Pavlova con frutos rojos

Pavlova

Ce qu’il y a d’extraordinaire dans une pavlova, c’est qu’au delà des apparences c’est un gâteau super léger (bon là je ne parle pas des calories bien sûre !), même après un bon repas c’est un dessert qui est vraiment appréciable. La pavlova fait partie de mes desserts favoris, oui car le combo meringue/chantilly/fruits c’est juste parfait (vous connaissez meilleur dans la vie ?! Moi non !!!). J’avais déjà fait des pavlova par ici, une à la chantilly de coco et litchis et des minis-pavlovas, mais jamais une belle et grande pavlova traditionnelle. Bon c’est choses faite, je vous donne donc les bases avec cette pavlova aux fruits rouge et sa chantilly vanille mais vous en faites ce que vous voulez ! J’aime bien fruits rouges car leur acidité va bien avec le sucre de la meringue mais c’est aussi la saison des fraises alors à vous de voir. En tous cas amusez-vous avec ce dessert qui se customise à l’infini, tant par la chantilly que l’on peut aromatiser que par les fruits choisis

Allez sur ce, je vous souhaite un bon week-end, personnellement je suis déjà en montagne pour me ressourcer quelques jours !

Recette de pavlova

Pavlova con frutos rojos
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Ingredientes
  1. 4 claras de huevo
  2. 120 g de azúcar en polvo
  3. 120 g de azúcar glas
  4. 1 pizca de sal
  5. 40 crema batida
  6. 30 g de azúcar glas
  7. 1 pizca de vainilla en polvo
  8. 250 g de fruits rouges
Preparación
  1. Precalentar el horno a 90°.
  2. Batir las claras con una pizca de sal y añadir el azúcar glass tres veces sin dejar de batir.. Luego añadimos el azúcar glas y removemos con una espátula.. Poner el merengue en una manga pastelera.
  3. Montar la pavlova formando primero un círculo grueso y luego formar los bordes subiendo con la manga pastelera..
  4. Hornear 1 hora 15 minutos.
  5. Réalisez la chantilly en fouettant la crème fleurette bien froide puis en y incorporant le sucre et la vanille en continuant de fouetter afin quelle soit bien ferme. Ponlo en una manga pastelera.
  6. Montez la pavlova en ajoutant la chantilly au centre de la meringue puis disposez les fruits rouges
aime & sarna https://aime-mange.com/
Pavlova

Pavlova aux fruits rouges

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22 Comentarios
  • lirio
    14.5.15

    ella es sublime, mon dessert favori, je m’inviterais bien à ta table tu me régalerais !

    • Emilia
      21.5.15

      Merci beaucoup ma Lily, tu es adorable 😉 Et pour un déjeuner c’est quand tu veux avec grand plaisir !

  • cristina
    14.5.15

    Ah oui légerà l’oeilmais cela doit être très bon ! Besos

  • Impresionante ! Et des photos admirables

  • CookieM
    15.5.15

    ñam ! La pavlova est mon dessert préféré entre tous 😉 surtout aux fruits rouges qui s’associent parfaitement bien au côté sucré de la meringue
    Bonnes vacances !

    • Emilia
      21.5.15

      Oh je vois que je ne suis pas la seule gourmande à aimer ça !!!

  • al cocinero
    15.5.15

    Ca a l’air super bon !!

  • cocina
    15.5.15

    Rholala comme c’est décadent ! Moi je fond pour ta pavlova, ça doit être un régal. Rien que les photos me donne l’eau à la bouche ^^ Bisous

  • Marion
    16.5.15

    Bonjour! Comment fais tu pour faire les rebords de la meringue?

    • Emilia
      21.5.15

      hola marion, simplement avec une poche à douille en remontant vers le haut

  • lou
    16.5.15

    j’adoooooooore ça , et en plus tes photos me font craquer !!!
    Buen fin de semana !

  • Tu es vraiment la reine de la Pavlova! Je suis d’accord avec toi c’est un dessert parfait, du croquant et du fondant!!

  • Simply beautiful !! Waouhhh ! Qu’elle est belle et bravo pour ce pochage et le dressage !

    • Emilia
      22.5.15

      Thanks so much 😉 Merci miss, c’était un peu du freestyle le pochage mais le rendu est pas mal !!!

  • Magnifique ta pavlova! Je reste bouche bée devant ta photo qui est si jolie <3