pera chocolatada

Poire au chocolat

Ce week-end, j’ai eu besoin de douceur, de comfort food, de doudou et qui dit tout ça dit chocolat ! Entonces, comme je ne pouvais vraiment pas vous présenter une tablette de chocolat, j’ai choisi la poire au chocolat. Donc comme son nom l’indique il y a bien du chocolat dans cette poire au chocolat mais aussi de la chantilly, bah oui tant qu’on y est on met le paquet ! Breve, la poire c’est la saison donc on en profite, et avec le retour du froid, manger un petit dessert cuisiné un peu chaud (oui car on ne peux pas dignement se nourrir uniquement de raclette et de chocolat chaud !) et bien ça fait du bien !

A vuestras ollas mis lobitos porque esta pera de chocolate os espera (Sí, estoy intentando rimar ahora. !)

Recette de poire au chocolat

Poire au chocolat recette

pera chocolatada
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Ingredientes
  1. 4 peras firmes
  2. 80 llave de agua
  3. 170 azúcar de caña
  4. 1 vaina de vainilla
  5. 100 g de chocolate amargo
  6. 50 g de mantequilla
  7. PARA LA NATA MONTADA
  8. 25 crema batida
  9. 40 g de azúcar glas
Preparación
  1. Partir la vaina de vainilla a lo largo y raspar las semillas. En una cacerola, calentar el agua, azúcar, así como la vaina de vainilla y sus semillas. Pelar las peras y conservar los tallos., así será más fácil darles la vuelta en la sartén. Poner las peras en el almíbar y cocinar a fuego medio durante 40 minutos. El almíbar debe reducirse aproximadamente 2/3 y las peras se vuelven ligeramente traslúcidas.
  2. Derrita la mantequilla y luego agregue los trozos de chocolate fuera del fuego, revolviendo bien para hacer una emulsión..
  3. Batir la nata fría con el azúcar para hacer nata montada..
  4. Servir las peras con el chocolate y la nata montada..
aime & sarna https://aime-mange.com/
Pera Belle-Hélène

Poire au chocolat

Emilia

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18 Comentarios
  • Hum la asociación de chocolate con pera : que delicia!!

  • cecilecooks
    23.11.15

    Una receta muy sencilla pero terriblemente deliciosa.. En mi casa, la combinación de pera y chocolate es una de las favoritas ! ñam.

    • Emilia
      15.12.15

      Sí, es cierto que es la combinación perfecta., gracias cecile !

  • audrey
    23.11.15

    La pera con el chocolate fluyendo así., Me recuerda inmediatamente al anuncio de postres de Nestlé de cuando era pequeña.!! Este es un postre que hago a menudo y que, además, resulta reconfortante.! solo le agrego almendras laminadas!

    • Emilia
      15.12.15

      Ah si el anuncio de Nestlé, tenemos las mismas referencias 😉

  • Esta receta es perfecta, Tuve la idea de ofrecer este tipo de postre en Navidad.. Encontré una salsa de chocolate perfecta., pero no tenia la tecnica para la pera. ahora esta hecho ! (pero luego también lo probaré con tu salsa :pag)

    • Emilia
      15.12.15

      oh genial, Sí, es cierto que es el postre perfecto para las fiestas. !

  • nina
    24.11.15

    Raaaah petardo, estas fotos me dan ganas! Me encanta la mezcla de pera y chocolate., Sin embargo, he comido muy pocas peras con chocolate en mi vida. (por otro lado tuve que tragar al menos 37832 Tazas de helado Belle-Hélène ^^) y siempre en el restaurante, Nunca he probado las peras en almíbar casero.. Pero ahora tengo muchas ganas de intentarlo., Además ahora sé dónde encontrar peores para cocinar en el mercado., así que no más excusas!

    • Emilia
      15.12.15

      Ah si, ahí en plena temporada de peras ya no tienes excusas y luego está buenísima !!!

  • o
    24.11.15

    wow soy fan pero debes pasar mucho tiempo admito que primero me arrancaría el pelo tengo tantas cosas que hacer además tal vez algún día sea fan de la pera y el chocolate debe ser simplemente enorme

    • Emilia
      15.12.15

      Muchas gracias ama ! Sí, lleva mucho tiempo pero siempre lo hago con mucho gusto.…

  • Tus fotos me dan muchas ganas ^^ Lo voy a probar este sábado.

  • Tan simple y tan bueno ! Yo adoro !
    Buen fin de semana
    Cecilia

  • nelisa2669
    28.11.15

    ñam
    Y soy fan de tu presentación con el platillo en la taza al revés