Ensalada De Col Roja, patatas y maíz

Salade de chou rouge

Chez nous les salades c’est à tous les repas, donc pour changer des carottes râpées je vous propose une salade de chou rouge. Le chou rouge refait son apparition sur les étals en même temps que le maïs et les pommes de terre nouvelles, voilà comment j’ai simplement eu l’idée de les marier tous les trois ! bon, comme j’adore le chou j’ai aussi adoré cette salade mais je suis sûre que vous l’aimerez aussi car elle est à la fois simple et change un peu de l’ordinaire. Et puis je dois vous dire une seule chose, aprovecha la temporada de maíz fresco porque sigue siendo mucho mejor que su homónimo enlatado !

buena ensalada !

recette de salade de chou rouge

Salade de chou rouge recette

Ensalada De Col Roja, patatas y maíz
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Ingredientes
  1. 1 pequeño repollo rojo
  2. 10 papas nuevas pequeñas
  3. 1 maíz fresco en la mazorca
  4. 1 cebolla roja
  5. 1/2 manojo de eneldo
  6. 1 chorrito de aceite de colza
  7. 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  8. 1 cucharada de sirope de agave
  9. Vendes
Preparación
  1. Cocine las papas al estilo inglés (agua salada hirviendo) 10-15 minutos dependiendo de su tamaño (pinchar para comprobar si está listo). Libro.
  2. Retire la cáscara del maíz y cocínelo. 6 minutos en agua hirviendo con sal. Dejar enfriar.
  3. Picar finamente la col y la cebolla, corte las papas en cuatro y luego, con un buen cuchillo, retire las semillas de maíz manteniéndolas rectas y cortando el maíz a lo largo.
  4. Añadir el eneldo picado a la mezcla..
  5. Preparar la vinagreta mezclando el vinagre, el sirope de agave y un buen chorrito de aceite, emulsionar y agregar a la ensalada.
aime & sarna https://aime-mange.com/
 Emilia

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14 Comentarios
  • Ayunarse
    3.9.15

    es verdad que es sencillo, original, y los colores son muy bonitos !

  • nina
    3.9.15

    Oh, encontraste maíz fresco en un mercado en Grenoble? no creo haber visto uno! Cuando estaba en Alemania encontré algunos, Hice una orgía con eso jaja! Esta ensalada es super bonita con estos colores, Tendré que probarlo porque todos los ingredientes son comidas que me encantan, pero creo que pocas veces los he asociado.

    • Emilia
      11.9.15

      Lo encuentro tanto en el mercado de la finca en el lado del productor como en el mercado orgánico Firmin Gauthier ! Muchas gracias Nina 😉

  • el repollo rojo nunca es invitado a nuestra mesa, pero tendra que cambiar porque esta ensalada se me hace agua la boca !

  • tu ensalada es demasiado bonita es super apetecible !! me encanta 🙂

  • Foodbiotic
    15.9.15

    Ha pasado demasiado tiempo desde que estuve aquí y ahora encuentro algunas recetas muy inspiradoras para variar un poco mis comidas. ! Intento reducir al máximo mi consumo de carnes y pescados y este tipo de receta es diferente a lo que suelo comer

    • Emilia
      8.10.15

      Ah súper, Me encanta que esto te inspire a cambiar tus hábitos. !

  • Chantal
    17.9.15

    Mmmm… que brillo todos estos colores ! Esta ensalada debe estar deliciosa. !

  • hiboudam
    10.2.18

    gracias nina dónde encontrar jarabe de agave ,? o con que puedo reemplazarlo

    • Emilia
      26.2.18

      Puedes encontrarlo en tiendas ecológicas o sustituirlo por sirope de arce por ejemplo. !