pan dulce de queso parmesano, verduras crujientes y crema de mascarpone

sablé au parmesan, légumes croquants

Le visuel vous laisse rêveur…(Finalmente, espero), alors je vous invite à un voyage poétique pour découvrir ma forêt enchantéeUne recette un peu différente aujourd’hui, avec un peu plus de précision et de temps de réalisation que d’habitude, pour créer une entrée au visuel très accrocheur.

Je vous avais présenté mes sablés au parmesan il n’y a pas si longtemps que ça et ils forment donc la base de cette recette, une base sablée au parmesan avec des légumes croquants et une crème mascarpone légèrement pimentée. Una entrada para los grandes días., En todo caso, Nosotros, nos encantó !

sablé au parmesan, légumes croquants

Vamos, os dejo con la receta…

Bosque encantado de verduras crujientes, crema de mascarpone y galletas de mantequilla de parmesano

Ingredientes (verter 2)

  • Una docena de coles romanesco
  • El corazón de una ensalada de escarola
  • una docena de frijoles
  • Algunas setas trompeta de la muerte (opcional)
  • Unas virutas de queso
  • Aceite de oliva

Para la crema de mascarpone

  • 100 g de mascarpone
  • 1 C. en c. Pimiento de Espelette
  • Sal y pimienta

Para las galletas de mantequilla de parmesano

  • 50 gramos de harina
  • 40 gramo parmesano rallado
  • 20 g de mantequilla semisalada
  • 1/2 huevo
  • 2 llave de agua
  • Sal y pimienta
  • 1 pizca de pimiento de Espelette

Descripción

Empiece por hacer las galletas de mantequilla., para ello trabajar la harina y el huevo y luego añadir la mantequilla blanda y el parmesano.. Agrega el agua poco a poco y luego sazona. Coloque la masa 1 centímetro de altura en cortadores de galletas de unos diez centímetros de diámetro y se colocan en una bandeja para hornear. libro genial 20 mín. Precalienta el horno a 200° y hornea las galletas de mantequilla. 12-13 minutos. Retirar del horno y reservar.

Luego haz la crema de mascarpone., Para ello, bata todos los ingredientes hasta obtener una mezcla aireada.. Mantener la calma.

Ahora cuida las verduras., luego blanquear las puntas de repollo 4 minutos en agua hirviendo con sal, luego ponerlos en agua fría para detener la cocción.. Haz lo mismo con los frijoles para 3 minutos y pelarlos después de cocinarlos. Dorar los champiñones en un chorrito de aceite de oliva durante 5 minutos y reservar. Lavar y separar la ensalada.. Pasar todas las verduras escurridas por un poco de aceite de oliva..

Armar (Finalmente) tu bosque colocando la crema de mascarpone sobre las galletas de mantequilla dentro de los círculos durante aproximadamente 1 pequeño centímetro. Luego desmolda tus círculos..

Luego coloca las verduras en el bosque., deja que tu creatividad te guíe ! Por último añadir unas virutas de queso..

sablé au parmesan, légumes croquants

Sabor sin demora.

Emilia

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35 Comentarios
  • annelauurecina
    10.3.13

    espléndido…

  • Carina
    10.3.13

    Es bonito !

  • Leticia
    10.3.13

    Ohh, es hermoso!Una creacion muy hermosa, que podría convertir a los que odian las verduras (mas o menos grande ^^) !

  • Es magnífico ! Bravo !

  • María
    10.3.13

    Adorable!

  • lindo como cualquier cosa, bonito paseo por el bosque…

  • Es excelente y debe estar delicioso. !!
    El chou romanesco, muy buena elección !!
    Besos

  • Sof te invita
    10.3.13

    es simplemente perfecto, receta, realización, foto, una maravilla!!!

  • clemencia
    10.3.13

    que bonito es !

  • Emilia
    10.3.13

    Es arte ! Es genial. Lo intentaré lo antes posible. Un placer para la vista y el paladar, creo 🙂

  • Albahaca Fresa
    10.3.13

    Una imagen muy muy bonita., para empezar me imagino super rico en sabor. El chou romanesco, donde quiera que vaya siempre tiene su pequeño efecto ! Buen fin de semana chicas

  • pero es magnifico, parece gastro… Y salimos afuera 😉

  • El mi
    10.3.13

    Guau, eso es sublime !

  • LBDN
    10.3.13

    Fotos muy hermosas y hermosas 🙂

  • cocinaparadise
    10.3.13

    Todo lo que necesitamos para consolarnos
    Te deseo una bella tarde
    valeria.

  • Ooooooh pero es hermoso y apetecible !!

  • Súper interesante, tanto visualmente como por los ingredientes! Es inspirador 🙂

  • muriel
    11.3.13

    Es muy… Muy bonito !!!!!

  • argón
    11.3.13

    Tu pequeño pastel parece una corona. … qué dije … una tiara !! magnífico y ciertamente muy bueno también ! gracias por la receta !

  • Yo adoro !! Es tan poético 🙂

  • Este bosque encantado es magnífico 😉

  • isabel
    11.3.13

    Es genial, ligero y colorido, resorte en la placa si no fuera, Me encanta 🙂

  • cocina midi
    11.3.13

    Siempre he soñado con morder una escultura ^^ Ma-gni-fi-que!

  • CrujienteX
    11.3.13

    es espléndido ! Bravo, las fotos estan geniales y este bosque esta delicioso ^^ besos chicas

  • María
    11.3.13

    Magnífico y, estoy seguro, delicioso 🙂

  • cocinero falso
    11.3.13

    Tu obra de arte más hermosa. ! Muy bonito !

  • Súper hermosa 🙂

  • Lolotte
    12.3.13

    Vaya, esto es magnífico.! Yo adoro!

  • Emilia
    12.3.13

    Gracias por todos sus amables comentarios. !!
    Es cierto que el renderizado fue bastante bonito de ver.…

  • Lili
    14.3.13

    Estas ideas siempre las tienes tú mismo.… ! Bravo, Es genial !!! Besotes !

  • veropapilles
    15.3.13

    Una muy buena idea para una magnífica galleta salada con verduras crujientes, Es realmente magnífico y súper tentador.. muy linda entrada, Bravo ! Saludos y que tengas un buen dia. verón

  • Isabelle
    27.3.13

    espléndido ! ¿Qué queso usaste para las virutas? ? Gruyère ?

    • Emilia
      27.3.13

      Merci !
      era emmental, pero puede ser Gruyère o Comté. Es mejor si el queso está a temperatura ambiente., así no se rompe al enrollarlo.