teste dette !
Emilie
13.10.14Ah tak piger, du vil fortælle mig nyheden !
fra mund til bord
13.10.14hvad/hvorfor bruger du deodoriseret solsikke?
Emilie
13.10.14Klassisk solsikkeolie har en meget kraftig smag, derfor bruger jeg deodoriseret solsikke, det er en olie, der er gjort neutral. Men du kan sagtens bruge vindruekerneolie, eller en olie, der har en udtalt smag som oliven, mandel eller raps, det er op til dig !
Sophies notesbøger
13.10.14Jeg testede det endelig ! Jeg validerer kl 100% 🙂 en hurtig og nem opskrift på en let dej, der holder sin sprødhed. Tak for denne opskrift, vi nød en smuk kylling og mør løgtærte.
Emilie
14.10.14Åh gode Sophie, tak fordi du kom og fortalte mig ^-^ jeg ville gerne have spist middag med dig !!!
fløjlsrød
14.10.14Så alle kokke er enige! Jeg kan også godt lide denne dej uden smør!
Jeg må prøve! Det er fantastisk!
Tak Emily!
Emilie
15.10.14Det tror jeg !!! Tak frøken, så vil du fortælle mig nyheden !
Hjørne
20.10.14Hej Émilie, jeg har lige prøvet din tærtebund, det er bare en Tueeeeerrrrie, jeg lavede den med en tomat- og sennepstærte, den er lækker.. Ellers elsker jeg alt, hvad du laver. Bedste ønsker
Emilie
21.10.14Åh tusinde tak Kouta, Det er dejligt at få sådan feedback !
Og tak for denne fine kompliment ^-^